# taz.de -- Streit um Hamburger Hof: Kuh oder Pferd

	# taz.de -- Streit um Hamburger Hof: Kuh oder Pferd

	> In Hamburg an der Grenze zu Schleswig-Holstein wird um einen Hof
	> gestritten. Es geht auch um die Frage, was überhaupt Landwirtschaft ist.

	Bild: Die Kühe auf dem umstrittenen Hof, das Pferd nur ein paar Felder weg

	Hamburg taz \| Die Kühe wissen nichts von dem Streit, der über ihren Ställen
	hängt wie der Nebel über den Feldern. Sie graben ihre feuchten Schnauzen
	ins Futter, malmen Silage, der Mist dampft. In Gummistiefeln streift Hauke
	Jaacks, 58, zwischen den Traktoren herum. Die Nase rot, die Haut rissig von
	der Kälte. Noch ist alles wie immer, an diesem Morgen im März.

	Dabei dürfte Jaacks gar nicht mehr hier sein. Seine Pacht ist 2021
	ausgelaufen. 17 Jahre war er Milchbauer auf dem Moorhof in Hamburg-Rissen.
	Doch die Hofstelle mit ihren 16 Hektar wurde 2019 verkauft. Nicht an ihn,
	sondern an ein Ehepaar, beide Nichtlandwirte. Die wollen aus dem
	Viehbetrieb eine Pferdepension machen. Jaacks findet das falsch. Also
	bleibt er.

	Seit fast drei Jahren wird um den Moorhof gestritten. Am Anfang war der
	Streit überschaubar, ein Zerren und Ringen zwischen Bauer, Verpächterin und
	Käufern. Mit den Medien schwoll der Streit an, schwappte über auf Politik
	und Bauernverbände, auf Rissen und das Internet. [1][Dort fordert eine
	Petition]: Der Hof soll bleiben. 129.260 Menschen haben bis heute
	unterschrieben.

	Längst geht es in dem Streit um mehr als um Hauke Jaacks und seine 300
	Rinder. Es geht darum, was Landwirtschaft ist und was nicht. Darum, ob das
	Land einigen mehr zusteht und anderen weniger.

	Einen Waldspaziergang vom Moorhof entfernt tritt Dorit Schön, 52, in die
	Nachmittagssonne. Sie hat Feierabend, zumindest hier, im Kinderhospiz
	Sternbrücke. Schön ist eine Art Sprecherin für Hauke Jaacks geworden und
	eine der drei Frauen, die im November die Petition gestartet haben.
	„Irgendetwas mussten wir tun“, sagt sie. „Es kann nicht sein, dass einfach
	so eine Existenz vernichtet wird.“

	Dorit Schön lebt seit über 20 Jahren in Rissen. Ihr Sohn jobbt auf dem
	Moorhof, seit er 14 ist. Füttert Kühe, pflügt Äcker, repariert Traktoren.
	„Der Hof gehört hierher“, sagt Schön und hebt die Schultern, als sei damit
	die Diskussion beendet. Sie will ihrem Sohn helfen, natürlich, und sie will
	Hauke Jaacks und seiner Familie helfen. „Vor allem aber geht es mir um die
	Sache an sich.“

	## Andere Bewerber

	Um die zu verstehen, muss man zurückschauen ins Jahr 2004. Damals gehörte
	der Hof Cord Ladiges. Er starb. Seine Frau Silke blieb zurück mit zwei
	Schulkindern, den Ställen, den Rindern und einer Arthrose im Knie, die
	operiert werden musste. Sie beerdigte ihren Mann und verpachtete den Hof:
	an Hauke Jaacks. Befristet auf 15 Jahre, bis ihre Tochter alt genug sein
	würde, um ihr Erbe anzutreten.

