# taz.de -- Backen für ukrainische Frontstädte: Ein Laib Hoffnung

	# taz.de -- Backen für ukrainische Frontstädte: Ein Laib Hoffnung

	> Menschen mit Behinderung haben es in der Ukraine schwer. Eine Bäckerei in
	> Kyjiw ermöglicht ihnen einen Beruf – und hilft gleichzeitig Hungrigen.

	Bild: In der Kyjiwer Bäckerei „Good Bread from Good People“

	Kyjiw taz \| Nicht immer geschickt, aber mit sicheren Fingerbewegungen
	öffnet Andrij Bilyj eine knautschige Plastiktüte und legt einen frisch
	gebackenen, duftenden Brotlaib hinein. In ein paar Tagen wird dieses Brot
	aus der Verpackung genommen und in dünne Scheiben geschnitten oder in
	großen Stücken in den Kellern einer der Frontstädte in der Ostukraine
	gebrochen werden. Es ist ein besonderes Brot, hergestellt von besonderen
	Menschen in der Kyjiwer Bäckerei „[1][Good Bread from Good People]“. Die
	Mitarbeiter*innen dieser Bäckerei sind Menschen mit mentalen
	Behinderungen – Downsyndrom, Lernschwierigkeiten und Formen von Autismus,
	die mit geistiger Behinderung einhergehen. Unter Anleitung von
	Betreuer*innen backen sie täglich über tausend Brote für die Front.

	Die seit 2018 existierende Bäckerei ist die einzige Bäckerei dieser Art in
	der Ukraine. Für den 40-jährigen Bilyj, der seit über fünf Jahren in der
	Bäckerei arbeitet, ist dies der erste und einzige Job, den er in seinem
	ganzen Leben bekommen hat. Er hat es nicht nur geschafft, alle für diesen
	Beruf erforderlichen Fähigkeiten zu erlernen und das Brotbacken selbst in
	die Hand zu nehmen, sondern er bringt es auch anderen bei.

	In der Ukraine gibt es keine Arbeitsplätze für Menschen mit mentalen
	Behinderungen. Mit einem Behindertenstatus gilt man in der Regel zugleich
	als offiziell „arbeitsunfähig“. Staatliche Unterstützung für diese Mensc…
	gibt es kaum. Den meisten Menschen mit geistiger Behinderung stehen in der
	Ukraine deshalb nur wenige Wege im Leben offen, und fast alle enden in
	einem psychoneurologischen Internat: Viele Kinder werden von ihren Eltern
	gleich auf der Entbindungsstation abgewiesen.

	Wer Glück hat, dessen Eltern bemühen sich nach der Sonderschule für das
	Kind um eine Stelle. Manche arbeiten zum Beispiel in der Schuh- und
	Textilindustrie. Aber in den meisten Fällen bleiben Menschen mit geistigen
	Behinderungen einfach zu Hause. Wenn die Eltern sterben, können Verwandte
	die Vormundschaft übernehmen. Wenn nicht, kommt die Person in ein
	psychoneurologisches Internat und lebt dort bis zu ihrem Tod.

	## Eine Möglichkeit zur Selbstverwirklichung

	Die wenigen öffentlichen Organisationen in der Ukraine, die Menschen mit
	geistiger Behinderung unterstützen, sind zumeist auf Fördermittel
	angewiesen. Arbeitgeber*innen zögern oft, selbst arbeitsfähige
	Menschen mit geistiger Behinderung einzustellen, da sie zusätzliche
	Schwierigkeiten und Verantwortung vermeiden wollen. Die Menschen mit
	geistiger Behinderung erhalten vom Staat eine monatliche Rente – je nach
	Grad der Behinderung sind das etwa 50 Euro.

	„Deshalb sind wir besonders stolz darauf, dass wir diesen Menschen eine
	Möglichkeit zur Selbstverwirklichung geben können. Arbeit ist für sie ein
	wichtiger Faktor, um sich als ‚normale‘ Menschen zu fühlen“, sagt der
	28-jährige Wladyslaw Malaschtschenko, ein ausgebildeter Heilpädagoge und
	Gründer der Bäckerei.

