# taz.de -- Die Wahrheit: Delikate Silberfischstäbchen | |
> Das Pilotprojekt „McBug“ startet: Rechtzeitig zur Grillsaison 2013 bringt | |
> die Bundesregierung nun leckere Insekten-Burger auf den Tisch. | |
Bild: Gleichermaßen schmackhaftes wie nahrhaftes Ausgangsmaterial für viele n… | |
Der sechsjährige Leon beißt genüsslich in seinen Burger. „Was hast’n du | |
drauf?“, will die kleine Klara wissen. „Mehlwürmer“, antwortet Leon mit | |
vollem Mund. Klara blickt interessiert zwischen die Brötchenhälften. „Die | |
zappeln ja noch!“ Sie strahlt Leon an: „Darf ich mal kosten?“ | |
Verbraucherministerin Ilse Aigner betrachtet die Szene mit Begeisterung: | |
„Diese kleinen Verbraucher sollten unsere Vorbilder sein. Sie gehen | |
vorurteilsfrei an Neues heran, auch bei der Ernährung.“ | |
Gemeinsam mit Familienministerin Kristina Schröder ist Aigner in die | |
Kindertagesstätte „Glühwürmchen“ nach Essen gekommen, um das Pilotprojekt | |
„McBug“ ins Leben zu rufen – eine gemeinsame Initiative der Bundesregieru… | |
und der Gastronomie-Kette McDonald’s. Als bundesweit erste Kita wird sie ab | |
sofort mit insektenreicher Kost beliefert. Etwa mit dem Burger „Royal TS“: | |
„Aber statt Rindfleisch gibt’s dazu einen | |
Termiten-und-Sumpfschrecken-Fladen“, erläutert McDonald’s-Sprecher | |
Christian Rache. | |
Damit folgten Politik und Wirtschaft den Vorgaben der Organisation für | |
Ernährung und Landwirtschaft der Vereinten Nationen (FAO), erklären die | |
Ministerinnen. Die FAO hatte kürzlich rund 2.000 Insektenarten als | |
wertvolle Nahrungsmittel bezeichnet und die Bewohner der westlichen Welt | |
aufgefordert, den Ekel gegen die eiweißreichen Tiere zu überwinden. | |
„Das Ernährungsverhalten wird in den ersten Lebensjahren geprägt. Es geht | |
um die Zukunft unserer Kinder. Wir wollen Heimchen am Herd!“, ruft Schröder | |
und beißt mit erkennbarer Überwindung in ein „Cricket McNugget“ – panie… | |
Grillen in Mehlwurmschwitze. | |
Die Initiative „McBug“ soll dem „noch sehr großen Bedarf an Aufklärung … | |
Deutschland nachkommen“, sagt Aigner. „Eine Wanderheuschrecke ist letztlich | |
ja auch nichts anderes als eine Garnele an Land. Das muss nur in die Köpfe | |
rein.“ Kitas in insgesamt 20 Städten hätten ihre Teilnahme bereits | |
zugesagt. | |
„Wir können mit Fug und Recht verkünden: In Deutschland hat die | |
Grillensaison begonnen“, jubelt die Ministerin. Damit stößt sie bei der | |
Veganer-Organisation World Wide Veggie Foundation (WWVF) allerdings auf | |
massive Kritik. „Bisher völlig unbedrohte Tierarten werden plötzlich | |
einfach zur Schlachtung freigegeben“, empört sich WWVF-Sprecherin Sarah | |
Frankfurter und warnt: „Deutschland steht kurz vor einem | |
Heuschrecken-Holocaust!“ | |
Aigner winkt ab. Der Klimawandel gehe vor. Insekten lieferten schließlich | |
nicht nur reichlich ungesättigte Fettsäuren, Mineralien und Vitamine. Ihre | |
Aufzucht verbrauche auch wenig Wasser und lasse kaum klimaschädliches Gas | |
entstehen. „Wenn jeder Bundesbürger jeden Tag eine Portion Insekten essen | |
würde, hätte das einen großen Effekt auf die Umwelt.“ Seit sie selbst | |
täglich zwei, drei Silberfischchen vom Badezimmerboden aufklaube, habe sie | |
auch viel weniger Probleme mit ihrer Verdauung, berichtet die Ministerin, | |
die gerade herzhaft in einen Silver-Burger mit Silberfischstäbchen beißt: | |
