# taz.de -- Vegan wird Mainstream: Ein Stern, der keine Tiere quält | |
> Mehr Google-Anfragen, mehr Risikokapital, Michelin-Ehren und prominente | |
> Unterstützung – Good News aus der Welt des veganen Lifestyles. | |
Bild: Kocht vegan und das sehr erfolgreich: Claire Vallée in der Küche ihres … | |
Veni, vegan, vici! An dieser Stelle berichte ich [1][regelmäßig] von guten | |
Nachrichten und Innovationen rund um die Mainstreamisierung des veganen | |
Lifestyles – auch heute wieder. | |
So zeigt eine Datenerhebung von Google, dass Suchanfragen rund ums Thema | |
Vegan im gesamten Jahr 2020 [2][um 47 Prozent gestiegen sind]. Die meisten | |
Anfragen gab es demnach in Großbritannien, gefolgt von Australien, Israel, | |
Neuseeland und Österreich, also durchaus auch in Ländern, wo die Küche | |
traditionell extrem fleischlastig ist. | |
Noch nicht dabei ist Frankreich, aber das kann sich ändern. Denn gerade | |
erhielt zum allerersten Mal ein veganes Restaurant in Frankreich [3][einen | |
Michelin-Stern] – eine absolute Sensation im Land des Coq au Vin und Boeuf | |
Bourguignon! Das ONA (steht für Origine Non Animale) im kleinen Städtchen | |
Arès bei Bordeaux wurde erst 2016 gegründet, mit Hilfe von Crowdfunding und | |
dem Kredit einer Ökobank. | |
Köchin und Chefin Claire Vallée, eine Autodidaktin und ehemalige | |
Archäologin, serviert hier ein Sieben-Gänge-Menü für 59 Euro, mit Äpfeln, | |
Birnen und Sellerie, aber auch Amber-Bier, Tonkabohnen und Lappentang. „Wir | |
wollen zeigen, dass man anders essen kann“, sagt sie und setzt damit ein | |
Zeichen für Genuss und gegen Tierausbeutung. Das ist Musik in meinen Ohren! | |
## Veganer sind bessere Liebhaber | |
Apropos Musik: Sängerin Katy Perry ist zu 95 Prozent bereit, 100 Prozent | |
vegan zu leben. Das erzählte sie vor zwei Wochen [4][ihren 109 Millionen | |
Followern auf Twitter] – und dass sie ihren Hund Nugget seit vier Monaten | |
ebenfalls auf rein pflanzliche Weise ernähre. Wer jetzt meint, das sei | |
Tierquälerei, den kann ich beruhigen: Sofern die pflanzliche Nahrung | |
ausgewogen ist, geht es Hunden damit ausgezeichnet. | |
Bleiben wir auf Twitter: „Veganer sind bessere Liebhaber“, hat [5][Pamela | |
Anderson dort jüngst klargestellt]. „Das Cholesterin in Fleisch, Eiern und | |
Milchprodukten verhärtet die Arterien (aber nichts anderes).“ Es | |
verlangsame den Blutfluss nicht nur im Herzen, sondern in allen Organen – | |
vegane Ernährung erhöhe hingegen die Ausdauer. Dem kann ich, aus eigener | |
Erfahrung, nur beipflichten. | |
Dass vegan sexy ist, begreifen auch immer mehr Investoren: Die Zürcher | |
Risikokapitalgesellschaft Blue Horizon Ventures hat gerade [6][183 | |
Millionen Euro für einen Fonds für vegane und nachhaltige Start-ups | |
eingesammelt]. Und ist damit weit über das angepeilte Ziel von 100 | |
Millionen Euro hinausgeschossen! In Zeiten von Covid-19 dürfte einfach | |
vielen klar geworden sein, dass wir die globale Nahrungsmittelproduktion | |
drastisch umstellen müssen – der Nachhaltigkeit und auch der Gesundheit | |
wegen. | |
29 Jan 2021 | |
## LINKS | |
[1] /Lecker-kein-Fleisch/!5686768 | |
[2] https://vegnews.com/2021/1/vegan-google-searches-spike-by-47-percent-in-2020 | |
[3] https://www.stern.de/news/erstmals-veganes-restaurant-mit-michelin-stern-au… | |
[4] https://twitter.com/katyperry/status/1350571426479149056 | |
[5] https://twitter.com/pamfoundation/status/1350405736229072907 | |
[6] https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-01-20/vegan-venture-capital-fu… | |
## AUTOREN | |
Ariane Sommer | |
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