	In den amtlichen Statistiken in der Ukraine wird die Zahl der Menschen mit
	geistigen Behinderungen gar nicht erst gesondert erfasst – nur die
	Gesamtzahl der Menschen mit Behinderungen. Malaschtschenko schätzt, dass
	maximal ein Prozent der Ukrainer*innen mit geistiger Behinderung einer
	erwerbsmäßigen Beschäftigung nachgeht. Mit seiner Bäckerei, sagt er, wolle
	er diesen Menschen eine Chance geben. Doch seit dem russischen
	Angriffskrieg auf die Ukraine wird ihm dieses Vorhaben erschwert.

	In den ersten Märztagen 2022 [2][hatte die taz bereits diese Bäckerei
	besucht] und berichtet, wie hier Brot für Kyjiw und die Vororte gebacken
	wurde. Das Brot war zu dieser Zeit in der ukrainischen Hauptstadt sehr
	knapp. Die Hauptangestellten setzten unter den Bedingungen des Krieges ihre
	Arbeit aus: Man fürchtete, die ständigen Explosionen und der
	Raketenbeschuss könnten sie emotional nochmal stärker belasten, ihnen die
	Arbeit unmöglich machen. An ihre Stelle traten bald Freiwillige – Menschen,
	die Kyjiw nicht verlassen hatten, aber ihren Mitbürger*innen irgendwie
	helfen wollten.

	In einem kleinen Raum mit zwei kleinen Öfen ging es damals rund um die Uhr
	zu wie in einem Ameisenhaufen: Einige backten Brot, andere verpackten es,
	wieder andere lieferten es aus. Malaschtschenko war auf der Suche nach Mehl
	und reparierte Geräte. „Damals wussten wir nichts von Butscha oder
	Mariupol. Wir hatten keine Ahnung, was uns erwartete“, erinnert er sich.

	Nach der Befreiung der Gebiete Kyjiw und [3][Tschernihiw] kehrten fast alle
	behinderten Mitarbeiter*innen an ihre Arbeitsplätze zurück, und das
	Brot aus Malaschtschenkos Bäckerei ging in die befreiten Städte dieser
	Gebiete und später in die Region Charkiw. „Es war das erste Mal in meinem
	Leben, dass ich dort wirklich hungrige Menschen sah, die bereit waren, für
	Brot zu kämpfen“, erinnert er sich. Malaschtschenko war selbst auch an der
	Brotlieferung beteiligt.

	Der Winter 2022, als die russischen [4][Angriffe auf das Energiesystem der
	Ukraine] begannen, war eine der schwierigsten Zeiten für die Bäckerei. Ohne
	Strom war es unmöglich, die Öfen zu betreiben, und die Bäckerei konnte nur
	einige hundert Brote pro Tag herstellen. „Wenn unsere Schützlinge zur
	Arbeit kamen, mussten sie vier Stunden ohne Licht und Heizung auskommen.
	Wir haben dann versucht, sie zu beruhigen und ihnen zu erklären, was wir
	gerade für eine schwierige Zeit durchmachen, dass ihre Arbeit und
	Unterstützung für andere Menschen sehr wichtig sind, und dann haben sie
	geduldig gewartet“, erinnert sich der Pfleger Jurij Wutjanow an diese Zeit.
	Dreieinhalb Monate später schenkten norwegische Freiwillige der Bäckerei
	einen leistungsstarken Generator, der den Laden fast wieder in den alten
	Rhythmus zurückbrachte.