„Geil!“ | |
McDonald’s sei jedenfalls sofort begeistert gewesen. „Nachhaltigkeit | |
bedeutet für uns, dass wir unsere Wertschöpfung sehr genau ansehen, | |
insbesondere im Hinblick darauf, wie wir ökologische Aspekte immer besser | |
integrieren können“, sagt Sprecher Rache. „Wir möchten einen Beitrag dazu | |
leisten, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten. | |
Und der ist bei Insekten eben viel kleiner als bei herkömmlichem Vieh.“ | |
Während der Sommerferien wolle McDonald’s daher im Rahmen der beliebten | |
„Los Wochos“-Aktion bundesweit in allen Restaurants den Burger „Big Made�… | |
anbieten – mit mexikanischen Mottenraupen. „Die kennen sicher viele Gäste | |
schon aus den Schnapsflaschen“, erklärt Rache. „Aber was die wenigsten | |
wissen dürften: Die Raupen sind sehr delikat. Ähnlich wie ein halbgares | |
Spiegelei, bei dem das Weiße noch so schmaddert.“ | |
Auch auf politischer Ebene will man weiterhin mit gutem Beispiel | |
vorangehen, erklärt Aigner. Kanzlerin Angela Merkel habe verfügt, dass nach | |
der Sommerpause in der Bundestagskantine täglich ein Insektenmenü angeboten | |
wird, nachdem sie neulich bei Vizekanzler Philipp Rösler „diese tollen | |
vietnamesischen Vogelspinnen“ gekostet hat. | |
Die Kanzlerin strebe an, das Label „Made in Germany“ zu einem international | |
anerkannten Markenzeichen deutscher Küche zu entwickeln. Und in der freien | |
Wirtschaft gibt es weitere Ideen: Unter dem Motto „Bei uns ist der Wurm | |
drin“ wird es in der Wintersaison 2013/2014 in der Bordgastronomie der | |
Deutschen Bahn besondere Kreationen wie Wasserflohconsommé oder | |
Heupferdchen in Bierteig geben – frisch geliefert vom Münchner | |
Feinkostunternehmen Käfer. | |
3 Jul 2013 | |
## AUTOREN | |
Tanja Kokoska | |
## TAGS | |
Ernährung | |
Ilse Aigner | |
Kristina Schröder | |
Bürger | |
Insekten | |
Ikea | |
Erika Steinbach | |
CSU | |
Wladimir Putin | |
Großprojekte | |
## ARTIKEL ZUM THEMA | |
Alternative Eiweißquelle: Insekten essen | |
Fleisch essen ist ein Auslaufmodell, schon wegen des Weltklimas. Doch woher | |
Proteine bekommen? Eine Möglichkeit ist, Insekten zu essen. Ein | |
Selbstversuch. | |
Die Wahrheit: Sitzt du noch? | |
Neu auf dem Markt: Die elektronische Fußfessel „Lasse“. Denn Ikea will | |
jetzt auch Justizvollzugsanstalten einrichten. Politiker sind begeistert. | |
Die Wahrheit: Brüh im Glanze | |
Ein Herz für Königsberger Klopse: Die Ober-Vertriebene Erika Steinbach | |
verklagt die Europäische Union. | |
Eine Ministerpräsidentin für Bayern: Ilse, die Tiefwurzlerin | |
Ilse Aigner will Horst Seehofers Thronfolgerin in Bayern werden – | |
irgendwann nach der Landtagswahl. Doch es gibt Konkurrenz. | |
Die Wahrheit: Problembär auf Glatteis | |
Endlich sind die Russen wieder richtige Feinde. Jetzt hoffen russische | |
Problembären auf größere Gehege. Und die Welt wird wieder übersichtlich. | |
Die Wahrheit: Schwabmünchen 21 | |
Was Stuttgart, München und Berlin können, kann Schwabmünchen schon lange: | |
Deutschlands Provinz baut teurer und länger. | |
die wahrheit: Mein DAX, dein DAX | |
Leserreporter auf dem Vormarsch. Verleger entdecken ganz neue | |
Möglichkeiten. | |
die wahrheit: Aus allen Nähten geplatzt | |
Die Erde gerät durch die schlecht verteilte Weltfettmenge auf eine schiefe | |
Umlaufbahn. |