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# taz.de -- Body-Mass-Index-Studie: Schlank dank Schokolade
> Wer regelmäßig Schokolade isst, hat einen geringeren BMI. Ursache könnte
> die stoffwechselanregende Wirkung sein. Eine Ernährungsexpertin hat da
> allerdings Zweifel.
Bild: Ob die Bundeskanzlerin von der Schoko-Studie wusste?
NEW YORK/BONN dpa | Naschen Dicke einfach nur zu wenig? Regelmäßige
Schokoladen-Esser sind nach einer amerikanischen Studie etwas schlanker als
jene, die selten zur Tafel greifen.
Das Ergebnis der US-Wissenschaftler: „Erwachsene, die regelmäßig Schokolade
essen, haben einen geringeren Body-Mass-Index (BMI) als die, die weniger
oft zur Schokolade greifen.“ Der Effekt sei gering, aber doch zu sehen –
und zu groß, als das dies Zufall sein könne. Der Stoffwechsel könnte dem
Team der University of California in San Diego zufolge eine Erklärung für
das überraschende Ergebnis sein.
Für die im Fachblatt [1][Archives of Internal Medicine] veröffentlichte
Studie wurden 1.018 Probanden untersucht, zwei Drittel von ihnen waren
Männer. Das durchschnittliche Alter lag bei 57 Jahren. Keiner von ihnen
hatte Diabetes, Herzerkrankungen oder andere größere gesundheitliche
Probleme angegeben.
Die Wissenschaftler um Beatrice Golomb berechneten für 972 Teilnehmer den
BMI – der Durchschnittswert lag bei 28. Im Durchschnitt aßen die Teilnehmer
nach eigenen Angaben zweimal in der Woche Schokolade – sie trieben aber
auch 3,6-Mal Sport.
## Regelmäßig – aber in Maßen
„Zusammengefasst kann man sagen, dass regelmäßiger Schokoladenkonsum mit
einem geringeren BMI verbunden ist“, heißt es in der Studie. Möglicherweise
liege das daran, dass Schokolade den Stoffwechsel anrege. Die Forscher
konnten keine Unterschiede im sonstigen Verhalten der Teilnehmer
feststellen, die den Gewichtsunterschied erklären.
Allerdings aßen die schlankeren Teilnehmer zwar regelmäßig, aber in Maßen
Schokolade. Außerdem gaben die Probanden selbst die Auskünfte zu ihrem
Essverhalten – fraglich ist, ob alle Angaben korrekt waren.
Silke Restemeyer von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn
hat Zweifel an den Ergebnissen der Studie. „Ich kann mir nicht vorstellen,
dass man durch Schokolade abnehmen kann“, sagte sie der Nachrichtenagentur
dpa. Sich Süßigkeiten komplett zu verkneifen sei aber auch falsch: „In
Maßen ist das okay. Und wer sich alles verbietet, bekommt oft
Heißhungerattacken.“
## Die „gute Schokolade“
Golomb sagte in einem Interview, dunkle Schokolade sei besonders gut für
den Stoffwechsel. Diese gilt schon länger wegen des geringeren
Zucker-Gehalts und den enthaltenen Flavonoiden als „gute Schokolade“.
Restemeyer bestätigte, dass Flavonoide unter anderem gut für das
Herz-Kreislauf-System und entzündungshemmend sind. „Solche positiven
Inhaltsstoffe kann ich aber auch wunderbar über andere Lebensmittel
aufnehmen“, sagte die Ernährungswissenschaftlerin. So enthielten zum
Beispiel Beeren, Nüsse und Weintrauben ebenfalls Flavonoide.
27 Mar 2012
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[1] http://archinte.ama-assn.org/
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