# taz.de -- Gründerinnenpreis für Konditorinnen: „Nicht nur Kuchen backen“ | |
> Kelly Alpers und Mona Warnecke wollen Konditorinnen zur Selbstständigkeit | |
> ermutigen. Der Bremer Verein Belladonna hat sie dafür ausgezeichnet. | |
Bild: Erhielten den Gründerinnenpreis in Bremen: Mona Warnecke (l.) und Kelly … | |
BREMEN taz | Mit Zuckerstreuseln verzierte Cake Pops stehen in der Vitrine, | |
daneben Torten und Macarons in Pastelltönen. „Wir wollen uns mit unserem | |
Angebot von anderen Konditoreien unterscheiden“, sagt Kelly Alpers. | |
Zusammen mit Mona Warnecke hat sie „Vanilla Instinct“ gegründet, eine | |
Konditorei mit Filialen in Worpswede und Bremen. Für ihre Arbeit haben die | |
beiden am Donnerstag den Gründerinnenpreis vom Bremer | |
Frauenförderungsverein Belladonna erhalten. | |
Mit dem Preis ehrt der Verein alle zwei Jahre Jungunternehmerinnen in | |
Bremen, um Existenzgründung von Frauen sichtbar zu machen und zu fördern. | |
„Während der Coronakrise haben sie nicht aufgegeben, sondern sind | |
durchgestartet“, sagt Maren Bock, Geschäftsführerin von Belladonna. Die | |
beiden Konditormeisterinnen könnten Vorbild für junge Frauen sein. | |
Warnecke und Alpers haben sich in der Ausbildung kennengelernt. „Ich habe | |
zu Hause gerne gebacken und mich deshalb auf Ausbildungsplätze zur | |
Konditorin beworben“, sagt Warnecke. Die 28-jährige hat 2016 ihre | |
Ausbildung abgeschlossen und anschließend ihren Meister gemacht. Alpers, 29 | |
Jahre alt, war im Jahrgang über ihr. „Es war am Anfang eher ein | |
spielerischer Gedanke, zusammenzuarbeiten“, sagt Alpers. | |
Nach der bestandenen Meisterinnenprüfung haben die beiden an zwei Tagen pro | |
Woche einen Stand in der Bremer Markthalle betrieben. Weil das gut lief, | |
haben sie sich 2018 entschlossen, ein „Cake Studio“ in Worpswede zu | |
eröffnen. Im Dezember 2019 folgte die Filialeröffnung in der Bremer | |
Innenstadt – dann kam Corona. | |
„Die [1][Selbstständigkeit war während der Pandemie] sehr schwierig“, sagt | |
Warnecke. „Aber wir haben weitergemacht“, ergänzt Alpers. Sie hätten Tort… | |
in Bremen und Umgebung ausgeliefert, außer Haus verkauft und Geschenkboxen | |
mit Gebäck entwickelt. Dadurch konnten sie beide Filialen halten. | |
Ihr Hauptgeschäft seien Torten für Events. „Bei einer aufwendigen | |
Hochzeitstorte kann die Verzierung schon mal bis zu fünf Stunden dauern“, | |
sagt Alpers. Ihr gefalle das kreative Arbeiten. „Wir können uns immer | |
wieder neue Sachen ausdenken“, bekräftigt Warnecke – das sei ein Vorteil | |
der Selbstständigkeit. Auch die Verantwortung gefalle beiden. | |
Kaum Frauen in Führungspositionen | |
„Klar ist aber auch, dass das Geschäft immer an erster Stelle steht“, | |
erklärt Warnecke. An Wochenenden und Feiertagen hätten die beiden immer | |
viel zu tun. Da sei es von Vorteil, dass sie zu zweit das Geschäft führen – | |
„dann können wir uns ab und zu abwechseln“. | |
Seit 2020 bilden die beiden selbst bei „[2][Vanilla Instinct]“ aus. „Wir | |
wollen Vorbilder für Auszubildende sein“, sagt Alpers. Früher hätten fast | |
nur Männer die Ausbildung zum Konditor gemacht – das habe sich inzwischen | |
geändert. „Die Konditoreien, mit denen wir im Kontakt stehen, sind aber | |
weiterhin zu 90 Prozent von Männern geführt“, sagt Warnecke. Gründungen von | |
Frauen seien in dem Bereich immer noch selten. | |
Ihre Arbeit und ihr Können werde oft unterschätzt, erzählen Warnecke und | |
Alpers. „Wir backen [3][nicht nur ein bisschen Kuchen], sondern sind ein | |
Unternehmen“, unterstreicht Alpers und Warnecke fügt hinzu: „Konditorei ist | |
ein körperlich anstrengendes Handwerk“. Beide wollten Frauen dazu | |
ermutigen, den Beruf zu ergreifen und sich selbstständig zu machen. | |
Für die Zukunft planen beide, ihre Backstube zu vergrößern, um hier auch | |
Kurse anzubieten. Außerdem wollen sie mehr Veranstaltungen ausrichten – | |
zuletzt habe eine „Pumpkin Party“ stattgefunden. | |
20 Nov 2022 | |
## LINKS | |
[1] /Selbststaendige-in-der-Pandemie/!5765297 | |
[2] https://vanillainstinct.de/ | |
[3] /Konditorin-ueber-Kuchen-und-Torten/!5808579 | |
## AUTOREN | |
Pia Schirrmeister | |
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