	Heute sind 27 der 40 Mitarbeiter*innen der Bäckerei Menschen mit
	mentalen Behinderungen. „Sie kommen morgens um 8 Uhr und arbeiten bis 15
	Uhr. Nicht jeder arbeitet jeden Tag, jeder hat sein eigenes Pensum. Aber
	ich bin erstaunt, wie viel Verantwortung unsere Schützlinge für ihre Arbeit
	übernehmen“, sagt Wutjanow lächelnd. „Einige kommen aus Internaten, andere
	von zu Hause, aber alle versuchen, pünktlich zu sein, auch wenn sie aus
	anderen Teilen der Stadt kommen.“

	Der Morgen in der Bäckerei beginnt mit einer Planungsrunde, bei der nicht
	nur die Aufgaben für den Tag bekannt gegeben und die Verantwortlichkeiten
	verteilt werden, sondern auch wichtige Ereignisse besprochen werden – zum
	Beispiel, einem Mitarbeiter oder einer Mitarbeiterin zum Geburtstag zu
	gratulieren. Am Abend findet eine weitere Runde statt, um die Ergebnisse
	des Tages zusammenzufassen – was wurde erreicht oder was muss verbessert
	werden?

	Wutjanow gibt auch mehrmals in der Woche nach der Arbeit
	Eurythmieunterricht mit den Mitarbeiter*innen. Er erklärt, dass diese Kurse
	sehr wichtig für die Sozialisierung und Entwicklung der besonderen
	Mitarbeiter*innen der Bäckerei sind: „Ihre Arbeit ist ziemlich
	eintönig, deshalb machen wir Koordinationsübungen, arbeiten mit
	verschiedenen Materialien und bringen ihnen spielerisch bei, wie man
	miteinander umgeht. Schon nach einem halben Jahr sehen wir die ersten
	Ergebnisse und das ist sehr inspirierend.“

	Als Beispiel erzählt Wutjanow von seinem Mentee Oleh Bildjug, 25 Jahre alt,
	den er seit seiner Kindheit kennt. Seit über einem Jahr nimmt er ihn
	mehrmals in der Woche mit in die Bäckerei. Anfangs hatte Bildjug die
	einfache Aufgabe, Brot in Tüten zu verpacken. Doch das gelang ihm anfangs
	kaum, weil er die Brote zu fest zusammendrückte. Nach langem Training ist
	Bildjug nun fast in der Lage, selbstständig Brot zu formen.

	Nach dem 24. Februar 2022 hat die Bäckerei ihre Arbeit neu strukturiert und
	ist eher eine ehrenamtliche Organisation als ein soziales Unternehmen
	geworden. Hauptsächlich wird diese besondere Bäckerei durch [5][Spenden und
	Zuschüsse] am Leben erhalten. Zu den Unterstützer*innen der Bäckerei
	gehören alte Kund*innen aus der Vorkriegszeit und ukrainische
	Unternehmen, aber auch Firmen aus europäischen Ländern – und besorgte
	Menschen aus der ganzen Welt: Manche helfen finanziell, manche liefern
	Rohstoffe, andere spenden Geräte. Wem finanzielle oder technische Hilfe
	nicht möglich ist, kann als Freiwilliger in die Bäckerei kommen. Im Moment
	gibt es hier zwei von ihnen – Patrick aus den USA und Anna aus Neuseeland.
	„Ohne die Unterstützung der Welt können wir den Krieg nicht wenden – das
	ist uns völlig klar“, sagt Malaschtschenko. Und betont: „Jeder sollte tun,
	was er kann: Die einen kämpfen, die anderen backen Brot, die Dritten helfen
	den Schwachen.“

	Dank dieser Unterstützung konnte die Bäckerei innerhalb von eineinhalb
	Jahren von einem kleinen Raum in ein vierstöckiges Gebäude umziehen und
	dort ein ganzes Zentrum für Menschen mit psychischen Behinderungen
	eröffnen. Neben der Bäckerei gibt es nun auch ein Atelier für
	Künstler*innen mit mentaler Behinderung, die im Genre Art-Brut arbeiten.
	Das ist eine sogenannte naive Form der bildenden Kunst, die von Menschen
	mit psychischen Störungen und psychischen Erkrankungen geschaffen wird.

