# taz.de -- Nach dem Inflationsschock: Bio verkauft sich besser | |
> Trotz der generell miesen Stimmung rechnet der Bauernverband für 2024 mit | |
> steigenden Öko-Anteilen. Dazu tragen die Bio-Segmente der Discounter bei. | |
Bild: Bio-Äpfel: der Trend geht zum kauf im Supermarkt | |
BERLIN dpa | Das [1][Geschäft mit Bio-Lebensmitteln hat in der Zeit der | |
hohen Inflation gelitten] – nach Branchenangaben geht es aber wohl schon | |
wieder aufwärts. Der „Öko-Umsatz konsolidiert sich 2023“, heißt es in ei… | |
Marktbericht des Deutschen Bauernverbands, der der Deutschen Presse-Agentur | |
vorliegt. | |
Bis Oktober ist der Umsatz bei frischen Produkten nach Daten des | |
Marktforschungsunternehmens GfK um 2,8 Prozent gewachsen. Auch das | |
Sortiment verpackter Ware dürfte im positiven Bereich gelegen haben. „Der | |
deutsche Öko-Lebensmittelumsatz würde damit 2023 in Richtung 16 Milliarden | |
Euro wachsen.“ Dabei spielen die großen Handelsketten und der Preis eine | |
wichtigere Rolle. | |
Das [2][zeitweise schwächelnde Öko-Geschäft] könnte so ziemlich schnell | |
wieder Tritt fassen. „Für 2024 kann mit wachsenden Umsätzen gerechnet | |
werden“, heißt es in dem Marktbericht zum Jahreswechsel. Denn alle großen | |
Ketten des Lebensmitteleinzelhandels profilierten sich mit Öko-Sortimenten. | |
Im Jahr 2022 hatte der erfolgsgewohnte Bio-Markt in Deutschland ein Minus | |
verbucht. Der Umsatz sank laut Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft um | |
3,5 Prozent auf 15,3 Milliarden Euro. | |
Auf eine [3][schnellere Ausdehnung der Bio-Landwirtschaft setzt auch die | |
Politik] – und dafür kommt es auf eine weiter wachsende Nachfrage an. | |
Erklärtes Ziel der Koalition ist es, den Bio-Anteil schon bis 2030 auf 30 | |
Prozent der gesamten Agrarfläche auszuweiten. Zuletzt war er weiter | |
gestiegen – aber nur leicht auf 11,2 Prozent mit Stand Ende 2022. Bio | |
arbeiten nun 14,2 Prozent aller Landwirtschaftsbetriebe. | |
## Corona-Boom währte nur kurz | |
Im Blick steht dabei auch, wie robust sich Bio als Geschäftsmodell erweist. | |
Im ersten Jahr der Corona-Pandemie 2020, in dem viele zu Hause kochten, war | |
der Umsatz um 22 Prozent auf 15 Milliarden Euro hochgeschnellt und wuchs | |
2021 noch weiter auf 15,9 Milliarden Euro. Im Jahr [4][2022 kam dann ein | |
ungewohnter Rückschlag.] Trotz der Rückkehr vieler Menschen in Restaurants | |
und Kantinen, in denen es meist kein Bio-Angebot gibt, habe Bio den Umsatz | |
aber noch „weitgehend“ halten können, erläuterte der Bund Ökologische | |
Lebensmittelwirtschaft. | |
Von einer Kaufzurückhaltung bei teureren Lebensmitteln in der hohen | |
Inflation waren aber auch Bio-Produkte berührt, die meist etwas mehr kosten | |
– mit einem starken Trend hin zum Kauf im Supermarkt, während Fachgeschäfte | |
das Nachsehen hatten. „Öko-Umsatzgewinner“ seien wieder die Discounter | |
gewesen, heißt es im Bericht des Bauernverbands. Der Bundesverband | |
Naturkost Naturwaren berichtete kürzlich aber, dass die anfangs gesunkene | |
Nachfrage im zweiten Halbjahr 2023 gestiegen sei. Seit Juni gebe es | |
durchweg höhere Umsatzzahlen als im Vorjahresmonat. | |
## Mehr Bio in Kantinen? | |
Agrarminister Cem Özdemir (Grüne) hat eine Strategie seines Ressorts | |
vorgelegt, die den Bio-Absatz ankurbeln soll. Im Blick steht etwa | |
verstärkte Bio-Forschung, um Erträge des ökologischen Landbaus zu steigern. | |
Verbraucherinnen und Verbraucher sollen auch genauer über Bio-Vorteile für | |
den Umwelt- und Tierschutz informiert werden. | |
Ein Hebel sollen mehr Bio-Speisen in Kantinen, Mensen und Restaurants sein. | |
Damit man auf einen Blick sehen kann, wie „bio“ eine Küche ist, können | |
Anbieter freiwillig [5][ein rundes Logo in den Medaillenfarben nutzen und | |
so auch für sich werben. Es zeigt den Bio-Anteil] gemessen am Geldwert des | |
gesamten Wareneinkaufs. Für Gold müssen es 90 bis 100 Prozent bio sein, für | |
Silber 50 bis 89 Prozent und für Bronze 20 bis 49 Prozent. Die Logos können | |
laut Ministerium angebracht werden, wenn Betriebe zertifiziert sind – die | |
eigene Kantine in Bonn und die des Arbeitsministeriums in Berlin hätten | |
auch schon ein Logo in Bronze. | |
Für mehr Bio kommt es außerdem darauf an, dass mehr Höfe mitmachen. Dabei | |
betonte Özdemir schon bei der Vorlage seiner Strategie Mitte November: | |
„Niemand muss auf Bio umsteigen.“ Es sei eine Option. Die [6][Stimmung in | |
der gesamten Branche ist aber auf einem Tiefpunkt, seit Pläne der | |
Regierungskoalition bekannt wurden, gleich zwei Vergünstigungen zu | |
streichen], um zu sparen: die Regelungen zu Agrardiesel und die | |
Kfz-Steuerbefreiung für Landwirtschaftsfahrzeuge. Özdemir ging dazu zuletzt | |
auf Distanz. | |
29 Dec 2023 | |
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