# taz.de -- Kinder fragen, die taz antwortet: Warum stinken Fische? | |
> Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche | |
> beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Yara, 4 Jahre alt. | |
Bild: Goldbrassen in einer Kiste | |
Oh, ich weiß, welchen Geruch du meinst. Der ist wirklich fürchterlich. | |
Pfui! Und ich finde, deine Frage ist sehr schlau: Weil Fische immer baden, | |
müssten sie eigentlich gut riechen. | |
Interessant wäre zu erfahren, was der Fisch selbst dazu meint. Der Hai zum | |
Beispiel ist ein Fisch, und der kann unter Wasser riechen. Wie der das | |
macht, müssen Forschende noch herausfinden, aber es funktioniert sehr gut. | |
Schade, dass wir den Hai nicht einfach fragen können: „Findest du auch, | |
dass deine flossigen Mitbewohner ein bisschen müffeln?“ | |
[1][Der Fisch ist ein Wassertier.] Ohne Wasser bekommt er keine Luft. Er | |
atmet nämlich anders als wir. Das erkläre ich dir später noch genauer. Wir | |
Menschen hingegen können nur an Land riechen und atmen. Das bedeutet: Der | |
Fisch, den du riechst, lebt wahrscheinlich nicht mehr. | |
Weißt du, was passiert, [2][wenn ein Fisch tot ist?] Der liegt rum und | |
fängt an zu stinken. Dafür sind winzig kleine Lebewesen verantwortlich. Die | |
heißen [3][Bakterien]. Sie zersetzen den Fisch, das ist eine Art Nahrung | |
für sie. Und dabei werden Stoffe freigesetzt, die eklig riechen. | |
Unglücklicherweise geht dieses Faulen bei Fischen besonders schnell. Wenn | |
wir Menschen einen Fisch essen wollen, ist es deshalb ganz wichtig, darauf | |
zu achten, dass er frisch ist. | |
Lass uns gemeinsam schauen, wie wir frischen Fisch erkennen. Vielleicht | |
kannst du deine Eltern fragen, ob sie dir helfen. | |
Im Laden sollte der Fisch am besten in Eis liegen – nicht nur obendrauf. | |
Die besagten Bakterien mögen keine Kälte und breiten sich dann weniger aus. | |
Am Kopf findest du Einkerbungen. Das sind die Kiemen, und damit können die | |
Fische unter Wasser atmen. Diese Kiemen sollten feucht und hellrot sein. | |
Die Augen sollten ganz klar und nicht trübe sein. Wenn noch glänzende Haut | |
und ein neutraler Geruch hinzu kommen, ist dein Fisch ganz frisch. | |
Es könnte aber noch einen zweiten Grund geben, warum der Fisch deiner | |
Meinung nach nicht so gut riecht. Ein bisschen riechen Fische nämlich auch, | |
wenn sie aus dem Wasser kommen. Sie riechen nach Meer und Seetang. Jedes | |
Lebewesen hat einen Eigengeruch. So auch der Fisch. Und den kannst du | |
vielleicht einfach nicht leiden. | |
Wenn das so ist, verrate ich dir einen Trick. Presse das nächste Mal doch | |
einfach eine Scheibe Zitrone über ihm aus. Dann riechst du keinen Fisch | |
mehr, sondern vor allem den spritzig-sauren Geruch des Fruchtsafts. | |
4 Apr 2023 | |
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## AUTOREN | |
Sean-Elias Ansa | |
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