# taz.de -- Interview mit Vokü-Koch Wam Kat: „Kochen ist politisch“

	# taz.de -- Interview mit Vokü-Koch Wam Kat: „Kochen ist politisch“

	> Wam Kat hat schon Hunderttausende AktivistInnen bekocht. Vor fünf Jahren
	> gründete der 59-Jährige in Brandenburg seine eigene VoKü. Ein Treffen.

	Bild: „In den Siebzigern wollte ich Held werden“: Wam Kat in Aktion

	taz: Herr Kat, wann ist Kochen politisch?

	Wam Kat: Immer. Es ist zum einen politisch, weil du bestimmte Produkte
	auswählst: ökologisch oder fair gehandelt zum Beispiel. Oder es ist die
	Gruppe, für die du kochst. Und natürlich auch die Preise, die du verlangst.

	Wie sind Sie selbst zum politischen Kochen gekommen?

	In den Siebzigern wollte ich Held werden und mitfahren auf einem Schiff,
	dass sich gegen den Walfang wehrte, das Greenpeace-Schiff „Rainbow
	Warrior“. Ich war 23 – zu jung, um im Schlauchboot mitzufahren. Dann hat
	Rien Achterberg, der Koch der „Rainbow Warrior“, gesagt, du kannst immerhin
	in der Kombüse mithelfen. Er hat mir dann deutlich gemacht, welche Rolle
	die Küche bei politischen Aktionen spielt.

	Welche denn?

	Vom Koch aus gesehen, bist du das Herz vom Haus, vom Schiff oder vom Camp.
	Das Essen bestimmt die Atmosphäre der Aktion.

	Sie sind dann beim Kochen geblieben …

	1981 haben wir in den Niederlanden ein Atomkraftwerk besetzt, eine der
	ersten öffentlichen Besetzungen. Das wurde sechs Monate im Vorfeld
	angekündigt. Drei Wochen vorher war die letzte Versammlung vor der Aktion,
	alles war schon besprochen. Dann habe ich die Frage gestellt, was wir
	eigentlich essen wollen in den acht Tagen.

	Daran hatte keiner gedacht?

	Nein. 15.000 Aktivisten waren angemeldet, hauptsächlich aus Großstädten,
	gewöhnt an Imbissbude und Aldi um die Ecke. Ich habe dann gesagt: Okay, ich
	und ein paar Leute aus meinem Ort kochen für alle vegan-vegetarisch und
	umsonst. Wenn ihr mithelft, zu schnippeln. Die haben mich alle angeschaut,
	als wäre ich völlig verrückt. Aber wenigstens war klar, wer schuld ist,
	wenn es nicht klappt.

	Hat es funktioniert?

	Irgendwie haben wir das geschafft, zu fünft, ja.

	Sie haben mit fünf Leuten für 15.000 Menschen gekocht?

	Ja, aber wir haben uns geschworen, das machen wir nie wieder. Bis zwei
	Wochen später jemand aus Frankfurt anrief und sagte, dass 5.000 Leute im
	Wald sitzen und Essen brauchen. Das war die Aktion gegen die Startbahn
	West. Dann kamen gleich die Friedensmärsche, und dann ging es immer weiter.
	Eigentlich sollte das eine einmalige Aktion sein, aber dann haben wir die
	Kraft der Küche gespürt. Das war die Geburtsstunde des Kochkollektivs
	Rampenplan, Katastrophenschutzplan heißt das auf Deutsch.

	Was ist die größte Herausforderung beim Kochen für so viele?

	Das Beschaffen der Zutaten. Bei der Besetzung des Atomkraftwerks mussten
	wir die Biobauern, die seit Anfang der 1970er über ihren Biokarotten
	meditierten und so gar nichts mit den radikalen Idioten aus der Stadt zu
	tun haben wollten, davon überzeugen, das wir für die selbe Sache kämpfen.

	Was hat sich verändert mit den Jahren?

