# taz.de -- Kolumne Geht’s noch?: Das Schweinefleisch der Veggie-Szene | |
> Seit Jahren essen alle unentwegt Avocados. Dabei zerstört die nicht nur | |
> die Umwelt in den Herkunftsländern, sondern ist auch noch gefährlich. | |
Bild: Das ist mit dem Ausdruck „Avocado-Hand“ nicht gemeint | |
Wer kennt noch diesen Witz: „Wann hat die Avocado Saison?“ – „Immer wenn | |
der Flieger landet!“ Damit ist es aber vorbei. Die Ganzjahresfrucht wird in | |
solchen Mengen verzehrt, dass sie inzwischen in großen Containern nach | |
Europa kommt, aus Peru, Israel oder Südafrika. | |
Der Import nach Deutschland hat sich in den vergangenen zehn Jahren | |
verdreifacht. 2017 sind laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung | |
knapp 70.000 Tonnen importiert worden. Das Flugobst zur Schiffsfracht | |
gemacht zu haben, das können sich bewusste Esser wenigstens auf die Fahne | |
schreiben. Aber sonst? | |
Die Frucht hat eine verheerende Ökobilanz. [1][Im weltweit größten | |
Anbaugebiet Mexiko werden für die Avocado riesige Waldgebiete gerodet.] In | |
den großen Monokulturen, werden enorme Mengen von Pestiziden verwendet, die | |
ins Trinkwasser gelangen. Um ein Kilo Avocado zu produzieren, werden 1.000 | |
Liter Wasser verwendet, bei der Tomate – auch ziemlich durstig – sind es | |
180 Liter. | |
Wenn es wenigstens schmecken würde. Was man im Supermarkt findet, | |
unterscheidet sich nach Härtegraden. Je weicher, desto teurer. Wer sie | |
natürlich gereift isst, erkennt, warum die Avocado eigentlich eine Beere | |
ist. Sie muss nicht bitter-ranzig sein. | |
Aber wie oft bei so genanntem Superfood: Der Geschmack ist nebensächlich. | |
In Zeiten des Misstrauens gegen fast jedes Lebensmittel surfen die Leute | |
eben einzig mit der Faustregel durch das Angebot: Was richtig schmeckt, | |
kann nicht gesund sein. | |
## Vorsicht beim Aufschneiden! | |
Wobei: Mit der Gesundheit ist das so eine Sache. Die Avocado liefert, so | |
hört man, vor allem ästhetischen Chirurgen Patienten, weil viele einfach | |
nicht wissen, wie die Frucht zu bedienen ist. Sie rutschen beim | |
Aufschneiden am harten Kern ab und rammen sich sich die Messer ins Fleisch. | |
Diagnose: Avocado-Hand. [2][Britische Ärzte fordern deshalb Warnhinweise | |
auf der Schale.] | |
Trotzdem: Die Avocado ist zur absoluten Königin des Superfoods geworden, | |
dieser ganzen Nahrungsmittel mit Heilsbotschaft. In den Bobo-Quartieren der | |
Metropolen schießen inzwischen eigene Avocado-Restaurants aus dem Boden. | |
Genau betrachtet ist die Frucht aber nur das Schweinefleisch der | |
Veggie-Szene. Eine fette Sünde, von der man kaum wissen will, wie sie | |
aufgezüchtet wurde. | |
Eigentlich lässt sich der ganze Ärger auch abkürzen. Die Wahrheit um die | |
Avocado steckt in einem kleinen Wort. Es ist der Namen der Sorte, die sich | |
gerade in den Supermärkten ausbreitet. Sie hat eine richtig dunkle Schale | |
und heißt: Hass. | |
4 Apr 2018 | |
## LINKS | |
[1] /!5339410/ | |
[2] https://www.focus.de/gesundheit/videos/verletzungsrisiko-beim-zubereiten-wa… | |
## AUTOREN | |
Jörn Kabisch | |
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