# taz.de -- Die Wahrheit: Wo bleibt Poutine? | |
> Immer öfter hört man davon, dass in Kanada ein Heißgetränk namens | |
> „coffee“ äußerst beliebt sein soll. Hat das wieder mit Trudeau zu tun? | |
Stell dir vor, es ist Buchmesse, und keiner geht essen. In Frankfurt ist | |
dieser Tage jedenfalls nichts davon zu spüren, dass Kanada das Gastland des | |
wichtigsten Ereignisses des Jahres und damit auch kulinarischer Botschafter | |
in Ebbelwei-Town ist. Erwartet hätte ich, dass jede zweite | |
Starbucks-Filiale vorübergehend in das kanadische Pendant Tim Hortons | |
verwandelt worden wäre. Dort säßen dann kanadische Kreative, bastelten | |
Justin-Trudeau-Memes und stürzten sich die neuesten In-Getränke die Kehle | |
runter. | |
Immer öfter hört man etwa auch diesseits des großen Teiches davon, dass in | |
Kanada ein Heißgetränk namens „coffee“ äußerst beliebt sein soll. Dazu | |
nascht man etwa Gebäck wie in Québec oder wie in der Hudson und der Baffin | |
Bay Buchteln. Nach zwanzig Jahren fortgesetzten Kaffeegenusses entwickelt | |
man eine Reibeisenstimme wie Bryan Adams oder Céline Dion. | |
Ich hätte mir außerdem gewünscht, dass das Kultgesöff aufgetauter Schnee in | |
meinem hessischen Wohnort Fuß fasst, aber in Sachen exotische | |
Erfrischungsdrinks scheint nach wie vor Ostasien die Nase vorn zu haben: | |
Bubble Tea! | |
Die lokalen Medien schweigen sich aus über die mystische Riesennation. Von | |
einem dort herrschenden, beunruhigenden gesellschaftliches Problem habe | |
ich noch kein Wort gelesen: Alk. Kann man das Fleisch der lustigen | |
Meerestauchvögel wirklich essen? Einem Forscher zufolge soll es wie „sehr | |
reifer Käse“ schmecken. Apropos Käse: Käsebröckchen streut der gemeine | |
Kanadier auf seine Pommes, ertränkt sie in Bratensoße und Selbsthass und | |
vermarktet sie unter dem Namen Poutine als Delikatesse. | |
## Da | |
Da frage ich mich: Ist Kanada für die USA das, was Belgien für Deutschland | |
ist? Eine benachbarte, oft verlachte, teilweise frankophone Monarchie mit | |
einer schrägen Vorliebe für Fritten? Der Vergleich mag bemüht sein, aber | |
das Phänomen Poutine wäre unbedingt einer näheren Betrachtung wert. Dass | |
sie es zum Nationalgericht geschafft hat, darf auch als Provokation | |
gegenüber dem großen Bruder im Süden verstanden werden. | |
Klar, in typischen kanadischen Berufen wie Eishockeyspieler, Holzfäller, | |
Mountie oder Niagarafälle-Wasserhahnaufdreher braucht es viel Energie. Die | |
holt man sich außerdem vom nahrhaften Fleisch „versehentlich“ überfahrener | |
Karibus oder von Lachsen, die sich die Ureinwohner mit beherzten Bissen aus | |
eisigen Gebirgsflüssen schnappen. | |
Dass in Neufundland und Labrador Wirbeltiere mit davon abgeleiteten Namen | |
das Hauptnahrungsmittel stellen, ist hingegen ein böses Gerücht, das ich | |
unter Messebesuchern streuen werde, bis mir ein Informationsstand das | |
Gegenteil beweist. „Pssst“, werde ich flüstern, „in Ottawa essen sie Elc… | |
In Winnipeg Meerschweinchen. Und überall Bär, Wal, Moschusochse, Robbe, | |
Streifenhörnchen sowie (Justin) Biber!“ | |
22 Oct 2021 | |
## AUTOREN | |
Torsten Gaitzsch | |
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