# taz.de -- Die Wahrheit: Freiheit für die Potthucke | |
> Winterferienzeit ist Skiferienzeit. Sogar im Sauerland lässt es sich | |
> trefflich und wortgewandt die Piste runtertollen. | |
Endlich wieder Feiern, Skifahren und Rodeln in Winterberg. Das Städtchen | |
gehört zum Sauerland und erfreut sich aufgrund der relativen Hügeligkeit | |
und Schneemengen in Nordrhein-Westfalen und den Niederlanden großer | |
Beliebtheit und gilt als „Hausberg Hollands“. | |
Vor allem aber hat „die grüne Lunge des Ruhrgebiets“ eine stabile | |
Wählerbasis in der CDU. Nur der Geburtsort von Friedrich Merz, ein | |
unaufgeregter Ort namens Brilon, und sein langjähriger Wohnort Arnsberg | |
wird von der SPD regiert. Auch die vielen tausend Besucher in Winterberg | |
sprechen keine deutliche Sprache, sondern ein munteres Gemisch | |
verschiedenster Zungen und Dialekte. | |
„Bahn frei, Kartoffelbrei!“, schallt es dennoch universal verständlich von | |
den Hängen. Allerdings schreit mir eine Frau mit puscheligen rosa | |
Riesenohrschützern und Kind auf dem Holzschlitten entgegen: „Pott- huu-kee, | |
geh, geh, geh!“ | |
„Hey, Vorsicht, Kartoffelbrei, ich bin keine Potthucke!“, rufe ich von | |
meinem Schlitten aus zurück und sause schnittig an einer Kollision vorbei. | |
Im Tal angekommen, beschwere ich mich bei ihr über das äußerst rüde | |
Verhalten. | |
## Geh, geh, geh! | |
„Potthucke ist keine Beleidigung, junge Frau“, erklärt mir die | |
offensichtlich einheimische Dame. „Das ist unser Kartoffel-Leibgericht! | |
Kein Brei! Und deshalb rufen wir auf dem Berg: Pott-huu-kee, geh, geh, geh! | |
Das ist ein Spaß bei uns!“ Aha, Dialekt als Waffe, als ein Mittel des | |
Widerstandes gegen den Übertourismus, ich verstehe, zumindest teilweise. | |
„Wie macht man das denn?“, frage ich schlau. Die „junge Frau“ will ich … | |
überhört haben. Ihr Kind balgt sich inzwischen im Schnee und brüllt. „Ganz | |
einfach: zwei Pfund rohe Kartoffeln reiben, und ein Pfund gekochte | |
Kartoffeln stampfen, Eier, Sahne, Speck und Mettwürstchen dazu, in der | |
Auflaufform bei 220 Grad 60 Minuten backen“, kontert sie mit aufmüpfigen | |
Blick und wohl in der Annahme, dass ich weder Kartoffeln schälen noch | |
kochen könne. Doch das gehört zufällig zu den Dingen, zu denen ich recht | |
gut in der Lage bin. | |
Zurück in der Bankenstadt Frankfurt ergibt meine Recherche, dass Potthucke | |
im sauer- und siegerländischen Dialekt heißt: „das, was im Pott hockt“. | |
Eigentlich logisch. Doch woher soll man es wissen, wenn einem in den | |
Potthucken-Gefilden immer nur Schnitzel mit Pommes oder Kroketten angeboten | |
werden? Ich machte mich daran, der Wohngemeinschaft eine Potthucke zu | |
zaubern, allerdings ohne Speck und ohne Mettwürstchen, dafür mit Sellerie | |
und Rosenkohleinlagen. Es wurde ganz hervorragend, wirklich. Alle waren | |
beeindruckt. | |
Wie schön könnte die Welt sein, wenn ambitionierte Politiker aus dem | |
Potthuckenland sich hauptsächlich um die Verbreitung dieser köstlichen | |
Speise kümmern würden. Schließlich gibt es dazu einiges zu sagen, zum | |
Beispiel, dass sie sogar in mettfreier Form äußerst schmackhaft daher | |
kommen kann. Free the Kartoffelbrei! Free the Potthucke! | |
18 Feb 2025 | |
## AUTOREN | |
Claudia Römer | |
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