# taz.de -- Die Wahrheit: Recherche im Rotbarschmilieu | |
> Warum verändert sich der Preis für das Hummerbrötchen an der | |
> Lieblingsfischbrötchenbude in Hamburg andauernd? Handelt es sich um eine | |
> Verschwörung? | |
Bild: Mit dem Himmel im Bunde: Jochen Schweizer, das Original | |
Ein „Fischbrötchen 2.0“ hat mich eine Zeit lang zum | |
Verschwörungstheoretiker gemacht. Diese „Fischbrötchen 2.0“ verkauft meine | |
Lieblingsfischbrötchenbude in Hamburg – und das zum Festpreis, so weit, so | |
normal. Hummerbrötchen allerdings gibt es immer nur „nach Marktpreis“. | |
Warum? Als halbgare Antwort bekam ich schwankende Fangquoten und eine sich | |
verändernde Nachfrage aufgetischt. Weiter nachfragend musste ich mir | |
anhören, der Markt sei eben volatil. Unterwassermarktanalysten | |
prognostizieren also jeden Tag den Hummerpreis, so stellte ich mir das vor, | |
fischte dann aber doch lieber weiter im Trüben. | |
Am nächsten Tag wurde ich wieder vertröstet, beim nächsten Mal stand jedoch | |
die mit „homemade chipotle sauce“ geschriebene Warnung auf meiner | |
Serviette, ich solle es gut sein lassen, sonst könne ich meine Fragen bald | |
an die Hummerpopulation direkt richten. Na ja, ein normaler Klecks war das | |
auf jeden Fall nicht. Trotz der Drohung ließ ich mich nicht abschrecken. | |
Immer montags nach der Arbeit erfragte ich den Hummerbrötchenpreis, 30 Euro | |
stellten sich als Standard heraus. Viel interessanter waren die | |
Preisveränderungen, die ich oft erfolgreich mit Weltereignissen in | |
Verbindung bringen konnte. | |
Am Hafengeburtstag war das noch einfach, hier sollte Geld aus Touris | |
herausgeschlagen werden, die ein dann als typisch hamburgisches | |
„Riesenkrabbenbrötchen“ beworbenes Hummerbrötchen kauften. Weniger klar i… | |
mir, warum der Hummerpreis stieg, nachdem das Milliardärsgrab „Titan“ bei | |
der „Titanic“ gesunken ist. Ich vermute aber, es wurden einige der | |
verwöhnten und besonders fetten Hummer zerquetscht, die sich dort von | |
Champagnerresten und letzten Horsd’œuvre aus dem Wrack ernährten. | |
Fairerweise muss ich festhalten, dass der Preis durchaus auch mal sank. Zum | |
Beispiel als ich mich einmal nach einer Karnevalsparty an den Hafen | |
verirrte, verkleidet als Käpt’n Blaubär. Vermutlich dachte die Hummermafia, | |
ich als Seebär wüsste ganz genau, wo der Fisch die Locken hat. Oder aber | |
nach Rekordfluten, weil die Hummer dann direkt in die Kombüse gespült | |
wurden. | |
Einmal führte ich die Preissenkung auf das am Vortag geplatzte Aquarium in | |
Berlin zurück, was zumindest für die Frische des Hummers gesprochen hätte. | |
Trotz vieler Meter roter Schnüre, mit denen ich auf eine Korkwand gepinnte | |
Bilder von Hummern verband, fand ich keine Preisantwort und gab schließlich | |
auf. Außerdem hatte ich auch absolut keine Lust mehr auf Fisch. Nicht ganz | |
ein Jahr später schaute ich wieder mal dort vorbei und fragte scherzhaft, | |
was es denn mit dem „nach Marktpreis“ auf sich habe. Diesmal bekam ich eine | |
Antwort: Wer reich aussieht, bekommt einen besonders hohen Preis, arm | |
Wirkende einen niedrigen. Und mit dieser Verschwörung konnte ich dann gut | |
leben. | |
30 Jan 2024 | |
## AUTOREN | |
Ernst Jordan | |
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