# taz.de -- Die Wahrheit: Lecker Zwieback Havarie | |
> Die Bundesregierung veröffentlicht bald ein Notfallkochbuch für das Leben | |
> in Quarantäne – nach der großen Seuchenkrise. | |
Bild: Die Mutter aller Notfallessen: Toast Hawaii – mit Toastbrot als Vater d… | |
Haben wir gerade eine große Krise? Einen Notfall? Eine Katastrophe? | |
Eigentlich schon. Wie günstig, dass das Bundesamt für Bevölkerungsschutz | |
und Katastrophenhilfe (BBK) uns seit Längerem auf den Ernstfall vorbereitet | |
und ab Mai 2020 einen „Ratgeber für Notfallvorsorge und richtiges Handeln | |
in Notsituationen“ herausgeben wird. Wenn die Virusseuche vermutlich vorbei | |
ist. | |
Derzeit läuft jedenfalls ein Wettbewerb des BBK zu den „50 besten, | |
kreativsten und leckersten Rezepten“, die man auch bei einem vollständigen | |
Stromausfall ohne Wasser aus der Leitung umsetzen kann. Als Hauptgewinn | |
lockt ein tragbarer Gasherd inklusive fünfteiligem Topfset aus Edelstahl. | |
Noch kommt der Strom zwar aus der Steckdose. Aber wenn auch der wegbleibt, | |
dann wird selbst all der sauber gehamsterte Notvorrat kaum noch zur | |
Versorgung dienen. Zwar heißt es: Wer hortet, ist nur zu faul zum Plündern, | |
aber was nützen vier Kilo Nudeln und ein großer Sack Langkornreis, wenn man | |
die Hardware nicht weichkriegt, außer vielleicht mit viel Geduld beim | |
Quellenlassen in den Backentaschen. | |
Das sorgt für Kontemplation und womöglich sogar für die Einsicht, ob es | |
tatsächlich klug war, sich angesichts der Coronakrise mit so viel | |
Toilettenpapier einzudecken, weil es eben alle gemacht haben. Zum | |
Poperzeputzen ist es nur bedingt geeignet, wenn erst mal der Spülungskasten | |
leer bleibt. Da wäre die Anschaffung von Feuchttüchern zielführender | |
gewesen. | |
Nicht zufällig empfiehlt der „Ratgeber für Notfallvorsorge“ im Kapitel | |
„Persönliche Notfallvorsorge“ die Anschaffung einer „Campingtoilette mit | |
Ersatzflüssigkeit“. Im gleichen Kapitel wird einem übrigens auch ein | |
Campingkocher nahegelegt. Der aber ist in den wenigsten Haushalten | |
vorhanden. Glück dem, der genügend Zellstoff auf Rolle hat, um in der Spüle | |
ein kleines Feuerchen zu entfachen, das notfalls mit ein paar Reiswaffeln | |
angeheizt werden kann. Schwund muss halt sein. | |
Mit der Seite www.ernaehrungsvorsorge.de bietet die Bundesanstalt für | |
Landwirtschaft und Ernährung übrigens noch genauere Angaben, welche | |
Lebensmittel man auf Lager haben sollte und das sogar in carnivorer und | |
auch ovo-lacto-vegetarischer Ausführung. Bloß Veganer müssen wohl auf die | |
Kräuter am Straßenrand und Baumrinde ausweichen, wenn der letzte Biomarkt | |
geplündert und abgebrannt ist. | |
Auf Basis dieser Listen hier nun drei Rezeptvorschläge für das | |
Notfallkochbuch, die den Wettbewerb nicht nur bereichern, sondern auch | |
hundertptozentig gewinnen werden: | |
## Speise eins: Zwieback Havarie vor Madagaskar (160 kcal pro Portion) | |
Vier Scheiben Zwieback zwanzig Minuten in der Einlegeflüssigkeit der | |
Sauerkrautkonserve weich werden lassen. Dann mit bevorzugtem Streichfett | |
(Butter oder Margarine) dünn lackieren und darauf sparsam die Heringsfilets | |
in Soße aus der Dose beziehungsweise dünne Scheiben der vegetarischen | |
