# taz.de -- italienisches Essen | |
Debatte über „Pizza Hawaii“: Buon appetito? | |
Der berühmte Pizzabäcker Gino Sorbillo hat eines der kulinarischen | |
Grundgesetze Italiens gebrochen – und bietet nun Pizza mit Ananas an. Gut | |
so? | |
Essen und Revolution: Futterneider aller Länder, vereinigt euch! | |
Futterneid haben Menschen, die in Knappheit aufgewachsen sind, heißt es. | |
Gerade sie sollten gegen den Egotrip ankämpfen, statt sich darauf | |
auszuruhen. | |
Neue Pastaform: Um den Finger gewickelt | |
Flavia Valentini hat eine neue Pasta erfunden. Jetzt wurde eine Maschine | |
entwickelt, die ihre „Imbutini“ in Serie formen kann. Sie hat große Pläne. | |
Die Wahrheit: Aber bitte mit Sahne! | |
Carbonara auf deutsche Art zubereitet, steht für Erfolg im Job und auch bei | |
Haustieren. Ein echter kulinarischer Gewinn. | |
Pralinen so bunt wie Ostereier: Buntes in den Körper! | |
Der italienische Konditor Rinaldini hat mit „Chococolor“ optisch auffällige | |
Pralinen erfunden. Die Geschichte einer Obsession. | |
Pastawissenschaft: Die perfekte Welle | |
Der US-Amerikaner Dan Pashman tüftelte mehrere Jahre an der idealen | |
Nudelform. Dabei fand er heraus, auf welche drei Dinge es besonders | |
ankommt. | |
Die besten Kochbücher des Jahres: Oft kopiert, nie erreicht | |
Ruth Rogers und Rose Gray haben das River Café in London zur Legende | |
gekocht. Nun gibt es ihre Rezepte endlich in einer deutschen Gesamtausgabe. | |
EuGH-Urteil zu Balsamico: Alles Essig | |
Ein deutscher Essigmeister darf sein Produkt als deutschen Balsamico | |
bezeichnen. Der italienische Aceto balsamico di Modena ist sauer. | |
Die Beziehung der Italiener zum Essen: Pasta lieben, Pasta leben | |
Ob beim genussvollen Biss ins Cornetto oder beim Streit über Nudelsaucen: | |
Essen ist in Italien nie bloße Nahrungsaufnahme. Es ist Leidenschaft! |