# taz.de -- Wie man Wirt wird: Eine Rote Karte nach nur 13 Minuten | |
> Unser Autor hängt den Journalistenberuf an den Nagel und will als | |
> Gastwirt in Franken neu anfangen. Der Weg dahin führt ihn ins | |
> Gesundheitsamt. | |
Bild: Unser Autor benötigt auf seinem Weg zur Schanklizens noch einige Dokumen… | |
Am Türstock hängen zwei digitale Eieruhren. Beide sind auf dieselbe Zeit | |
eingestellt: 12.47 Uhr. Ich frage die Frau hinter dem Corona-Plexiglas, das | |
als provisorischer Schalter im Rahmen hängt, nach der Bewandtnis: „Dit | |
werdense schon sehen“, ist die typisch berlinerische Antwort, „Erstma | |
brauchick die Jebühr.“ Überraschenderweise ist ein EC-Karten-Lesegerät | |
nicht nur vorhanden, sondern der Apparat auch die einzige Möglichkeit, um | |
zu bezahlen. | |
Das Gesundheitsamt in Berlin-Moabit ist ein in die Jahre gekommener Bau aus | |
dem späten 19. Jahrhundert. Außen ansehnlicher Backstein, innen aber klamme | |
Kelleratmosphäre; bis ins dritte Stockwerk hinauf. Bis vor 20 Jahren | |
beherbergte er ein Krankenhaus, heute die Bürokratie. Die Abteilung im Haus | |
M, Aufgang O oder P ist – den Schildern nach – die bestbesuchte Adresse in | |
dem Komplex. Alle fünf Meter hängen Hinweise, die zur | |
Lebensmittelpersonalberatung führen, auch im Lift sind sie unübersehbar. | |
Ich bin hier, um mir eine „Rote Karte“ zu holen. Ganz genau handelt es sich | |
um die „Erstbelehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz“. Die Nennung der | |
Paragrafen, die in den letzten 24 Monaten [1][noch wichtiger als das | |
Grundgesetz geworden sind], nötigt mir Respekt ab. Früher hieß es einfach | |
Gesundheitszeugnis. Früher wurden dafür auch Blut- und Stuhlproben auf | |
Erreger wie Typhus oder Hepatitis untersucht. Heute ist man davon | |
abgekommen. Bei der Belehrung wird Menschen, die im Lebensmittelhandwerk | |
arbeiten wollen, nur noch erzählt, wann sie sich gefälligst krankmelden | |
sollen, nämlich schon, wenn sie sich krank fühlen, und vor allem bei | |
Durchfall und Erbrechen. Das ist effektiver als Hunderttausende Röhrchen | |
mit Kacke ins Labor zu schicken. | |
Ich will ein Gasthaus übernehmen, nicht in Berlin, sondern in Franken, also | |
muss auch ich mich belehren lassen. Der Pachtvertrag ist bereits | |
unterzeichnet und ich brauche nun schleunigst alle Unterlagen für die | |
Schanklizenz, die Rote Karte ist der erste Punkt auf meiner To-do-Liste, | |
weil: Gesundheitsamt, und bei der Berliner Verwaltung [2][kommt man | |
schlecht an Termine]. | |
Wer sich das Gegenteil beweisen lassen will, sollte zur | |
Lebensmittelpersonalberatung gehen. Eigentlich ist das schon die 20 Euro | |
wert. Hier gibt es ausschließlich Soforttermine. Also sitze ich schneller | |
als gedacht mit fünf Menschen in einem Raum zusammen und schaue ein Video. | |
Als angehender Wirt belehrt es mich auch, dass es weder ein Kündigungsgrund | |
noch ein zulässiger Mobbinggrund ist, wenn eine Mitarbeiter*in wegen | |
starken Unwohlseins nicht zur Arbeit erscheint. | |
Punktgenau mit Ende des Abspanns taucht die Frau vom Schalter auf und | |
verteilt rosafarbene Bescheinigungen. Der erste Schritt zum Wirtsein ist | |
getan. Er hat genau 12 Minuten und 47 Sekunden gedauert. | |
1 Jul 2022 | |
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## AUTOREN | |
Jörn Kabisch | |
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