# taz.de -- Neue Statistik: Fleischverzehr 2024 leicht gestiegen | |
> Die Menschen in Deutschland haben im Schnitt 0,6 Prozent mehr Fleisch | |
> gegessen. Vegetarier fordern mehr Engagement von der künftigen | |
> Bundesregierung. | |
Bild: Nix vegetarisch: Die Deutschen haben 2024 mehr und nicht weniger Fleisch … | |
Berlin taz | Der Fleischverzehr in Deutschland ist 2024 um rund 0,6 Prozent | |
gestiegen. Im Schnitt kamen auf jede Person 53,2 Kilogramm, wie die | |
Bundesanstalt für [1][Landwirtschaft] und Ernährung am Donnerstag | |
mitteilte. Auch im Vergleich zu 2022 war der Verzehr im vergangenen Jahr | |
etwas höher. | |
„Wie sich dies weiterentwickelt, bleibt abzuwarten“, erklärte die Behörde. | |
„Eine Rückkehr zu Verzehrmengen früherer Jahre erscheint vor dem | |
Hintergrund des Trends zur flexitarischen Ernährung unwahrscheinlich.“ | |
Aus statistischer Sicht sei zu beachten, dass sich der ausgewiesene | |
rechnerische Fleischverzehr je Kopf ab 2022 auf aktualisierte | |
Bevölkerungszahlen bezieht und derzeit ein Vergleich mit Vorjahren nicht | |
möglich ist. „Sobald die Rückrechnung der Bevölkerungszahlen auf Basis des | |
Zensus 2022 vorliegt, können wir den Pro-Kopf-Verzehr zehn Jahre | |
rückwirkend berechnen und Aussagen zum langfristigen Trend treffen“, so die | |
Bundesanstalt. | |
Der leichte Anstieg im Jahr 2024 sei dadurch begünstigt, dass sich die | |
Inflation laut Statistischem Bundesamt mit 1,3 Prozent gegenüber 2023 in | |
Grenzen hielt. Insbesondere Hühnerfleisch war demnach beliebter, während | |
der Verzehr von Schweinefleisch in den vergangenen Jahren nahezu | |
stagnierte. Die Fleischerzeugung legte erstmals seit 2016 wieder zu. | |
„Die aktuelle Verzehrstatistik Fleisch zeigt einmal mehr, dass die Politik | |
ihre Anstrengungen für eine zukunftsfähige Ernährung unbedingt fortsetzen | |
muss“, sagte Matthias Rohra, Geschäftsführer der Organisation ProVeg | |
Deutschland, die sich für eine vegetarische Ernährung einsetzt. Die | |
künftige Bundesregierung müsse einen Zukunftsplan Ernährung mit konkreten | |
und verbindlichen Meilensteinen aufzustellen. | |
## Vor allem Schweinefleisch | |
Wie aus der Versorgungsbilanz Fleisch 2024 hervorgeht, lag Schweinefleisch | |
beim Verzehr mit 28,4 Kilogramm je Einwohner erneut vorn, jedoch mit rund | |
100 Gramm weniger als 2023. Die Beliebtheit von Geflügelfleisch stieg | |
erneut und lag mit einem Plus von 500 Gramm bei 13,6 Kilogramm pro Kopf. | |
Der Zuwachs geht insbesondere auf Hühnerfleisch zurück. Der Verzehr von | |
Rind- und Kalbfleisch blieb trotz gestiegener Verbraucherpreise mit 9,3 | |
Kilogramm pro Person stabil. | |
Laut Umweltbundesamt verursachte die Landwirtschaft 2023 inklusive der | |
Emissionen aus Böden und Maschinen 14 Prozent der Treibhausgase in | |
Deutschland. Der Großteil hängt mit der Tierhaltung zusammen. Viele Tiere | |
werden unter Bedingungen gehalten, die die meisten Deutschen kritisieren. | |
28 Mar 2025 | |
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## AUTOREN | |
Jost Maurin | |
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