# taz.de -- Steigende Preise für Döner: Was, fünf Euro?! | |
> Seit 50 Jahren ist der Döner kulinarisches Kulturgut von Berlin. Doch die | |
> Preise sind so hoch wie nie zuvor. Woran liegt es? | |
Bild: Wie wäre es mit einer Dönerpreisbremse? | |
BERLIN taz | Es können schon eigenartige Dynamiken zwischen Dönerverkäufern | |
und Kunden entstehen. Wartet doch jeder Alman sehnlichst darauf, in seinem | |
Stammlokal, mit den Worten „Wie immer Abi?“ begrüßt zu werden und | |
anschließend ein kleines Glas mit türkischen Apfeltee in die Hand zu | |
bekommen. Denn hat man einmal jene Grenze im sozialen Gefüge des | |
Bestellvorgangs passiert, entstehen wunderbare zwischenmenschliche | |
Beziehungen. | |
Auch ich schätze die Gespräche mit den Verkäufern meines Dönerladens – und | |
anscheinend geht es ihnen ähnlich. Denn bei meinem letzten Besuch monierte | |
Abdel – mein Dönerverkäufer – zu recht, dass ich schon eine längere Zeit | |
nicht mehr da gewesen sei. Er fragte ob es an den Preisen läge. Und er | |
hatte leider recht. | |
Natürlich richtete sich der Dönerpreis teils schon immer auch nach dem | |
Lokal. So konnte man sich aussuchen, ob man zwei Euro für einen Döner | |
zahlte – der selten genießbar war – oder doch lieber den 26 Euro teuren | |
Döner im [1][Hotel] Adlon verspeiste. Doch noch vor kurzem waren drei bis | |
vier Euro pro Döner oder Falafel Standard in Berlin. Diese Zeiten sind | |
vorbei. [2][Der Döner entwickelt sich] allmählich zu einem Gericht, dass | |
man sich leisten können muss. Mittlerweile liegt der Normalpreis für einen | |
Döner bei fünf Euro, Tendenz steigend. Doch wie kommt dieser eklatante | |
Preisanstieg um rund 30 Prozent zustande? | |
## Rücklagen aufgebraucht | |
Meine erste Vermutung: die Betreiber versuchen, das finanzielle Loch aus | |
dem Lockdown zu füllen. Denn im Unterschied zu Restaurants konnten nur die | |
wenigsten Dönerläden ihr Essen ausliefern. Das zwang viele Imbisse dazu, | |
auf ihre Rücklagen zurückzugreifen, da sie die [3][Miete trotz | |
ausbleibender Laufkundschaft zahlen] mussten. | |
Fragt man dahingegen Abdel, weswegen seine Döner teurer geworden sind, | |
antwortet er, dass auch sie unter den steigenden Lebensmittelpreisen zu | |
leiden hätten. Sie seien bei gleich bleibender Qualität der Produkte dazu | |
gezwungen ihre Preise anzuheben. | |
Im deutschen Verbraucherpreisindex des Statistischen Bundesamt lässt sich | |
tatsächlich erkennen, dass die Verbraucherpreise für Restaurants, im | |
Vergleich zu 2019, um 2,9 Prozent gestiegen sind. Auch der Hotel- und | |
Gaststättenverband teilt mit: „Mit Blick auf die [4][steigenden Energie-, | |
Lebensmittelpreise] und Personalkosten ist die Lage im Gastgewerbe | |
weiterhin sehr angespannnt“, das führe zu einem Umsatzminus von 27,5 | |
Prozent für das gesamte Gastgewerbe. | |
Sollten einen diese Preise abschrecken – und sollte man trotzdem Sehnsucht | |
nach einem Gespräch in seinem Lieblings-Dönerladen bekommen: so bleibt zur | |
Not ja immernoch eine Bestellung von Dönerbrot mit Soße. | |
15 Apr 2022 | |
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## AUTOREN | |
Julian Csép | |
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