# taz.de -- Zertifikatehandel mit dem Klimagewissen: Schweinsbraten gegen Wasch… | |
> Unser Autor hat keinen Führerschein und trägt fair produzierte | |
> Unterwäsche. Er fragt sich, ob er ohne schlechtes Gewissen Fleisch essen | |
> darf. | |
Bild: Augenweide: Schweinsbraten mit Kartoffelknödel | |
Erst mal den Knödel zerteilen. Nicht schneiden, zerreißen muss man ihn. Mit | |
einem kleinen Stück davon versuche ich so viel Sauce wie möglich | |
aufzunehmen, um den Geschmack des Krautsalats, den es vorneweg gegeben hat, | |
ein wenig zu neutralisieren. Dann widme ich mich dem Schwein, von dem ein | |
kleines Teil mich vom Teller aus anzulächeln scheint. | |
Mit dem Messer klopfe ich auf die Schwarte und überprüfe, ob die beim | |
Braten auch wirklich schön rösch geworden ist. Dann schiebe ich mir das | |
erste Stück des Bratens in den Mund. Biss muss er haben, einen eigenen | |
Geschmack aufweisen, und mit der Sauce, die gerne ein wenig malzig | |
schmecken darf, sollte er eine Einheit bilden. Wenn ich in München bin, wo | |
ich einmal hergekommen bin, weiß ich, wo es [1][einen guten Schweinsbraten] | |
gibt. | |
Von der Freischankfläche aus sieht man einen französischer Bäcker, der | |
echte Münchner Croissants verkauft. Daneben kann man Latte trinken. An der | |
nächsten Straßenecke ist ein Start-up, das veganes Hundefutter vertreibt. | |
So ist das heute wohl, denke ich und ergötze mich am Wohlklang, den das | |
Zermalmen der Schweinsbratenkruste verursacht. Die vegan gehaltenen Hunde | |
wären sicher neidisch, denke ich mir. Und: Wenn es dem Klima hilft, soll es | |
mir recht sein. | |
## Kein Lappen | |
Nein, der Schweinsbraten bleibt mir beim Gedanken an die dräuende | |
Klimakatastrophe nicht im Halse stecken. Ich brauche kein schlechtes | |
Gewissen zu haben, rede ich mir ein. Ich bin ja sonst ein recht | |
klimafreundlicher Mensch. Auch wenn es nicht stimmt, was ich oft behaupte – | |
dass ich aus ökologischen Gründen nie einen Führerschein gemacht habe | |
nämlich –, so ist doch richtig, dass ich das, was man früher Lappen genannt | |
hat, nie besessen habe. | |
Beim Aufnehmen der letzten Saucenreste auf dem Teller mit dem wunderbar | |
klebrigen Kartoffelknödel läuft in meinem Kopf der Handel mit meinen | |
Klimagewissenszertifikaten auf Hochtouren. Die Flüge zum Familienurlaub | |
nach Georgien wiege ich damit auf, dass wir dort ja dann nur gewandert | |
sind. Die faire Wanderunterwäsche aus Biowolle preise ich mit ein. Dass ich | |
mich nach der Pandemie nicht mehr an mein Easyjet-Passwort erinnern kann, | |
ist auch nicht schlecht fürs Klima. | |
Da fällt mir ein: Um der energiefressenden chemischen Industrie ein Produkt | |
weniger abkaufen zu müssen, haben wir eine gute Weile lang unsere Klamotten | |
mit Waschnüssen gewaschen. Die sind zwar nicht wirklich sauber geworden, | |
aber fürs Klimagewissen hat es sich ganz gut angefühlt, Aber war es | |
wirklich sinnvoll, aus Indien importierte Waschnüsse zu verwenden? Wir | |
haben uns dann wieder für saubere Wäsche entschieden. | |
Ich werfe noch einmal einen Blick auf die Speisekarte. Viele vegetarische | |
Gerichte finden sich darauf nicht. Vielleicht esse ich beim nächsten Mal | |
Käsepätzle, überlege ich mir. [2][Wahrscheinlich aber nicht]. | |
6 Nov 2021 | |
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## AUTOREN | |
Andreas Rüttenauer | |
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