# taz.de -- Mini-Kochbuch „One Ingredients Recipes“: Tangram-Katzen aus Spi… | |
> Mit seinen „One Ingredients Recipes“ beschränkt sich Martijn in t’ V… | |
> auf das Allerwesentlichste. Der Essakt wird zur Zenübung mit nur einer | |
> Zutat. | |
Bild: Kleines Buch, großes Glück: One Ingredient Recipes | |
Die Kunst des Kochens [1][besteht in der Kombination]. Im Zusammenspiel von | |
Geschmacksnoten, die sich ergänzen oder kontrastieren und so etwas | |
umwerfend Neues entstehen lassen. So haben wir es gelernt. | |
Wie aber wäre es, wenn man sich bei einem Rezept nur einer einzigen Zutat | |
widmen würde? Dieser Frage ist der in Berlin lebende Niederländer Martijn | |
in t’ Veld nachgegangen. Für seinen Einmann-Independent-Buchverlag Happy | |
Potato Press schrieb, designte und verlegte er die „One Ingredient | |
Recipes“. [2][Ein Kochbuch im Pixi-Heft-Format], ein Gegenleichtgewicht zu | |
den wuchtigen State-of-the-Art-Rezeptsammlungen, die heutzutage längst den | |
Status von Repräsentationsobjekten haben – Ottolenghi lässt grüßen. Ein | |
Kochbuch, so einfach, dass es nicht einmal mehr Kochen erfordert. | |
Als Inspirationsquellen dienten Martijn in t’ Veld dabei die | |
Anleitungskunst der Fluxus-Bewegung, speziell nennt er Yoko Onos Buch | |
„Grapefruit“, genau wie die Bildsprache in den Kinderbüchern des | |
niederländischen Autors Dick Bruna, des Schöpfers des kleinen Kaninchens | |
Miffy: Grundfarben, geometrische, vereinfachte Formen, eine Art | |
„didaktische Spielzeugversion echter Lebensmittel“, wie in t’ Veld sagt. | |
Das Resultat sind 61 bezaubernde Schritt-für-Schritt-Verzehranleitungen, | |
Nahrung für Körper und Geist. Denn wo sich unser Gehirn nicht mehr auf die | |
Vermengung und Verarbeitung von zwei, drei, vier, [3][vielen | |
Geschmackseindrücken] konzentrieren muss, ist es frei. Dann wird aus Ingwer | |
eine Hostie für eine bessere Zukunft. Aus einer Gurke wird ein Zirkuszelt | |
mit imaginierten Artisten. Aus einem Blatt Spinat eine Tangram-Katze, die | |
zu Gedanken über Reinkarnation einlädt, und aus einem Salatkopf wird ein | |
selbst genähtes Zelt für ein Liebespaar. | |
Und der Essakt selbst, er wird zur Zen-Übung, zum direkten Weg zu | |
Selbsterkenntnis, Weltverbesserung, Liebe, Glück. | |
10 Apr 2022 | |
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## AUTOREN | |
Michael Brake | |
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