	Was sie nicht tat. Stattdessen entschied Ladiges Tochter, die 16 Hektar
	ihrer Kindheit zu verkaufen. Hauke Jaacks reichte ein Angebot ein, doch
	Ladiges wählte andere Bewerber: die Breuers. Er Immobilienberater, sie
	Hausfrau. Drei Kinder, fünf Pferde, leidenschaftliche Reiter. „Es fühlte
	sich richtig an“, erklärt Silke Ladiges am Telefon, „alles stimmte. Das
	Alter, der Familienstand, die Finanzen.“

	Wenn Dorit Schön aber von „der Sache an sich“ spricht, meint sie, was
	danach geschah. Im Spätsommer 2019 prüfte die Hamburger Wirtschaftsbehörde
	den Verkauf des Moorhofs – wie es das Grundstücksverkehrsgesetz in
	Deutschland vorsieht. Denn Agrarland darf nicht einfach verkauft werden. Es
	soll Agrarland bleiben. Vorzug für Landwirte.

	## Anderes Betriebskonzept

	Die Neuen, die Breuers, mussten deshalb ein Betriebskonzept vorlegen. Das
	ist nicht öffentlich, klar ist aber: Einen Teil des Pferdefutters wollen
	sie auf den 16 Hektar selbst anbauen. Die Behörde befand: „Der Käufer ist
	einem Landwirt gleichzustellen.“ Und stimmte dem Verkauf zu.

	Das sehen viele anders. Hauke Jaacks legte Widerspruch ein. Eine
	Pferdepension sei kein landwirtschaftlicher Betrieb, sagte sein Anwalt vor
	dem Verwaltungsgericht. „Sonst könnte aus jedem Golfplatz, der gemäht wird,
	ein Bauernhof werden.“ Das Gericht lehnte die Klage ab. Auch die grün-rote
	Bezirksversammlung Altona forderte die Behörde auf, „die Sachlage erneut zu
	überprüfen“. Ohne Erfolg.

	Aus Protest fuhr Jaacks mit seiner Jersey-Kuh Savira auf den Rathausmarkt.
	Savira blinzelte in der Sonne, hinter ihr prangte auf einem Banner: „Bauern
	vor Investoren“. Ein Bündnis von Agrarvereinen unterstützte Jaacks. [2][Es
	schrieb in einem Aufruf]: „Die Hamburger Politik greift nicht entschieden
	ein, obwohl der aktive Landwirt Vorrang haben sollte.“ Die Kritik gipfelte
	in der Onlinepetition.

	Dorit Schön klappt vor dem Hospiz ihr Tablet auf, ihre Finger fliegen über
	das Display. „Ich glaube, bei der Entscheidung gab es Verfahrensfehler“,
	sagt sie. „Für mich ist das noch nicht abgeschlossen.“ Wie eine Detektivin
	hat sie Material gesammelt: Screenshots, Drucksachen, eine Tabelle mit
	Daten und Gesetzestexten. Alles Hinweise. Vielleicht Belege. Geführt haben
	sie bisher: zu nichts. Hat die Behörde einen Fehler gemacht?

	## Keine Definition

	Der „Landwirt“ ist kein rechtlich geschützter Beruf, eine einheitliche
	Definition existiert nicht. „Damit sollen sich Juristen auseinandersetzen“,
	sagt eine Mitarbeiterin der Hamburger Landwirtschaftskammer. Schaut man ins
	Grundstücksverkehrsgesetz, steht da: „Landwirtschaft ist
	Bodenbewirtschaftung.“ Kein Unterschied zwischen aktiven und zukünftigen
	Landwirten, zwischen denen, die Menschen mit Milch ernähren oder Pferde mit
	Heu.

	Landwirtschaft bedeute nicht Nahrungsproduktion, sagt auch Carsten
	Bargmann, Geschäftsführer des Hamburger Bauernverbands. „Es bedeutet, Land
	zu bestellen. Das tun Pferdehalter. Sie ernten Stroh und Heu von Äckern und
	Weiden. Sie pflegen die Natur mit Blühstreifen und Flachlandmähwiesen.“

	In Hamburg grasen mehr als doppelt so viele Pferde wie Milchkühe. 2020
	beherbergte jeder achte Landwirtschaftsbetrieb Reitpferde – als
	Nebeneinkommen. Weil es lukrativ ist in einem Stadtstaat wie Hamburg, wo
	zwischen Landidylle und Großstadtstress nur ein paar Autobahnkilometer
	liegen. Viele Landwirte sind darauf angewiesen.