	Es gibt Vorbereitungen zur Eröffnung eines Vortragsraumes, in dem
	ukrainische Betreuer*innen in modernen Methoden der Heilpädagogik und
	Sozialtherapie geschult werden. Dazu sollen in Zukunft auch Fachleute aus
	der Schweiz und Deutschland eingeladen werden. Doch trotz dieser Pläne, so
	Malaschtschenko, werde die Bäckerei immer eine Priorität bleiben. Denn die
	Spenden für die Bäckerei ermöglichen nicht nur die Umsetzung weiterer
	Projekte zur Sozialisierung von Menschen mit geistiger Behinderung, wie
	eine Kunstgalerie und einen Vortragssaal, sondern vor allem die kostenlose
	Abgabe von Brot an diejenigen, die es am dringendsten brauchen – nämlich
	die Menschen in den Frontstädten der Ukraine.

	Im Jahr 2023 verlagerte sich die Mission der Bäckerei von der Belieferung
	der befreiten Gebiete in die Belieferung der Frontstädte der Region Donezk.
	Seit dem Beginn der russischen Großinvasion in der Ukraine hat die Bäckerei
	mehr als 512.000 Laibe Brot gebacken. „Damals, im Frühjahr 2022, habe ich
	gesagt, wir laufen einen Marathon. Die Euphorie war groß und wir haben viel
	solidarische Unterstützung erfahren“, sagt Malaschtschenko. „Heute befinden
	wir uns immer noch in diesem Marathon, nur das Laufen ist viel schwieriger
	geworden.“ Der Bäcker erklärt, dass die Spenden von Monat zu Monat weniger
	werden, dass es immer schwieriger wird, die Miete für die Räumlichkeiten,
	die Nebenkosten und die Gehälter der Mitarbeiter*innen zu zahlen. „Der
	Krieg geht weiter, es wird immer schlimmer, also müssen wir weiter helfen“,
	sagt er.

	Die Städte im Donbass, in die die Bäckerei kostenlos Brot liefert, liegen
	in der Regel drei bis vier Kilometer von der Front entfernt – Toretsk,
	Tschasiw Jar, New York, Awdijiwka. Einige dieser Städte, in die die
	Freiwilligen früher Brot aus Kyjiw brachten, gibt es nicht mehr. „Früher
	haben wir Bachmut beliefert. [6][Bachmut gibt es nicht mehr]. Bis zuletzt
	haben wir Brot nach Awdijiwka gebracht. Ich fürchte, wir werden sie bald
	auch verlieren. (Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung hat die Ukraine die
	Kontrolle über die Stadt bereits verloren – Anm. d. Red.) Aber wir geben
	die Arbeit nicht auf. Wegen der russischen Offensive haben wir ständig neue
	Frontstädte“, sagt der Bäckereibesitzer bedauernd.

	Laut Malaschtschenko ist es viel schwieriger, humanitäre Hilfe an die
	Frontlinie zu bringen als in die befreiten Gebiete. Das liegt nicht so sehr
	an der komplizierten Logistik und der Gefahr des Beschusses, unter den
	Malaschtschenko zusammen mit anderen Freiwilligen schon mehrfach geraten
	ist, sondern vor allem an der Moral. „Wenn man mit Brot in die befreiten
	Gebiete kommt, bringt man die Menschen zurück ins normale Leben, als würde
	man sie daran erinnern, dass Brot ein Teil des Lebens ist, das sie vor dem
	Krieg und der Besetzung hatten“, erzählt er. „Wenn man den Beschuss
	überwindet und den Menschen im Kriegsgebiet Brot bringt, ist es so, als
	würde man versuchen, diese kleine Illusion eines normalen Lebens zu
	bewahren. Wir tun das für sie, auch um ihnen zu sagen, dass die Ukraine sie
	nicht aufgegeben hat“, sagt Malaschtschenko.

