# taz.de -- Gedanken über Kühlschränke: Kalt gestellt | |
> Der Kühlschrank hat die Konsumgewohnheiten nachhaltig verändert. In | |
> Großstadt-Haushalten wird er allmählich überflüssig. | |
Bild: Auch alte Kühlschränke können noch sinnvoll weiterverwendet werden | |
Wie bleibt der selbstgemachte Kartoffelsalat am Badesee kühl? Anders als | |
Bier und Brause kann man ihn nicht einfach ins Wasser stellen, aber mit | |
einem Stoffbeutel kann man den gleichen Effekt erzielen. Dieser wird feucht | |
gemacht, die Schüssel Salat wird hineingestellt, und der Beutel in einen | |
luftigen und schattigen Baum gehängt. Warmer Wind sorgt dafür, dass der | |
Beutel langsam trocknet, die für diese Verdunstung notwendige Wärmeenergie | |
wird der Umgebung entzogen, so dass die Schüssel gekühlt wird. Ist der | |
Beutel trocken, wird er einfach wieder feucht gemacht – und fertig ist der | |
Kühlschrank für draußen. | |
Weil die Menschheit erstens nicht immer am See sein kann und zweitens nicht | |
ständig Beutel befeuchten will, hat sie den Kühlschrank erfunden. Er hat | |
die Lebensqualität gesteigert und die Lebensgewohnheiten nachhaltig | |
verändert. Anders als die Erdlöcher, die in Mitteleuropa jahrhundertelang | |
zur Kühlung benutzt wurden, ist der Kühlschrank viel effektiver, vor allem | |
im Sommer. | |
Verderbliche Lebensmittel bleiben länger frisch, Getränke erhalten die | |
angenehme Kühle, Medikamente können sicher gelagert werden. Kommt ein | |
Eisfach oder eine Tiefkühltruhe hinzu, steigt der Komfort: Fleisch, Fisch, | |
Gemüse, Eis kann gelagert, zu viel gekochtes Essen monatelang haltbar | |
gemacht werden. | |
In den 1930er Jahren begann der moderne Kompressorkühlschrank sich in den | |
Haushalten der USA durchzusetzen. In Deutschland setzte diese Entwicklung | |
erst nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs ein. Als Kältemittel kamen in der | |
Geschichte des Kühlschranktechnik verschiedene Stoffe zum Einsatz. Die | |
bekanntesten waren dabei die Fluorchlorkohlenwasserstoffe (FCKW). | |
Weil diese Stoffe die Ozonschicht in der Stratosphäre zerstörten und die | |
Erde somit vor schädlicher Sonnenstrahlung nicht mehr geschützt ist, wurde | |
1995 der Einsatz von FCKW als Kältemittel in Kühlschränken weltweit | |
verboten. Diese Reaktion auf das immer größer werdende Ozonloch gilt bis | |
heute als einer der wichtigsten Erfolge der globalen Umweltpolitik. | |
## Der Supermarkt als begehbarer Kühlschrank | |
Man kann aber auch in seinem Kühlschrank etwas für die Umwelt tun. Nicht | |
wenige stellen sich die Frage, ob man in der Stadt überhaupt noch einen | |
Kühlschrank braucht, wo doch bis spätabends sowieso alle Supermärkte | |
aufhaben und das Angebot, auswärts zu essen, immer größer wird. Können | |
zumindest mobile Singles nicht ihren Kühlschrank an den Einzelhandel | |
auslagern? | |
Theoretisch ja. Trotzdem ist der Kühlschrank nicht vom Aussterben bedroht. | |
Im Gegenteil. Das Statistische Bundesamt gibt an, dass im Jahr 2010 genau | |
97,8 Prozent der Haushalte in Deutschland einen Kühlschrank besaßen. Fünf | |
Jahre später waren es 99,9 Prozent. Zum Vergleich: Eine Waschmaschine | |
besaßen im Jahr 2015 knapp 94 Prozent der Haushalte, und eine | |
Geschirrspülmaschine hatten knapp 70 Prozent. | |
Die Ausweitung der Ladenöffnungszeiten dürfte dennoch zu einer Änderung des | |
Kaufverhaltens geführt haben, zumindest in den Zentren der Städte. „Die | |
Kunden haben in gewisser Weise die Aufbewahrung von Lebensmitteln von ihrem | |
Haushalt zum Lebensmitteleinzelhandel zurückverlagert“, sagt Bernd | |
Sebastian Wolff, der für seine Uni-Abschlussarbeit rund 500 Kunden zweier | |
Supermärkte in Berlin befragt und Umsatzstatistiken ausgewertet hatte. „Die | |
Kunden gehen öfter einkaufen, das heißt, der früher verbreitete Vorratskauf | |
wird heute vielfach von einer Art Just-in-time-Einkauf abgelöst.“ | |
Ob in der Stadt oder auf dem Land, immer noch braucht jeder einen | |
Kühlschrank. Denn der Kühlschrank ist ein Freund und Helfer der Menschen. | |
Man sollte ihn auch so behandeln. | |
5 Jun 2016 | |
## AUTOREN | |
Richard Rother | |
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