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# taz.de -- Foodwatch zu Risiken von Cola Zero: „Süßstoff kann zu Diabetes …
> Ein NGO-Experte macht Zuckergetränke für Übergewicht und Diabetes
> verantwortlich. Auch Süßstoffe sind keine Alternative, sagt Oliver
> Huizinga.
Bild: Erfrischungsgetränke mit Süßstoff sind laut Foodwatch auch keine Lösu…
## taz: Herr Huizinga, Sie sagen dem Zucker im Coca-Cola Report den Kampf
an, weil er krank macht. Ist denn Cola Zero besser?
Oliver Huizinga: Das kann man nicht pauschalisieren. Auch süßstoffgesüßte
Getränke sind keine gesunden Durstlöscher. Die Auswirkungen sind zwar nicht
so gut erforscht wie die des Konsums zuckergesüßter Getränke. Doch es gibt
deutliche Hinweise darauf, dass auch der regelmäßige Konsum von Getränken
mit Süßstoff die Entstehung von Übergewicht oder Typ-2 Diabetes befördern
könnte. Man vermutet: Süßstoffe trägen zur Süßgewöhnung bei und beförde…
dadurch eine zuckerreiche Ernährung.
## Ich esse Süßstoffe und will noch mehr Zucker?
Das kann die Folge sein. Süßstoffe schmecken häufig sogar noch süßer als
Zucker. Je mehr wir davon zu uns nehmen, desto mehr gewöhnen wir uns an den
süßen Geschmack. Das kann sich auch auf das Essverhalten auswirken. Wir
täuschen unserem Körper vor, Kalorien aufzunehmen. Wenn das ausbleibt, so
die These, will sich der Körper die Kalorien auf anderem Weg beschaffen.
## Als Alternative wird viel über Stevia geredet. Ist das der Zuckerersatz
der Zukunft?
Das glaube ich nicht. Zunächst ist das Süßkraut aus Lateinamerika für viele
Produkte gar nicht zugelassen. Erste Versuche wie „Coke Life“ wurden von
den Kunden kaum angenommen. Stevia kann zudem einen metallischen
Nachgeschmack haben. Aber es geht nicht nur um den Geschmack.
Haushaltszucker hat noch andere Funktionen. Die in Stevia enthaltenen
Steviolglycoside können zum Beispiel bei Frühstücksflocken den Zucker nicht
einfach ersetzen, dann wäre die Konsistenz eine ganz andere.
## Süßstoffe verkaufen sich also schlechter?
Schaut man sich den größten Getränke-Hersteller Coca-Cola an. kommt man zu
diesem Schluss. Zweidrittel des Absatzvolumens von Coca-Cola sind mit
Zucker gesüßt. Bei weniger als einem Fünftel der Produkte handelt es sich
um sogenannte „Erfrischungsgetränke ohne Zucker“.
## Wie gewöhnt man der Gesellschaft den Zucker ab, wenn Ersatzstoffe nicht
ziehen?
Hier ist die Bundesregierung in der Pflicht. Sie muss Anreize schaffen,
damit die Getränkeindustrie ihre Rezepturen Schritt für Schritt ändert.
Großbritannien hat beispielsweise jetzt eine Limo-Steuer eingeführt, auf
die die Hersteller sofort mit Rezepturveränderungen reagiert haben. Doch
die deutsche Regierung scheut sich bislang, sich mit der
Ernährungswirtschaft anzulegen. Das muss sich ändern!
7 Apr 2018
## AUTOREN
Malte Kanefendt
## TAGS
Zucker
Verbraucherschutz
Coca-Cola
Identitätspolitik
Foodwatch
Ernährung
Zucker
Ernährung
Coca-Cola
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