	Von einer regionalen Selbstversorgung mit Milch ist Hamburg außerdem weit
	entfernt: Heute gibt es noch 12 Milchviehbetriebe. Etwa 5 Kilogramm Milch
	pro Person geben Hamburgs Kühe im Jahr ab – ein Bruchteil von den 118 Kilo,
	die ein Durchschnittsdeutscher pro Jahr verbraucht, inklusive Käse, Sahne,
	Butter.

	Die Konkurrenz zwischen Pferd und Kuh: In Hamburg ist sie unvermeidbar.
	Zumindest steht im Agrarpolitischen Konzept vom Hamburger Senat: „Aus der
	Stadtnähe resultieren Nutzungskonflikte.“ Der Senat will die regionale
	Produktion fördern. Genauso wie „landwirtschaftliche Dienstleistungen“.
	Milchhöfe und Reitställe – für beides gibt es eine Nachfrage, beide sind
	politisch gewollt.

	In der Pony-Waldschänke nippt Lars Breuer, 51, an seinem Cappuccino. Die
	Gaststätte mit Ponyhof gehört ihm und seiner Frau Melanie. Genau wie der
	Moorhof „ein Herzensprojekt“, wie er sagt. Die Breuers hatten viel
	Gegenwind in letzter Zeit. Die Petition, die Presse. Sogar zwei Drohbriefe
	landeten in der Post.

	„Die Petition hätte ich auch unterschrieben“, sagt Breuer, „wenn ich les…
	was da steht.“ Er ist darin der „Immobilienmakler“, der „Investor“, d…
	einen „Deal“ mit der Stadt abschloss. Man erwartet einen Mann in
	Nadelstreifen. Und bekommt einen in Sweatshirtjacke, mit Brille, fast
	unscheinbar. Neben Breuer liegt ein Papierstapel: ein Bauplan, ausgedruckte
	Mails, Anwaltsbriefe, Verträge, Zertifikate. Wie Dorit Schön hat er
	Dokumente gesammelt. Hinweise, Belege, dass er im Recht ist, dass seine
	Absichten gut sind.

	Seit Jahren, erzählt er, verfolgen er und seine Frau den Plan, einen Hof zu
	kaufen. Sie besichtigten Betriebe, besuchten Seminare, Melanie Breuer
	belegte per Fernstudium Kurse in Pferdewirtschaft. Mit dem Inserat des
	Moorhofs wurde ihr Traum greifbar: ein Stall für 45 Pferde, inmitten von
	Reitwegen, Weiden, Naturschutzgebiet. Lars Breuer spricht von Heuschnitten
	und Blühstreifen, von Fuhrwerken und Dünger, von großen Boxen fürs Tierwohl
	und Solarzellen für die Umwelt, als hätte er nie etwas anderes getan. „Wir
	machen das nicht aus Spaß. Uns ist die Verantwortung klar und, dass das
	Projekt viel Arbeit bedeutet“, sagt Breuer. „Man muss sich schon fragen,
	warum wir so vorgeführt werden.“ Er hat auch schon eine Antwort: „Wir
	passen nicht in deren Bild von Landwirtschaft.“

	Mitte März wies die Behörde die Forderungen der Petition zurück. Hauke
	Jaacks erklärte im Februar, er wolle nun doch gehen und suche nach einem
	Ersatz. Dorit Schön wird ihm helfen. Sie sagt aber auch: „Ich bin total
	kaputt von diesem Streit.“

	21 Mar 2022

	## LINKS

	[1] https://www.change.org/p/jenskerstan-senator-der-beh%C3%B6rde-f%C3%BCr-umwe…
	[2] https://www.abl-ev.de/apendix/news/details/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=3461&amp…

	## AUTOREN

	Anaïs Kaluza

	## TAGS

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