# taz.de -- Kommentar Fleischersatzprodukte: Mimikry im Wurstregal | |
> In der Debatte geht es nicht um den Genuss, sondern um den Absatz. Und | |
> dem wird eine Umbenennung nicht schaden. | |
Bild: Ist das ein echter Döner oder nur vegane Mimikry? | |
Endlich wissen wir, wo der Spaß aufhört, nämlich beim „veganen | |
Rinderfilet“. Das Schnitzel darf vegetarisch sein, die Frikadelle auch. | |
Ćevapčići, Cordon Bleu oder Rinderfilet aber nicht mehr, wenn es nach einem | |
Entwurf der Kommission für das Deutsche Lebensmittelbuch geht. Dort wird | |
unter Schirmherrschaft des Bundesministeriums für Ernährung und | |
Landwirtschaft definiert, was auf den Tisch kommt. Vegane oder vegetarische | |
Produkte sollen nicht mehr gar so offensiv nach dem tierischen Produkt | |
benannt werden dürfen, dem sie mit grotesker Mimikry nacheifern. | |
Tatsächlich treibt der Boom der fleischlosen Ernährung seltsame Blüten. | |
Unternehmen wie Rügenwalder Mühle sehen die ernsthafte Bedrohung für ihre | |
Produktpalette als Chance, der Einstieg in den vegetarischen Markt 2015 war | |
von einer beispiellosen Marketingkampagne begleitet. Die Kundschaft wird da | |
abgeholt, wo sie massenhaft steht. Und das ist nicht im Reformhaus, sondern | |
an der Fleischtheke im Supermarkt. | |
Nun verhält sich der „Vegetarische Schinken Spicker“ zum „Schinken Spick… | |
wie Analogkäse zu Käse, wie die E-Zigarette zur Kippe. Ein wenig ist das, | |
als würde VW plötzlich Automobile anbieten, die wie Diesel tuckern und nach | |
Diesel stinken – aber elektrisch angetrieben werden. Stören können sich | |
daran eigentlich nur besonders kryptoprotestantische Verfechter eines | |
Veganismus, in dem die Lust auf Fleisch endgültig in der Lust auf Tofu | |
aufgehoben ist. Hier verbietet sich sogar der Genuss eines simulierten | |
Lebensmittels, weil er der reinen Lehre zuwiderläuft. | |
Im Englischen gibt es die Redewendung „You can’t have the cake and eat it�… | |
Der Fortschritt ermöglicht uns, eine Wurst zu essen, ohne eine Wurst zu | |
essen. Kommt der Entwurf durch, wird Rügenwalder Mühle sein „vegetarisches | |
Cordon Bleu“ umbenennen müssen. Dem Absatz wird es nicht schaden und der | |
Wahrheit dienen, wenn es künftig als „Blaues Band des guten Gewissens“ im | |
Kühlregal steht. | |
5 Sep 2017 | |
## AUTOREN | |
Arno Frank | |
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