# taz.de -- Kommentar Schulverpflegung: Essen ist ein Fall für Pisa | |
> Ernährungssozialisation findet heute in Schule und Kita statt. Umso | |
> schlimmer, dass das dortige Angebot nur die Note „ungenügend“ verdient. | |
Bild: Den Jungs schmeckt's. Fehlen nur noch der Salat und das Gemüse: Essen in… | |
Sie nannte sich „Helena“ und hätte die Pisa-Studie für Kinderernährung | |
werden können. Über Jahre hatten sich Wissenschaftler das Essverhalten von | |
Jugendlichen in ganz Europa angesehen. Als sie 2011 ihre Studie | |
vorstellten, war das Fazit bestürzend: „Jeder dritte Junge und jedes fünfte | |
Mädchen zwischen 13 und 17 Jahren sind übergewichtig, 6 Prozent sogar | |
fettsüchtig“, erklärten sie. Die ungesunde Ernährung – zu viel Fette und | |
Zucker, zu wenig Obst und Gemüse – habe bereits Folgen, mehr | |
Herzerkrankungen und Altersdiabetes unter Jugendlichen. | |
Pisa schreckte Deutschland auf, der Bildungsnotstand wurde ausgerufen. Und | |
was geschah nach „Helena“? Nichts. Das belegt die Studie, die Agrarminister | |
Schmidt am Dienstag vorstellte nur neuerlich. Sie gleicht ihrer Vorgängerin | |
fast aufs Komma. Sie stellt vor allem der Ernährung an den Schulen ein | |
schlechtes Zeugnis aus. | |
Was Hänschen nicht gelernt hat, das lernt Hans nimmermehr. Der Spruch war | |
es, der die Nation nach Pisa umtrieb. Aber Ernährung? Sie steht bis heute | |
nicht im Lernplan. Doch sie müsste es. | |
Geschenkt, dass Kinder Pizza und Pommes am liebsten mögen. Halbwüchsige | |
haben sich noch nie Sorgen gemacht, ob sie ihre Gesundheit gefährden. | |
Wichtiger ist: Wie und wo erhalten Kinder die Grundlagen, um einmal | |
Alternativen zu kennen? Um ihren Geschmack zu bilden – und mit Fett und | |
Zucker umgehen zu können. Der familiäre Esstisch ist immer weniger der Ort | |
dafür, sagen Wissenschaftler. Ernährungssozialisation findet heute in | |
Schule und Kita statt. Darum ist es so schlimm, wenn Kinder dort abgespeist | |
werden. | |
Warum Pisa Wirkung zeigte? Kurz gesagt: Eine ganze Menge von Schülern ließ | |
sich motivieren, die Finnen in Mathe zu überflügeln. Kann man sie auch | |
begeistern, besser essen zu wollen als Franzosen oder Italiener? Sie | |
schmunzeln. Das ist das Problem. | |
25 Nov 2014 | |
## AUTOREN | |
Jörn Kabisch | |
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