	Am Anfang haben wir so viele Gewürze ins Essen geschmissen, dass keiner
	mehr geschmeckt hat, was da eigentlich drin ist. Über die Jahre habe ich
	dann gelernt, was man mit dem Geschmack von Gemüse alles machen kann. Oder
	wie man für 5.000 Leute Nudeln kocht, ohne dass sie ankleben. Es gibt
	allerhand Tricks, die man in keiner Kochschule lernt. Das ist auch kein Job
	für ausgebildete Köche, sondern eher für Soziologen, Psychologen oder
	Sozialarbeiter. Es kommt ja vor allem auf die Gruppendynamik an. Wir
	arbeiten nur mit Freiwilligen. Wenn ich die anbrülle, dass in fünf Minuten
	das Essen fertig sein soll, dann kommt beim nächsten Mal keiner mehr.

	Wie hat es Sie nach Brandenburg verschlagen?

	Das ist einfach passiert. Ich bin ja nie nur Koch gewesen, sondern in
	erster Linie Aktivist. Ende der Achtziger haben wir uns als Kollektiv
	Rampenplan mit dem Problem des sauren Regens beschäftigt, sind das erste
	Mal nach Osteuropa gereist. So entstanden Kontakte nach Jugoslawien, wo ich
	1990 Trainings in gewaltfreier Konfliktlösung organisiert habe. Dann brach
	der Krieg aus, und ich habe verschiedene Freiwilligenprojekte in
	Flüchtlingslagern mit aufgebaut. Nach fünf Jahren kam das Friedensabkommen,
	und ich bin durch Europa gereist, um Geld für den Wiederaufbau Bosniens zu
	sammeln. Dabei bin ich für einen Vortrag im ZEGG (Zentrum für
	experimentelle Gesellschaftsgestaltung; d. Red.) in Brandenburg gelandet.
	Und die haben gesagt, du kannst gern eine Woche länger bleiben, um
	auszuruhen. Das war vor 21 Jahren.

	Da haben Sie sich aber lange ausgeruht.

	Ach was. Es kam eins nach dem anderen. Bad Belzig, wo das ZEGG ist, war
	damals eine Hochburg von Faschisten und Neonazis. Und das kann ich ja nicht
	haben, wenn ich da nun mal zufällig lebe. Also haben wir den Infoladen Der
	Winkel aufgebaut, den gibt es immer noch. Inzwischen heißt es immer wieder,
	dass Bad Belzig ein friedlicherer Ort ist als andere in Brandenburg.

	Sie haben aber auch immer weiter gekocht?

	Ja, im Kosovo, in Gorleben, bei den G-7-Protesten. In Heiligendamm hatte
	ich den Auftrag, das Gemüse zu organisieren. Ich bin zu den Bauern und habe
	Scheunen voller krummer Gurken, zu kleiner Tomaten, zu großer Kartoffeln
	gesehen. Riesige Mengen, die die Bauern unterpflügen mussten, weil sie
	keiner abnahm. Wir haben dann damit die Proteste bekocht. Und als ich einem
	befreundeten Filmemacher davon erzählte, entstand der Film „Taste the
	Waste“. Der wiederum hat zu einer ganzen Bewegung geführt, die sich gegen
	das Wegwerfen von Lebensmitteln engagiert.

	Vor fünf Jahren haben Sie Ihre eigene VoKü gegründet, die Fläming Kitchen.
	Was war der Hintergrund?

	Ganz praktisch wollten wir auf Promotour für den Film „Taste the Waste“
	gehen. Außerdem hatte ich nach 30 Jahren Kochen in basisdemokratischen
	Kollektiven Lust, etwas zu machen, wo ich entscheide, was wir tun, ohne
	dass ich zwei Monate warten muss. Ich entscheide, und der Rest macht mit,
	wenn sie dahinterstehen.

	Hat sich das Kochen selbst dadurch verändert?

	Nein. Was wir schon bei Rampenplan ganz früh gelernt haben: Es gibt immer
	einen Verantwortlichen für einen Topf, der trifft die Endentscheidung. Wenn
	wir basisdemokratisch über Geschmack entscheiden, dann kommt nie was auf
	den Tisch.

	Ist das Kochen auf Protestaktionen eigentlich illegal?

