# taz.de -- Ein außergewöhnlicher Job als Fischerin: „Man muss öfter ins Nagelstudio“

	# taz.de -- Ein außergewöhnlicher Job als Fischerin: „Man muss öfter ins N…

	> Maria Thamm ist Fischwirtin in Ausbildung. Ihr Vater ist der letzte
	> Berufsfischer auf dem Müggelsee. Sie wird mal den Betrieb in Rahnsdorf
	> übernehmen.

	Bild: Hat einen außergewöhnlichen Job: Maria Thamm, Fischwirtin in Ausbildung

	taz: Frau Thamm, wie reagieren die Leute, wenn Sie auf einer Party sagen,
	ich bin Fischerin?

	Maria Thamm: Die sind erst mal baff. Weil es nicht das ist, womit man
	rechnet, wenn man mich in meinen privaten Klamotten sieht. Aber eigentlich
	sage ich das nicht gleich, wenn ich nach meinem Beruf gefragt werde.

	Sondern?

	Ich beginne damit, dass ich einen etwas außergewöhnlichen Job habe, und
	taste mich langsam vor. Dass meine Eltern eine Fischerei haben, dass das
	ein Familienbetrieb ist, dass ich da mitarbeitete und dass ich später mal
	Fischerin werde. Zum Großteil finden die Leute das cool und haben großen
	Respekt. Nicht nur weil ich eine Frau bin. Auch für einen Mann ist es nicht
	selbstverständlich, dass jeder so mit Fisch kann.

	Ihnen wurde der Fisch quasi in die Wiege gelegt.

	Ich bin damit groß geworden, richtig (lacht). Wenn ich aus der Schule
	gekommen bin, stand mein Papa unten im Schlachtraum und hat Fische
	geschlachtet. Für mich war das ganz normal. Ich kann mich an keinen Moment
	erinnern, dass ich das gruselig oder eklig fand. Als ich dann selber
	mitgearbeitet habe, war es dann doch noch was anderes. Aber man gewöhnt
	sich schnell dran.

	Was war am schwierigsten?

	Definitiv der Geruch. Räucherfisch riecht sehr lecker. Aber frischer Fisch,
	gerade aus dem See gezogen, wenn man den verarbeitet, das riecht schon sehr
	unangenehm. Mein Vater sagt immer, das riechst du irgendwann nicht mehr.
	Also ich bin jetzt im zweiten Ausbildungsjahr. Es stört mich nicht mehr so
	wie am Anfang, aber ich rieche es immer noch.

	Ihr Vater ist der letzte Berufsfischer auf dem Müggelsee. Seit wann ist
	klar, dass Sie in seine Fußstapfen treten?

	Ich bin Einzelkind, es war gar keine andere Auswahl da, wer das sonst hätte
	übernehmen können. Ich wusste schon immer, dass ich das machen soll und
	irgendwie auch möchte. Aber so richtig identifizieren konnte ich mich damit
	zunächst nicht. Ich habe die Fachoberschule Richtung Wirtschaft und
	Verwaltung besucht. Das ganze elfte Schuljahr musste man drei Tage pro
	Woche ein Berufspraktikum machen. Das habe ich bei meinem Vater gemacht.
	Danach war es beschlossene Sache. Nach dem Abitur haben wir mich in der
	Berufsschule für Fischereiwirtschaft in Königswartha in Sachsen angemeldet.
	Jetzt habe ich gerade meine Zwischenprüfung gemacht.

	Haben Sie nie mit anderen Berufen geliebäugelt?

	Wenn ich nicht die Möglichkeit gehabt hätte, den Fischereibetrieb meiner
	Eltern zu übernehmen, wäre ich vielleicht in den Büro-Managementbereich
	gegangen. Aber Buchhaltung gehört ja auch hier dazu. Deswegen habe ich ja
	auch dieses Wirtschaftsabitur gemacht.

