# taz.de -- Forscherin über Biotierhaltung: „Besser, aber nicht gesünder“

	# taz.de -- Forscherin über Biotierhaltung: „Besser, aber nicht gesünder“

	> Schweine in Ökobetrieben können ihr natürliches Verhalten besser
	> ausleben: Professorin Ute Knierim über Krankheiten, Auslaufflächen und
	> Kontrollen.

	Bild: In Ökobetrieben sind die Bedingungen besser: auch für Ferkel

	taz: Frau Knierim, auch in der Biolandwirtschaft gibt es immer wieder
	Skandale: Sauen in engen Käfigen, überbesetzte Hühnerställe und verletztes
	Vieh. Geht es Ökotieren wirklich besser als konventionellen?

	Ute Knierim: Da muss man zwischen Verhalten und Gesundheit unterscheiden.
	Die meisten Biotiere sind nicht gesünder. Die Untersuchungen dazu haben bei
	den meisten Krankheitsbildern und Tierarten ähnliche Erkrankungsarten
	gefunden. Ausnahmen sind zum Beispiel Lahmheiten bei Milchkühen, die im
	Schnitt bei Biotieren seltener auftreten. Denn in der Regel sind die
	Liegeflächen für Biokühe beispielsweise mit weichem Stroh eingestreut, und
	sie haben mehr Weidegang. Die Tiere stehen nicht so viel auf feuchten,
	harten Böden, was zu Klauenerkrankungen führen kann.

	Bei welchen Krankheiten und Tierarten schneidet Bio im Schnitt schlechter
	ab?

	Zum Beispiel beim Parasitenbefall von Schweinen, was sich widerspiegelt in
	Narben an den Lebern. Auch das ist unter anderem dadurch zu erklären, dass
	Bioschweine Einstreu und Auslauf ins Freie haben. Das erhöht das Risiko,
	dass sie Wurmeier aufnehmen. Wenn die Tiere rauskönnen, ist es
	grundsätzlich schwieriger, sie vor potenziellen Krankheitserregern
	abzuschirmen.

	Wie kann man Erkrankungen verhindern und die Tiere dennoch draußen und auf
	Stroh halten?

	Man muss verschmutzte Einstreu wechseln und zum Beispiel Schweinen Platz
	geben, damit sie genügend Abstand zu ihrer Kotecke halten können. Der
	Auslauf sollte regelmäßig gesäubert werden.

	Aber selbst dann dürfte es im Auslauf mehr Erkrankungen geben als in
	hermetisch abgeriegelten konventionellen Ställen. Sollten die Bios trotzdem
	am Auslauf festhalten?

	Wenn die Bedingungen für das Tier insgesamt stimmen, kann der Auslauf auch
	zu einer gesteigerten Abwehrkraft beitragen. Und nicht jede Erkrankung
	schränkt das Wohlbefinden der Tiere ein. Ein milder Parasitenbefall ist zum
	Beispiel normal und keinesfalls kritisch. Aber es stimmt schon, die
	Anforderungen an ein gutes Management durch die Tierhalter steigen.

	Was kann die Biokontrolle tun, damit die Tiere gesünder sind?

	Die Bioverbände sind ja schon länger auf dem Feld aktiv. Sie haben
	Leitfäden für ein gutes Management erstellt und seit letztem Jahr in ihre
	Kontrollen einen Tierwohlcheck aufgenommen. Es wird nun stärker darauf
	geachtet, dass nicht nur die Stallmaße stimmen, sondern auch darauf, wie
	viele lahme Tiere habe ich denn, wie ist denn die Eutergesundheit und
	solche Sachen.

	Reicht dieser Tierwohlcheck?

	Nun, er ist noch entwicklungsfähig. Die Herausforderung ist, in einer
	relativ kurzen Zeit, momentan im Mittel etwa 30 Minuten pro Betrieb,
	ausreichend belastbare Informationen zu gewinnen.

	Muss der Tierwohlcheck länger dauern?

	Wahrscheinlich schon. Eine genaue Zahl kann ich noch nicht benennen. Aber
	es geht auch darum, effizientere Vorgehensweisen zu entwickeln, zum
	Beispiel eine intelligente Kombination aus Eigenkontrolle durch die
	Landwirte und externer Kontrolle.

	Sind die Verhaltensmöglichkeiten von Biotieren besser als die von
	konventionellen Tieren?

