# taz.de -- Kommentar Fettsteuer Dänemark: Es geht nicht um Ampeln | |
> Das Ende der dänischen Fettsteuer ist ein Punktsieg für die Industrie. | |
> Doch letztlich geht es ohnehin um viel mehr als nur um | |
> Packungsmarkierungen. | |
Bild: Das hier auf lecker Hackfleisch montierte neue Siegel ist nicht besonders… | |
Nur ein Jahr hat sie gehalten, die Steuer auf fetthaltige und damit | |
vermeintlich ungesunde Produkte in Dänemark. Und die Lobby der | |
Lebensmittelindustrie, die das Experiment über Dänemark hinaus ängstlich | |
verfolgt hatte, reibt sich die Hände. Denn der befürchtete Exportschlager | |
Fettsteuer wird nicht kommen. | |
Dabei ist von Ärzten bis zu Verbraucherschützern Konsens: | |
Ernährungsbedingte Krankheiten sind ein wachsendes Problem. Der Markt an | |
Lebensmitteln ist so groß, die Bandbreite dessen, was da in den | |
Supermarktregalen steht, so unübersichtlich, dass sich kaum einer mehr | |
auskennt. Das zeigen zahlreiche Untersuchungen: So schätzen Verbraucher | |
etwa Schokolade mit Fair-Trade-Siegel als gesünder ein als die nicht fair | |
gehandelte – auch wenn die gleichen Zutaten drin sind. | |
Die am meisten diskutierte Lösung ist eine Kennzeichnung nach Ampelfarben. | |
Doch hier steht ein Gesetzgeber vor dem gleichen Problem wie bei einer | |
Steuer: Was ist eigentlich ungesund? Ist ein hoher Fettgehalt in Nüssen | |
tatsächlich das Gleiche wie die Margarine im Fertiggebäck? Ist Limonade | |
gesünder als Saft, wenn sie weniger Kalorien und Zucker enthält? | |
Das Unwissen über Produkte, ihre Inhaltsstoffe und deren Ursachen etwa für | |
Herz-Kreislauf-Erkrankungen beseitigt man nicht mal eben mit ein paar | |
Farbpunkten. Es geht um viel mehr: um Fernsehwerbung als Köder, um die | |
Gestaltung von Verpackungen, um die Platzierung von Quengelware, um die | |
Ehrlichkeit der auf der Verpackung angegebenen Portionsgrößen. | |
Und ja, letztlich geht es auch um Bildung. Darum, schon Kindern zu | |
vermitteln, was Limonade vom Fruchtsaftgetränk und das vom Direktsaft | |
unterscheidet. Der Vorteil: Je kleiner die Maßnahme, desto weniger | |
Widerstand ist von der Industrie zu befürchten. Und desto wahrscheinlicher | |
wird es, dass sich tatsächlich etwas ändert. | |
11 Nov 2012 | |
## AUTOREN | |
Svenja Bergt | |
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