# taz.de -- Ernährungsqualität auf einen Blick: Nutri-Score informiert am bes… | |
> Eine Studie von Foodwatch testet fünf verschiedene Kennzeichnungen für | |
> (un-)ausgewogene Lebensmittel. Nicht alle sind mängelfrei. | |
Bild: Nicht perfekt, aber besser als die anderen: Nutri-Score | |
BERLIN taz | Von allen verbreiteten Systemen zur Lebensmittelkennzeichnung | |
klärt der sogenannte Nutri-Score am besten über die Ernährungsqualität auf. | |
Zu diesem Ergebnis kommt eine am Mittwoch veröffentlichte Studie im Auftrag | |
des Verbraucherschutzvereins Foodwatch. | |
Wer sich gesund ernähren will, hat es derzeit nicht leicht: Nährwertangaben | |
von Lebensmitteln sind nur kleinstgedruckt in Tabellen auf der Rückseite | |
von Verpackungen aufgelistet. Ein Vergleich von Fett-, Salz- oder | |
Energiegehalten ist so schwer. „Jeder zweiter Deutsche ist übergewichtig, | |
es ist wichtig, da einzugreifen“, sagt Joachim Spranger, | |
Ernährungsmediziner von der Berliner Charité. Der Nutri-Score habe am | |
ehesten das Potenzial, ungesundem Konsum entgegenzuwirken. Er sei für | |
jede:n unabhängig vom Bildungsniveau verständlich. | |
Es sei höchste Zeit, dass die Bundesregierung sich von der „unbelehrbaren | |
deutschen Süßwaren- und Junkfood-Industrie“ emanzipiere und das beste | |
Modell für Verbraucher auch in Deutschland durchsetze, sagte | |
Foodwatch-Expertin Luise Molling. Mit Nutri-Score sei auf einen Blick zu | |
erkennen, wie (un-)ausgewogen verarbeitete Lebensmittel sind. Die | |
Kennzeichnung bezieht neben dem Gehalt an Zucker, Fett und Salz auch | |
empfehlenswerte Ballaststoffe oder Proteine in die Bewertung ein und gibt | |
dann einen einzigen Wert an – auf einer fünfstufigen Skala von dunkelgrün | |
bis rot. | |
Per Gesetz kann nur die EU Unternehmen zur Kennzeichnungen ihrer Waren | |
verpflichten. Frankreich, Spanien und Belgien haben den Nutri-Score bereits | |
freiwillig eingeführt. Auch im Koalitionsvertrag der Bundesregierung ist | |
die Einführung einer vereinfachten Nährwertkennzeichnung festgeschrieben. | |
Allerdings zögert Ernährungsministerin Julia Klöckner (CDU). | |
Die Untersuchung von Foodwatch hat auch Mängel bei den weltweit benutzten | |
Systemen wie Lebensmittelampel, Health-Star-Rating-System, der | |
„Kennzeichnung der Referenzaufnahmemengen“ und einfachen Warnsymbolen | |
gefunden. Der Nutri-Score schneidet insgesamt am besten ab. Er bietet laut | |
Foodwatch eine ganzheitliche Bewertung der Zutaten eines Produkts anstatt | |
sich nur auf einzelne Nährstoffe wie Fett oder Zucker zu konzentrieren. So | |
sei ein relativer Vergleich innerhalb von Produktgruppen möglich. | |
Allerdings führe das auch dazu, dass Produkte wie ein Menü aus Pommes, | |
Schnitzel und zuckerarmer Limonade eine grüne Bewertung bekämen, kritisiert | |
Ministerin Klöckner (CDU) – und will abwarten. Foodwatch-Kampagnerin | |
Molling hält das für einen Fehler: „Klöckner vergeudet wertvolle Zeit und | |
ignoriert die wissenschaftliche Faktenlage.“ | |
16 May 2019 | |
## AUTOREN | |
Julia Springmann | |
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