	Rahnsdorf ist ein altes Fischerdorf. Sie und die Eltern wohnen in einem
	Fischergut von 1535. Der Grundstück grenzt an die Müggelspree, wo die Kähne
	liegen. Waren Ihre Vorfahren auch schon Fischer?

	Nein. Mein Vater hat an der gleichen Berufsschule wie ich die Ausbildung
	zum Fischwirt gemacht. Er hat sich dann selbstständig gemacht und
	Fischereirechte gekauft. Erst hatte er ein Fischgeschäft in der
	Bahnhofstraße in Köpenick. Vor 20 Jahren, ungefähr zu der Zeit, wo ich
	geboren worden bin, ergab sich die Möglichkeit, das Grundstück hier zu
	kaufen. Er hat es dann Stück für Stück renoviert und in einen bewohnbaren
	Zustand gebracht.

	Hätten Sie auch Nein sagen können?

	Ein gewisser Erwartungsdruck war da, aber nicht so extrem, dass ich das
	Gefühl hatte, ich muss. Aber mein Vater wäre schon sehr traurig und
	enttäuscht gewesen, wenn ich es nicht gemacht hätte. Und er hätte nicht so
	genau gewusst, was aus dem Betrieb hätte werden sollen. Es ist auch in
	meinem Interesse, dass das alles weiter besteht.

	Ihre Ausbildung ist so, dass Sie abwechselnd drei Wochen in der
	Berufsschule und vier Wochen im Betrieb sind. Wie geht es zum Fischen raus?

	Wir haben zehn bis zwölf Reusen im Müggelsee. Das sind feste Fanggeräte,
	die stationär im Wasser stehen. Mehrmals in der Woche machen wir mit dem
	Boot die Runde, kontrollieren die Reusen und entleeren sie. Aber bei uns
	gibt es nicht diesen täglichen Trott. Das schätze ich sehr an dem Beruf.

	Was soll das heißen?

	Wir haben die gesamte Handelskette: Wir fangen den Fisch selber und wir
	haben ein gewisses Sortiment an zugekauften Fischprodukten. Wir räuchern,
	verarbeiten und verkaufen alles selber. Das machen meine Mutter, mein Vater
	und ich und eine Festangestellte. Wir stehen mit dem Hänger auf
	Wochenmärkten, von Ostern bis zum Herbst verkaufen wir an Wochenenden und
	an Feiertagen auch direkt ab Hof. Unten am Wasser stehen Tische und Bänke,
	bei schönem Wetter ist der Laden voll. Da helfen uns dann auch
	Saisonkräfte.

	Welche Fische fangen Sie selbst, was wird zugekauft?

	Unser eigener Fang besteht überwiegend aus Zander, Barsch, Hecht und Aal.
	Der Müggelsee wird ja auch Aal-Zander-See genannt. Heilbutt, Rotbarsch,
	Butterfisch und Lachs kaufen wir zu und räuchern sie selbst. Die Kunden
	wollen ein Vollsortiment.

	Was machen Sie mit den Weißfischen, die im Müggelsee massig vorkommen?

	Das sind größtenteils karpfenartige Fische wie Bleie und Plötze. In jedem
	See gibt es sie zuhauf, wegen der vielen Gräten sind das aber keine
	beliebten Speisefische. Wir verarbeiten sie trotzdem weiter zu
	Fischbuletten. Dadurch, dass sie zweimal durch den Fleischwolf gedreht
	werden, sind die Gräten so klein, dass sie beim Braten verbrutzeln.

	Haben Sie einen Lieblingsfisch?

	Geschmacklich ist das der Aal.

	Im Müggelsee kommt der eigentlich nicht mehr vor, oder?

