# taz.de -- Die Wahrheit: Nie wieder Stress im Christstollen | |
> „Woke am Ofen“: Es ist höchste Zeit, beim Backen aufzuwachen – was wir | |
> jetzt brauchen, sind beherzte Weckmänner*Innen. | |
Bild: Ein Sowjetstern ist aufgegangen | |
Der nächstliegende Monat Dezember hat es in sich. Er beginnt mit dem Tag | |
des Spekulatius am 2., danach kommen die Einschläge in rascher Folge: Tag | |
der Zuckerwatte am 7., Christstollentag am 10. Tag des Zimtsterns am 11., | |
Honigkuchentag am 12. Dezember, National Cupcake Day ist am 15. oder ganz | |
profan: Tag des Weihnachtsgebäcks am 22.. Anschließend bleiben nur noch 48 | |
Stunden, bis sich wieder alle auf den Keks gehen. Zum Glück gibt es für | |
alle Gebäckträger noch am 23. Dezember den Tag der Zahnfüllung. | |
Der Kalender, er sieht aus, als hätte ihn die Redaktion eines | |
[1][Landliebe]-Magazins zugeballert. Wenn wir alle Cookies zulassen, dürfen | |
wir uns hernach auf keine Waage mehr trauen. Dabei dient das Gebäck | |
lediglich dazu, all jene mürbe zu machen, die Weihnachten in der Familie | |
nur in Begleitung eines UN-Beobachters feiern können, zusammen mit großen | |
Mengen Punsch, Glühwein, Eierlikör oder ähnlicher Hilfsmittel. Das ist der | |
Moment, in dem sich viele zum Rauchen auf den Balkon verkrümeln, selbst | |
wenn sie noch nie eine geraucht haben. | |
Aber: Vorbei die Zeiten, in denen man noch einfach so drauflosbacken | |
konnte. Für ganz Ausgeschlafene ist wokes Backen en vogue. Heutzutage setzt | |
selbst die Deutsche Bahn auf Nachhaltigkeit, und sogar manche Mitglieder | |
der FDP, die sich sonst hauptsächlich mit Spekulatiusobjekten befassen, | |
können mittlerweile das Wort „Emissionszertifikat“ unfallfrei | |
buchstabieren. Während die veganen Makronen geschmeidig aus dem 3-D-Drucker | |
gleiten, gehen alle woken Weihnachtsbäcker*Innen (Stern kein | |
Zimtstern) längst neue Wege: In größeren Backbetrieben nachhaltig und | |
sozial verträglich, unter Beachtung aller gültigen Mandeltarife. | |
Vanillestangen und Nüsse, die von freilaufenden Erntehelfern gesammelt | |
werden. Beschäftigte in der Süßwarenindustrie werden serienmäßig mit | |
Knickebeinschonern ausgestattet. Keine Minderjährigen, die in Christstollen | |
schuften müssen. Kein Weißmehl aus Weißrussland! Keine Dominasteine mehr! | |
Marzipanschweinchen dürfen nicht mehr die Ringelschwänze kupiert werden. | |
Honigkuchenpferde, die nie von Springreiter*Innen malträtiert wurden. | |
Selbstgelegte Eier von Wohlfühlhennen, deren Küken nicht geschreddert | |
werden. Überhaupt sollte man ausschließlich mit Tieren zusammenarbeiten, | |
die noch nie von Sehr-bald-Ex-Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner | |
gehört haben. | |
Weiterbacken wie bisher? Vergiss es. Vorbei der rücksichtslose Backwahn und | |
die selbstvergessene Erdnussbutter-Ekstase. Schon der Schadstoffausstoß | |
beim Backvorgang bereitet Kopfschmerzen, da sollte wenigstens alles andere | |
stimmen. Öfen müssen folglich den Leitlinien der Geothermie entsprechen. | |
Lebkuchenherzmassagen, Vanillekipferlrecycling, palmölfreies Früchtebrot. | |
Hier ist natürlich die neue Bundesregierung gefordert, mit | |
Allgemeinplätzchen kommen wir nicht mehr weiter: Der Anteil der Biomasse an | |
Teigwaren muss deutlich angehoben werden. Süßwaren brauchen außerdem | |
Hinweise aus Schokoguss wie „Zucker kann Ihre Gesundheit gefährden“. | |
Höchste Zeit, aufzuwachen, was wir brauchen, sind engagierte, beherzte | |
Weckmänner*Innen. Während draußen die Schneeträumkommandos unterwegs sind, | |
sitzen wir in der guten Stube, die die Oma schon seit Wochen gemütlich | |
zugehäkelt hat, und gemeinsam singen wir beseelt mit [2][Merle Haggard] | |
seinen Hit aus dem Jahre 1974: „If we make it thru December, we’ll be | |
fine.“ Am 30. Dezember, wenn der Backpulverdampf sich verzogen hat, feiern | |
die Amerikaner übrigens – no shit – den „Tag der Entscheidungen in letzt… | |
Minute“. | |
26 Nov 2021 | |
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[2] https://www.youtube.com/watch?v=U9TByT3QlWc | |
## AUTOREN | |
Thomas C. Breuer | |
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