Salami verteilen. Jeweils eine in Streifen geschnittene Trockenpflaume | |
drüberstreuen und mit dem Sauerkraut bedecken. Fertig ist unser „Zwieback | |
Havarie“. Wer beim Verzehr nicht unweigerlich „Wir lagen vor Madagaskar und | |
hatten die Pest an Bord“ summt, hat früher wohl nie an einer Jugendfreizeit | |
oder einem Pfadfinderlager teilgenommen. | |
## Speise zwei: Fitness-Bowl Fähnlein Fieselschweif (300 kcal pro Portion) | |
Pro Portion zwei Handvoll Haferflocken in einer Tasse Milch quellen lassen. | |
Dann fünf Dosenchampignons in feine Scheiben schneiden und zusammen mit | |
zwei Esslöffeln aus der Erbsen-Möhrchen-Konserve unter die Haferflocken | |
mischen, gemeinsam mit einem zerteilten Bockwürstchen beziehungsweise | |
vegetarische Würstchen sowie einem guten Schuss Wurstwasser. Anschließend | |
drei Haselnüsse hacken, drüberstreuen und mit rohen Zwiebelringen | |
garnieren. Fertig ist der kernig-würzige Snack für den bewussten | |
Pfadfinder. | |
Und wenden uns daher dem ansehnlichen Feuer zu, das nun hoffentlich in der | |
Spüle lodert. Die ganze Wohnung ist jetzt zwar verqualmt, wir aber können | |
den Hauptgang zubereiten. | |
## Speise drei: Gratin Fallout an Rote Bete und Spargel(600 kcal pro | |
Portion) | |
Dazu platzieren wir das Backofengitter über der Glut und legen darauf dünne | |
Scheiben von pro Portion einer mittelgroßen Kartoffel, die wir sogleich | |
salzen. An den Rostrand legen wir den abgetropften Spargel aus dem Glas. | |
Vorsicht, die labbrigen Stangen rutschen leicht durch das Gitter und | |
verkohlen dann unnütz im Feuer. | |
Die Kartoffeln wenden und darauf achten, dass der Spargel nicht zu weich | |
wird. Jetzt die Rote Bete aus dem Glas würfeln, etwa zwei Handvoll pro | |
Portion. Vermeiden Sie eine Verfärbung Ihrer Finger. | |
Nun geht es ans Anrichten. Spargel und Kartoffelscheiben auf einen Teller | |
schichten, mit der Roten Bete bestreuen. Dazu einige Stück Dosenmandarinen | |
geben sowie grob zerteiltes Corned Beef. Vegetarier greifen zum Tofu. Das | |
Ganze mit jeweils einhundert Gramm geriebenem Hartkäse bestreut. | |
Jetzt mit einer Flamme gratinieren, zum Beispiel mit einem Feuerzeug oder | |
einer Kerze – von beiden sollte man schließlich immer ausreichend viele in | |
der Schublade haben. Bei Kerzen darauf achten, dass nicht unnötig viel | |
Parafin ins Essen gerät. Gut eignet sich ein Crème-Brulée-Brenner, der in | |
den meisten Haushalten vorhanden ist, weil man ihn irgendwann einmal | |
geschenkt bekommen hat. | |
Wohl bekommt’s. Mit jeweils zwei Portionen dieses Drei-Gänge-Menüs für das | |
Leben in Quarantäne decken Sie perfekt den Tagesbedarf von 2.200 | |
Kilokalorien. Ziehen Sie sich aber warm an, falls Sie hinterher iÍhre | |
Wohnung lüften wollen. Die Heizung funktioniert ja auch nicht mehr. Oder | |
gewöhnen Sie sich an den Brandgeruch und wärmen Sie Ihre Hände am immer | |
noch lodernden Feuer in der Spüle. Solange Sie genug Toilettenpapier haben, | |
kann Ihnen nichts passieren. | |
Und wir vergnügen uns dann ab Mai mit unserem Bundeshauptgewinn aus | |
Edelstahl. Wenn Corona bis dahin das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und | |
Katastrophenhilfe überhaupt noch hat stehen lassen. | |
16 Mar 2020 | |
## AUTOREN | |
Thilo Bock | |
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