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# taz.de -- Auf die Mütze |
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Oversized Wollmützen: Bohne auf der Birne |
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Je weniger Winter, desto mehr Wollmütze. Ob beim Lockdown-Tee im Park oder |
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beim Quarantäne-Dinner – die übergroße „Beanie“ ist immer dabei. |
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Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (8): Alles in verräterischer Vanil… |
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Muss man kochen können, um Gastronomie-Kritiker zu werden? Ist der Job so |
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schön, wie er sich anhört? Und: Wie hört man bloß wieder auf? |
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Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (7): Der Senf vom Gast |
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Gastrokritiker, das waren früher Experten in geheimer Mission. Im Internet |
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können das nun alle – und Köche in den Wahnsinn treiben. |
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Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (6): Dominostein am Ende der Blutspur |
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Alle fasten und verzichten auf Fleisch. Alle? Nein. Viele |
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Gastrojournalisten sind hartnäckige Veggie-Verweigerer. Doch auch das geht |
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jetzt zu Ende. |
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Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (5): Da ist Geklimper in meiner Suppe! |
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Das Auge isst mit. Und das Ohr auch. Deshalb sollte es in der |
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Gastronomiekritik auch um die Scheußlichkeiten von Interieur und |
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Beschallung gehen. |
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Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (4): Ein Häuschen vervespern |
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Wie wird man Restaurantkritiker? Erst mal sollte man im Lotto gewinnen. |
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Denn die bewusste Wahrnehmung bei der Nahrungsaufnahme ist Luxus. |
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Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (3): Die Angst des Koches vorm Verriss |
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Sie kommen unangemeldet zum Essen und lassen sich dann öffentlich darüber |
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aus: Restauranttester können Spitzenköche fertig machen. |
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Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (2): Alles, bloß nicht „lecker“ |
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Wie Essen aussieht, ist gut zu beschreiben. Bei Geruch und Geschmack gehen |
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uns die Wörter aus. Neues Gastro-Vokabular muss her! |
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Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (1): Von Gohmijoh bis Mischelahn |
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Essen ist wie Fußball oder Politik: Jeder hat dazu eine Meinung. Und manche |
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werden dafür sogar bezahlt. Sie sind ein ganz spezielles Völkchen. |
