# taz.de -- Konjunktur in Deutschland: Es gibt weniger Bäckereien | |
> Die anhaltende Energiekrise und gestiegenen Rohstoffkosten belasten | |
> Unternehmen. 780 Bäckerbetriebe verschwanden 2022 vom Markt. | |
Bild: Frisch gebackenes Brot in einer Backstube in Limburg | |
BERLIN dpa | Erneut sind im vergangenen Jahr mehr Bäckereien verschwunden, | |
als neue hinzugekommen sind. Etwas mehr als 9.600 Bäckerbetriebe waren Ende | |
2022 in die Handwerksrolle eingetragen, teilte der Zentralverband des | |
Deutschen Bäckerhandwerks am Montag mit. | |
Das waren rund 3,6 Prozent weniger als im Jahr davor. 780 | |
Bäckerei-Unternehmen verschwanden demnach vom Markt. Lediglich 422 | |
Neugründungen gab es im selben Zeitraum. Immerhin: Im Jahr 2021 waren | |
lediglich 380 neue Betriebe hinzugekommen. | |
Vor allem junge Unternehmer nähmen die Zukunft in die Hand und schauten | |
trotz schwieriger Rahmenbedingungen des vergangenen Jahres zuversichtlich | |
in die Zukunft, teilte Verbandspräsident Michael Wippler mit. | |
Gleichwohl belasteten die anhaltende Energiekrise und die gestiegenen | |
Rohstoffkosten die Unternehmen weiterhin. „Vor allem die politischen | |
Rahmenbedingungen müssen verbessert werden, weit oben auf der Agenda steht | |
dabei die dringend notwendige Entbürokratisierung.“ | |
Die Branche machte im vergangenen Jahr dem Verband zufolge einen Umsatz von | |
rund 16,27 Milliarden Euro. Das waren zwar 9,4 Prozent mehr als im Vorjahr. | |
Der Zuwachs sei indes vor allem auf die allgemeinen Preissteigerungen | |
zurückzuführen. | |
17 Apr 2023 | |
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