# taz.de -- Bäckereikette aus Ostdeutschland: Gebäck ohne Zukunft | |
> Die Kette Lila Bäcker ist insolvent. Tausende Angestellte bangen um ihre | |
> Stellen – in einer Region, in der ohnehin vielerorts Jobs fehlen. | |
Bild: Wird es sie noch weiterhin geben? Die Brötchen in der Tüte mit dem lila… | |
BERLIN taz | Die Brötchen in der Tüte mit dem lilafarbenen Aufdruck kennen | |
vor allem Menschen im Nordosten Deutschlands. Dort ist [1][Lila Bäcker] als | |
Teil des Unternehmens „Unser Heimatbäcker“ für rund 2.700 Menschen auch | |
Arbeitgeber – noch. Denn die Zukunft der Kette ist ungewiss. Am Dienstag | |
hat sie beim Amtsgericht Neubrandenburg Insolvenz angemeldet. | |
Die rund 400 Filialen befinden sich neben dem Standort Berlin in den | |
ländlich geprägten Bundesländern Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und | |
Schleswig-Holstein. Gerade hier sei es für Bäckereien oft schwierig, sich | |
langfristig zu halten, sagt Meike Bennewitz vom Zentralverband des | |
Deutschen Bäckerhandwerks. | |
Die Menschen würden den ländlichen Raum zunehmend verlassen, um in Städte | |
zu ziehen. „Grundsätzlich regelt die Nachfrage der Verbraucher die | |
Konzentration von Verkaufsstellen in einer Region“, sagt Bennewitz. | |
Außerdem würden sich Einkaufsmöglichkeiten an die Stadtränder verlagern. | |
Diesen würden die Bäckerfilialen folgen – die Konkurrenz zwischen den | |
Ketten verschärft sich dort, während es im Dorfkern kaum mehr Filialen | |
gibt. | |
„Diese Entwicklung beeinflusst die Nahversorgung mit Lebensmitteln im | |
ländlichen Raum stark“, so Bennewitz. Die Insolvenz von Lila Bäcker könnte | |
diese Situation zusätzlich verschärfen – nach eigenen Angaben handelt es | |
sich um die größte Filialbäckerei Ostdeutschlands. Gerade für die alternde | |
Bevölkerung dort ist ein lokaler Bäcker wichtig. | |
## Gehälter nur noch bis Februar | |
Das Insolvenzverfahren wird das Unternehmen in Eigenregie durchführen, | |
heißt es in einer Pressemitteilung. Produktion und Verkauf sollen zunächst | |
weitergehen. Durch das Insolvenzgeld der Agentur für Arbeit seien die | |
Gehälter aber nur noch bis Ende Februar gesichert. Sollte das Verfahren | |
nicht erfolgreich sein, würden die Entlassungen eine Region treffen, in der | |
neue Stellen ohnehin rar gesät sind. | |
Laut Ostsee-Zeitung haben einige Fahrer*innen der Firma bereits heute ihre | |
Arbeit niedergelegt – sie hätten von der Insolvenz erst aus den Medien | |
erfahren und den Lohn vom Vormonat immer noch nicht erhalten. Schon im | |
vergangenen Jahr hat das Unternehmen Betriebsteile geschlossen und über 200 | |
Mitarbeiter*innen entlassen. | |
16 Jan 2019 | |
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## AUTOREN | |
Jana Lapper | |
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