# taz.de -- Kinder fragen, die taz antwortet: Wie viele Kartoffeln gibt's weltw… | |
> Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche | |
> beantworten wir eine davon. Diese Frage kommt von Antonia, 8 Jahre. | |
Bild: 370 Millionen Tonnen Kartoffeln wurden 2019 geerntet | |
Die Kartoffel ist nach Reis, Weizen und Mais das viertwichtigste | |
Lebensmittel auf der Welt. Im Jahr 2019 haben die Bauern 370 Millionen | |
Tonnen Kartoffeln geerntet. Das sind 3,7 Billionen Kartoffeln, wenn eine | |
100 Gramm wiegt. Eine Billion sind 1.000 Milliarden. Es werden also jedes | |
Jahr seeehr viele Kartoffeln weltweit produziert. Solche Zahlen findet man | |
bei einer Behörde, die [1][Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung] | |
heißt. | |
Die sagt auch, dass die meisten Kartoffeln in Asien angebaut werden, vor | |
allem in China. Erst dann kommt Europa. Deutschland ist weltweit der | |
sechstgrößte Produzent. | |
Natürlich sind die Kartoffeln nicht alle gleich. Es gibt rund 5.000 Sorten | |
dieser Pflanze. Von denen dürfen die deutschen Bauern nur ungefähr 270 | |
anbauen. Die Sorten unterscheiden sich zum Beispiel darin, wie weich sie | |
nach dem Kochen sind. Wenn auf dem Etikett „festkochend“ steht, bleiben sie | |
fest. Das ist gut für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln oder | |
Salzkartoffeln. „Mehlig“ bedeutet, dass sie sehr weich werden. Solche | |
Kartoffeln eignen sich besser für Kartoffelpüree, Knödel oder Gnocchi. | |
Ein wichtiger Unterschied der Sorten ist auch, wie schnell sie reif sind. | |
Sehr frühe Kartoffeln werden in Deutschland ab ungefähr Mai geerntet. | |
„Frühe“ Sorten kommen ab Juli, die sehr späten werden im September/Oktober | |
aus der Erde geholt. Dann ist Schluss mit der Ernte in Deutschland. Danach | |
gibt es nur noch Kartoffeln, die längere Zeit in speziellen Lagern | |
aufbewahrt worden sind. Das ist nicht einfach, denn da können die Knollen | |
leicht verfaulen. | |
Außerdem gibt es dann auch Kartoffeln aus anderen Ländern, wo sie immer | |
noch geerntet werden können, weil das Klima dort anders ist. Ägypten, | |
Spanien und Zypern zum Beispiel liefern Kartoffeln nach Deutschland. Das | |
sind teils sehr trockene Länder, so dass die Kartoffelpflanzen künstlich | |
bewässert werden. Gleichzeitig ist das Wasser dort sehr knapp. | |
Umweltschützer finden es deshalb nicht so gut, von dort her Kartoffeln zu | |
holen. | |
Deutschland verkauft aber viel mehr Kartoffeln ins Ausland, als von dort | |
welche zu uns kommen. Die Deutschen produzieren auch mehr, als sie selbst | |
verbrauchen.Ein kleiner Teil der Ernte ist bio. Das bedeutet, dass die | |
Bauern weniger düngen müssen, was gut für die Umwelt ist. Sie dürfen auch | |
nicht so viel Gift gegen Insekten einsetzen wie die „normalen“ Landwirte. | |
Nimmt man die Zahlen zu den geernteten Kartoffeln weltweit, dann kann man | |
ausrechnen, dass für jeden der 7,8 Milliarden Menschen auf der Welt jedes | |
Jahr 474 Kartoffeln übrig sein müssten. Eigentlich ganz schön viel. Aber so | |
richtig gerecht verteilt werden Lebensmittel bekanntlich nicht, sonst | |
würden ja nicht so viele Menschen hungern. | |
Hast du auch eine Frage? Dann schreib sie uns an:[2][[email protected]] | |
7 Nov 2021 | |
## LINKS | |
[1] https://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/BZL/Daten-Berichte/Kartoffeln/20… | |
[2] /[email protected] | |
## AUTOREN | |
Jost Maurin | |
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