	Ein Fall im Donbas bei der letzten Reise nach Bachmut ist ihm besonders in
	Erinnerung geblieben. Damals war die Stadt noch unter Kontrolle der
	ukrainischen Armee, und trotz der blutigen Kämpfe gab es immer noch
	Zivilist*innen, die humanitäre Hilfe benötigten. Es waren vor allem die
	Menschen, die sich von einer Evakuierung nicht überzeugen ließen. „Mein
	Team und ich haben niemanden gezwungen zu gehen, aber wir haben auf die
	Notwendigkeit hingewiesen. Wir versuchen auch nie, die Menschen nach ihrer
	politischen Einstellung zu fragen. Wir helfen ihnen einfach, weil sie
	Ukrainer*innen sind wie wir. Es ist die russische Propaganda, die den
	Mythos einer in Ost und West geteilten Ukraine erfunden hat.“

	Während dieser Reise, so erinnert sich Malaschtschenko, explodierte in
	Bachmut alle 15 Sekunden etwas: „Ich sah, wie Zivilisten durch Explosionen
	getötet wurden. Es war ein erschreckender Anblick.“ Ihre Freiwilligengruppe
	wurde vom ukrainischen Militär gebeten, zwei ältere Frauen in Sicherheit zu
	bringen, die mit einem Panzer aus den Trümmern der Stadt geborgen worden
	waren. „Es handelte sich um eine 94-jährige Frau und ihre 74-jährige
	Tochter. Ich hatte große Angst, dass ich es nicht rechtzeitig schaffe und
	sie in meinem Auto sterben, weil sie so schlecht aussahen und sich kaum
	bewegen konnten. Ich hatte es so eilig, dass ich 700 Kilometer in sechs
	Stunden fuhr. Und als wir ankamen, sagte mir diese alte Frau, die völlig
	zurechnungsfähig war und übrigens in reinem Ukrainisch sprach, zum
	Abschied, dass ihr erst jetzt klar geworden sei, dass es unser Brot war,
	dass sie in Bachmut bekommen haben“, erinnert sich der Gründer der Bäckerei
	mit Stolz in der Stimme.

	Der Bäckermeister würde gerne mehr Brot backen. „Derzeit backen wir 1.500
	bis 2.000 Brote pro Tag, aber wir könnten 4.000 bis 5.000 Laibe backen. Die
	Kapazität der Bäckerei lässt das zu. Wir würden auch gerne mehr
	Mitarbeiter*innen mit mentalen Behinderungen einstellen“, sagt
	Malaschtschenko, erklärt aber das Problem: Die Bäckerei kann sich nicht
	genug Mehl leisten. Es werden teurere Mehlsorten verwenden, damit das Brot
	länger frisch bleibt, was wichtig ist, wenn man bedenkt, dass es bis zu 800
	Kilometer weit ausgeliefert wird. Eine weitere Schwierigkeit ist die
	Reparatur der Geräte. Die Bäckerei arbeitet mit Teigknetmaschinen, von
	denen zwei gebrauchte aus Deutschland zur Verfügung gestellt wurden, die
	aber ständig kaputt gehen, „weil sie zwölf Stunden am Tag laufen, statt der
	wenigen Stunden, die dafür vorgesehen sind“, erklärt Malaschtschenko.

	Doch auch wenn die Unterstützung und die Spenden jetzt nachlassen, glaubt
	er weiter an seine Mission: „Wir haben kein Recht, diesen Marathon nicht zu
	laufen. Wir bringen den Menschen in den Frontstädten nicht nur Brot,
	sondern auch Hoffnung für die Zukunft.“

	3 Apr 2024

	## LINKS

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	[2] /Lebensmittelversorgung-in-der-Ukraine/!5844266
	[3] /Ukrainische-Stadt-nach-einem-Jahr-Krieg/!5918736
	[4] /Ukraine-richtet-Waermestuben-ein/!5897688
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	[6] /Ukrainische-Ostfront/!5937368

	## AUTOREN

	Anastasia Magasowa

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