	Ja, durch die höheren Anforderungen der EU-Ökoverordnung haben die Tiere
	tatsächlich bessere Voraussetzungen, ihr normales Verhalten auszuführen. Es
	gibt natürlich Abweichungen im Einzelfall, ein Biobetrieb kann auch mal
	schlechter als ein konventioneller sein, aber im Schnitt ist das Ökoniveau
	höher.

	Was sind die wichtigsten Unterschiede bei den Haltungsbedingungen zwischen
	konventionell und bio?

	Mehr Platz, zum Beispiel hat ein 100 Kilogramm schweres Ökoschwein mehr als
	dreimal so viel Fläche zur Verfügung wie ein konventionelles. Dann Zugang
	zum Außenklima. Und, soweit möglich, auch Weidegang. Anders als im
	konventionellen Bereich ist beim Geflügel die Zahl der Tiere begrenzt, die
	maximal in einem Stallabteil gehalten werden dürfen. Bei Masthühnern müssen
	langsamer wachsende Rassen eingesetzt werden, was einen ganz starken Effekt
	auf das Wohlbefinden der Tiere hat. Man hat bei den Säugetieren entweder
	verlängerte Säugezeiten – etwa bei den Schweinen – oder Zeiten, in denen
	die Tiere natürliche Milch bekommen müssen. Bei Milchkühen etwa gibt es in
	der konventionellen Haltung keine Vorschriften für Mindestflächen und
	Angebot von Einstreu, bei Bio schon.

	Warum ist Einstreu wichtig?

	Mit Stroh etwa können sich die Tiere vielfältig beschäftigen. Schweinen
	ermöglicht es, Nester zu bauen, zum Beginn der Geburt oder zum Ruhen. Das
	trägt erheblich dazu bei, dass sie sich nicht mangels Beschäftigung
	gegenseitig verletzen. Einstreu kann auch den Liegekomfort erhöhen, bei
	niedrigen Temperaturen isolieren und von den Tieren gefressen werden.

	Konventionellen Tieren werden die Schnäbel und Schwänze gekürzt. Wie ist
	das bei Bio?

	Das Verbot von nichtkurativen Eingriffen ist rigoroser. Das sind Eingriffe,
	die eigentlich nicht zur tierärztlichen Behandlung gehören, sondern die
	Tiere an die Haltungsbedingungen anpassen. Dort, wo Ausnahmen bei Bio
	gemacht werden oder auch bei der Kastration männlicher Tiere, sind die
	Anforderungen an die Schmerzausschaltung strenger.

	Manche konventionelle Landwirte sagen, dass Weidegang für Kühe nicht so
	wichtig sei. Was lässt sich dazu aus wissenschaftlicher Sicht sagen?

	Es ist gut belegt, dass der Weidegang bei der Kuh viele positive
	gesundheitliche Effekte haben kann. Kühe mit Weidegang leben nach einigen
	Untersuchungen im Schnitt länger, sie haben weniger Schäden an der Haut und
	den Gelenken, zum Beispiel weniger Schwellungen, Geschwüre oder offene
	Stellen.

	Woran sieht man in der Praxis, dass die Kühe gern draußen sind?

	Zum Beispiel, wenn sie im Frühjahr das erste Mal auf die Weide gehen,
	rennen sie wie wild durch die Gegend – sie spielen, was man ja bei
	erwachsenen Kühen nicht unbedingt erwarten würde. Sie laufen mit hoch
	erhobenem Schwanz herum und erkunden alles, bis sie wieder in ihren
	gemächlichen Gang übergehen und anfangen zu weiden. Wenn Kühe die freie
	Wahl haben – einige Untersuchungen hat es dazu gegeben –, bevorzugen sie
	durchaus den kühlen schattigen Stall, falls es draußen sehr heiß ist. Aber
	im Frühjahr etwa, wenn die Außentemperaturen für die Kühe sehr angenehm
	sind, bleibt keine Kuh imStall.

	Es wird immer wieder kritisiert, dass es so viele Ausnahmen von den
	Biovorschriften gebe. Wie ist das beispielsweise beim Weidegang?

	Es gibt auch Biomilchviehbetriebe ohne Weidehaltung, etwa weil die Ställe
	im Ort liegen und sie keinen Zugang zu Weiden haben. Aber wo der Weidegang
	möglich ist, muss er gewährt werden. Tatsächlich gibt es insgesamt mehr
	Weidegang im Biobereich als in der konventionellen Haltung.

	14 Apr 2016

	## AUTOREN

	Jost Maurin

	## TAGS

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