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# taz.de -- Lebensmittelexpertin über Sojadrinks: „Pflanzen speichern Schwer…
> Sojadrinks sind ein Produkt für Menschen, die sich bewusst ernähren.
> Stiftung Warentest hat in vier von ihnen Schwermetalle entdeckt.
Bild: Ist vielleicht Bio, könnte aber mit Schwermetallen verseucht sein
taz: Frau Merbach, die Stiftung Warentest hat 15 Soja-D rinks auf
Schadstoffe untersucht. Jedes dritte Produkt fiel in diesem Test durch. Wie
kommt das?
Nicole Merbach: Überraschend war für uns vor allem die hohe
Schadstoffbelastung der Getränke. In vier als mangelhaft bewerteten
Sojadrinks fanden wir zu hohe Nickel- oder Chloratgehalte. Trinkt ein
Erwachsener, der 60 Kilogramm wiegt, pro Tag ein Glas davon, nimmt er mehr
Nickel oder Chlorat auf, als die Europäische Behörde für
Lebensmittelsicherheit gutheißt.
Vor allem die Schwermetalle verwundern. Wie kommt Nickel in die Sojadrinks?
Wir gehen davon aus, dass das ein natürlicher Prozess ist. Offenbar nimmt
die Sojapflanze Nickel aus dem Boden auf und speichert es. Das Schwermetall
könnte aber auch über Produktionsprozesse und Luftverschmutzung in
Lebensmittel gelangen. In jedem Fall schützt ein Biosiegel offensichtlich
nicht vor einer hohen Belastung.
Wie gefährlich ist Nickel überhaupt für Soja-Fans?
Wird die täglich tolerierte Höchstmenge regelmäßig überschritten, könnte
das ein Problem werden. In Tierversuchen schadeten hohe Nickelmengen der
Fortpflanzungsfähigkeit. Nickelallergiker müssen sich in ihrer Ernährung
nicht einschränken, es sei denn, sie sind sehr stark sensibilisiert
gegenüber Nickel. Wir gehen aber davon aus, dass das nur eine kleine Gruppe
an Menschen betrifft. Sojadrinks sind nach wie vor eine gute Alternative
zur Vollmilch und auch im Vergleich zu Hafer- oder Mandelmilch. Soja bringt
einfach viele wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß und ungesättigte Fette mit.
Was muss jetzt passieren? Kann es schwermetallfreie Drinks geben?
Die Hersteller sind in der Verantwortung, die Rohware und das Endprodukt
besser zu überprüfen. Der Fall ist vergleichbar etwa mit Nitraten in Spinat
oder Kadmium im Kakao. Nimmt eine Pflanze Schadstoffe über den Boden auf,
müssen deren Gehalte im Auge behalten und minimiert werden.
27 Jul 2018
## AUTOREN
Tanja Tricarico
## TAGS
Soja
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Regenwald
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