	Aale besetzen wir, das ist richtig. Wir kriegen kleine Babyaale geliefert,
	der Fachbegriff heißt Glasaale. Sie sind 2 bis 3 Zentimeter lang. Die
	setzen die Berufsfischer dann im Auftrag der Landesfischereibehörde in den
	hiesigen Binnengewässern aus. Die Aktion findet jedes Jahr statt und wird
	von der EU, dem Land Berlin und der Berufsfischerei gefördert. Generell
	haben wir als Fischereirechte-Besitzer gewisse Hege-Verpflichtungen. Dazu
	gehört auch der Laichplatzbau und sich um das gesamte Gewässer zu kümmern.

	Fahren Sie immer zusammen mit Ihrem Vater fischen?

	Die Reusen kontrollieren wir meistens zu zweit. Wenn es um die
	Stellnetzfischerei geht, fahre ich auch öfter alleine. Ab und zu ist das
	ganz angenehm, die Ruhe und so. Auf Dauer ist es aber nicht so schön, man
	muss ja auch arbeiten. Manchmal nehme ich mir dann eine Musikbox mit.

	Und beschallen die Fische?

	Nur leise (lacht). Mein Vater nimmt sich auch manchmal ein Radio mit.

	Ganz alleine auf dem Müggelsee zu sein ist manchmal bestimmt auch nicht
	ohne.

	Im Winter ist das so eine Sache. Was den Müggelsee gefährlich macht, ist,
	dass er so groß ist und kaum Buchten hat. Dadurch baut sich der Wind
	relativ stark auf. Da muss man aufpassen. Ich habe immer eine Schwimmweste
	an, sowohl im Sommer als auch im Winter. Mein Vater musste schon zwei Mal
	in seinem Leben schwimmen.

	Was war passiert?

	Das Boot ist bei Sturm gekentert. Einmal ist er gefühlt über den halben
	Müggelsee geschwommen. Viel weiter hätte er nicht können, sonst wäre es eng
	geworden, meinte er. Damit muss man als Fischer rechnen. Es gab schon öfter
	Vorfälle, wo Fischer ertrunken sind. Im Winter bei Wassertemperaturen um 0
	Grad schwimmt man nicht lange, da sind auch nicht viele Leute unterwegs,
	die einem helfen können. Dazu kommt: Wenn wir im Winter rausfahren, haben
	wir dementsprechend dicke Klamotten an. Dann habe ich teilweise drei Hosen
	an, drei Pullover eine Jacke und noch Gummihosen drüber und Gummistiefel.
	Das zieht einen beim Schwimmen natürlich alles runter.

	Sind Sie eine gute Schwimmerin?

	Ich habe keine Angst vor dem Wasser, aber das ist definitiv nicht meine
	Lieblingsbeschäftigung.

	Die wäre?

	Im Sommer fahre ich Jet-Ski, das ist eine Art Wasser-Motorrad. Das habe ich
	mir zugelegt, mein Freund fährt auch so was. Die Lage hier bietet sich ja
	an.

	Sie fahren auch Motorrad, richtig?

	Ja, ich fahre eine Suzuki 600, das ist eine Sportmaschine. Mir macht
	eigentlich alles Spaß, was motorisiert ist.

	Was macht Ihr Freund?

	Er ist Kfz-Mechatroniker. Seine Mutter hat eine Werkstatt, wo er auch mit
	arbeitet, also quasi auch ein Familienbetrieb, aber von der Branche her
	könnte es unterschiedlicher nicht sein. Bis jetzt passt es trotzdem super.
	Ich habe nicht die Erwartung, dass er dasselbe macht wie ich. Das ist auch
	gar nicht so einfach, so jemanden zu finden, dadurch, dass es von uns nicht
	mehr so viele gibt. Und ich bin auch tatsächlich nicht traurig darum, dass
	er nichts mit Fischen am Hut hat. Weil, in meiner Privatzeit würde ich
	jetzt nicht noch gerne angeln gehen.

	Muss man Kraft haben für Ihren Job?

