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# taz.de -- Neue Statistik: Fleischverzehr 2024 leicht gestiegen
> Die Menschen in Deutschland haben im Schnitt 0,6 Prozent mehr Fleisch
> gegessen. Vegetarier fordern mehr Engagement von der künftigen
> Bundesregierung.
Bild: Nix vegetarisch: Die Deutschen haben 2024 mehr und nicht weniger Fleisch …
Berlin taz | Der Fleischverzehr in Deutschland ist 2024 um rund 0,6 Prozent
gestiegen. Im Schnitt kamen auf jede Person 53,2 Kilogramm, wie die
Bundesanstalt für [1][Landwirtschaft] und Ernährung am Donnerstag
mitteilte. Auch im Vergleich zu 2022 war der Verzehr im vergangenen Jahr
etwas höher.
„Wie sich dies weiterentwickelt, bleibt abzuwarten“, erklärte die Behörde.
„Eine Rückkehr zu Verzehrmengen früherer Jahre erscheint vor dem
Hintergrund des Trends zur flexitarischen Ernährung unwahrscheinlich.“
Aus statistischer Sicht sei zu beachten, dass sich der ausgewiesene
rechnerische Fleischverzehr je Kopf ab 2022 auf aktualisierte
Bevölkerungszahlen bezieht und derzeit ein Vergleich mit Vorjahren nicht
möglich ist. „Sobald die Rückrechnung der Bevölkerungszahlen auf Basis des
Zensus 2022 vorliegt, können wir den Pro-Kopf-Verzehr zehn Jahre
rückwirkend berechnen und Aussagen zum langfristigen Trend treffen“, so die
Bundesanstalt.
Der leichte Anstieg im Jahr 2024 sei dadurch begünstigt, dass sich die
Inflation laut Statistischem Bundesamt mit 1,3 Prozent gegenüber 2023 in
Grenzen hielt. Insbesondere Hühnerfleisch war demnach beliebter, während
der Verzehr von Schweinefleisch in den vergangenen Jahren nahezu
stagnierte. Die Fleischerzeugung legte erstmals seit 2016 wieder zu.
„Die aktuelle Verzehrstatistik Fleisch zeigt einmal mehr, dass die Politik
ihre Anstrengungen für eine zukunftsfähige Ernährung unbedingt fortsetzen
muss“, sagte Matthias Rohra, Geschäftsführer der Organisation ProVeg
Deutschland, die sich für eine vegetarische Ernährung einsetzt. Die
künftige Bundesregierung müsse einen Zukunftsplan Ernährung mit konkreten
und verbindlichen Meilensteinen aufzustellen.
## Vor allem Schweinefleisch
Wie aus der Versorgungsbilanz Fleisch 2024 hervorgeht, lag Schweinefleisch
beim Verzehr mit 28,4 Kilogramm je Einwohner erneut vorn, jedoch mit rund
100 Gramm weniger als 2023. Die Beliebtheit von Geflügelfleisch stieg
erneut und lag mit einem Plus von 500 Gramm bei 13,6 Kilogramm pro Kopf.
Der Zuwachs geht insbesondere auf Hühnerfleisch zurück. Der Verzehr von
Rind- und Kalbfleisch blieb trotz gestiegener Verbraucherpreise mit 9,3
Kilogramm pro Person stabil.
Laut Umweltbundesamt verursachte die Landwirtschaft 2023 inklusive der
Emissionen aus Böden und Maschinen 14 Prozent der Treibhausgase in
Deutschland. Der Großteil hängt mit der Tierhaltung zusammen. Viele Tiere
werden unter Bedingungen gehalten, die die meisten Deutschen kritisieren.
28 Mar 2025
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[1] /Landwirtschaft/!t5007831
## AUTOREN
Jost Maurin
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