	Eigentlich nicht. Als wir vor einem Monat für 4.500 Leute bei „Ende
	Gelände“ in der Lausitz gekocht haben, kam am Anfang mal wieder das
	Gesundheitsamt, um zu kontrollieren. Die könnten uns natürlich auch
	dichtmachen. Was nicht ratsam ist bei 4.500 hungrigen Aktivisten. Manchmal
	kritisieren sie etwas, aber inzwischen sind wir so eingespielt, dass wir
	auch deren Wünsche gut genug kennen. Manchmal geht es auch um Brenner, die
	nicht dem Arbeitsschutz entsprechen. Langsam lernt man da aber auch, dass
	es für uns selbst gesünder ist, mit sicheren Brennern zu arbeiten. Dass
	nicht alle Gesetze völlig bescheuert sind.

	Es gibt dennoch auch einen Teil der Szene, der bewusst anonym bleiben will
	und sich dem staatlichen Kontrollapparat entzieht.

	Auf jeden Fall. Die würden auch keine Aktionen mit der Slow-Food-Bewegung
	oder Bundesministerien machen, wie wir das immer wieder machen.

	Warum sind Sie da, ich sag mal, flexibler?

	Es geht ja zum Beispiel um das Ziel, dass diese Wegwerfgesellschaft so
	schnell wie möglich wieder verschwindet. Wenn ich da Aktionen in meiner
	eigenen kleinen Community mache, dann ist das zwar schön, aber man erreicht
	nicht die Menge von Menschen, die nötig ist, um die Dinge wirklich zu
	ändern. Also ist es doch etwas Tolles, wenn man Institutionen erreicht, die
	auf den ersten Blick nicht deine Partner sind: Brot für die Welt zum
	Beispiel oder Miserior oder der evangelische Frauenverein aus Aachen.

	Für wen würden Sie niemals kochen?

	Anfragen der Radikalen Veganer aus der Pegida-Ecke habe ich abgesagt.

	Dieser Text ist Teil des Wochenendschwerpunkts in der taz.Berlin zum Thema
	Volksküche. Darin außerdem: Eine Besuch ganz vieler Voküs.

	9 Jul 2016

	## AUTOREN

	Manuela Heim

	## TAGS

	Bio-Lebensmittel
	Lesestück Interview
	Wale
	Massentierhaltung
	Berliner Tafel

	## ARTIKEL ZUM THEMA

	Wam Kat von Fläming Kitchen im Gespräch: „Den Kampf niemals abgehakt“

	Vegan-vegetarische Aktionsküche: Wam Kat kocht seit 40 Jahren bei Demos und
	Camps gegen Umweltzerstörung, für den Frieden und soziale Gerechtigkeit.

	Studie über Schiffsgeräusche: Lärm stört Buckelwale beim Fressen

	Die riesigen Säugetiere werden durch die Geräusche bei ihrer Nahrungssuche
	gestört. Das haben US-Forscher herausgefunden.

	Konflikt in der vegan-vegetarischen Szene: Der Vebu und die Fleisch-Firmen

	Wiesenhof & Co. stellen jetzt auch vegetarische Wurst her. Der
	Vegetarierbund findet das gut. Andere rein vegane Firmen, ganz und gar
	nicht.

	Erste Volksküche in Berlin: Suppenlina kocht für alle

	Vor 150 Jahren eröffnete Lina Morgenstern die erste Volksküche. Das Porträt
	einer vergessenen Frauenrechtlerin.

	Aktivisten-Koch Wam Kat: Politisch isst das Private

	Er tut, was er tun muss: Ökoaktivist Wam Kat bekocht auf großen
	Veranstaltungen Tausende. Der Suche nach einer besseren Welt hat er sein
	Familienleben geopfert.

	Aktionstag für Lebensmittel: Kochen mit zu kleinen Kartoffeln

	Überall auf der Welt wird Nahrung weggeworfen, weil sie nicht dem gewohnten
	Bild entspricht. Dass die Esswaren deshalb nicht gleich schlecht sind, soll
	nun ein Aktionstag beweisen.

	Montagsinterview mit linkem Spitzenkoch: "Nicht nur Rot auf dem Teller"

	Florian Neumann ist gerade Weltmeister der Jungköche geworden und arbeitet
	in einem Vier-Sterne-Hotel. Wenn er die Schürze abnimmt, zieht er den
	Kapuzenpullover an. Er wohnt in einem ehemals besetzten Haus.