	Und ob! Die ersten vier Wochen waren der Horror. Ich bin jeden Abend ins
	Bett gefallen, ich war fix und fertig. Erst mal diese Umstellung von
	Schule. Alles ist größtenteils mit schweren Dingen verbunden. Die Fische
	vom Boot in den Verarbeitungsraum tragen, das Rausziehen der Reusen aus dem
	Wasser, alles ist körperlich schwer. Aber das trainiert man sich mit der
	Zeit an. Ich habe durch den Job definitiv schon abgenommen.

	Sie haben lange rote Fingernägel, kann man das als bewussten Kontrapunkt
	verstehen?

	Ich denke schon. Das ist ein Ausgleich, den ich mir damit schaffe. Auf
	Arbeit schminke ich mich nicht und mache mir auch nicht die Haare. Da
	werden die Arbeitsklamotten angezogen, fertig. Aber in meiner Privatsphäre
	lege ich relativ viel Wert auf mein Äußeres. Mein Papa sagt manchmal: Du
	siehst ja gar nicht typisch fischermäßig aus. Und ich finde es schon auch
	cool, dass ich nicht diesem typischen Bild entspreche, das man früher von
	Fischern hatte.

	Wie sieht das aus?

	Keine Ahnung. Karierte Hemden, Fischerschürze, riecht schlimmstenfalls nach
	Fisch. Für mich macht das die Sache irgendwie modern.

	Bei der Arbeit sind die Fingernägel aber eher hinderlich, oder?

	Auf dem Wasser trage ich Handschuhe, aber beim Netzeflicken beispielsweise
	trägt man keine Handschuhe. Es gibt ein oder zwei Dinge, da ist man etwas
	mehr eingeschränkt. Ansonsten komme ich damit super klar. Man muss halt ein
	bisschen aufpassen und ein bisschen öfter ins Nagelstudio gehen als bei
	einem Bürojob.

	Ist Ihr Vater ein Vorbild für Sie?

	Definitiv. Mein Papa ist ein Mensch, den gibt’s nicht so oft. Allein schon
	von seinem Arbeitseinsatz. Er kennt kein frei, er kennt keine Pause. Ich
	glaube, als Kind bin ich das letzte Mal mit ihm in Urlaub gefahren, da war
	ich sechs.

	Was vermuten Sie, sind Sie für ihn?

	Schon sehr, sehr viel. Ich höre selber immer raus und auch ganz viele
	Freunde von mir hören immer sehr raus, dass er sehr, sehr stolz auf mich
	ist. Ich glaube, das weiß jeder meiner Freunde, der meinen Vater schon mal
	kennengelernt hat (lacht.)

	Und Ihre Mutter?

	Wir haben auch ein sehr gutes Verhältnis. Sie ist nicht ganz so aggressiv
	hinterher, immer arbeiten zu müssen, wie mein Vater. Als ich klein war, hat
	sie auch Zeit mit mir verbracht, aber ich habe auch viel Zeit mit meiner
	Oma verbracht, weil meine Eltern natürlich trotzdem viel arbeiten mussten.

	Was ist, wenn Sie mit der Ausbildung fertig sind und der alte Herr
	irgendwann nicht mehr kann?

	Notfalls muss ich jemanden einstellen. Ich möchte irgendwann mal Kinder
	haben und mich um sie kümmern. Schon deshalb wird es nicht möglich sein,
	dass ich so extrem arbeite wie er. Er hat aber gesagt, bis 70 macht er es
	auf jeden Fall. Ich finde, für seine 67 Jahre ist er noch topfit und sieht
	auch noch sehr jung aus. Der ist wirklich Fischer geworden, weil es ihm um
	das Fischefangen und Aufs-Wasser-Fahren geht. Bei jedem Wetter, das ist
	sein Ding. Ich hoffe, das wird er auch noch die nächsten 10, 15 Jahre
	machen.

	2 May 2021

	## AUTOREN

	Plutonia Plarre

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