# taz.de -- Kommentar Herkunft von Lebensmitteln: Der Detektiv im Supermarkt | |
> Woher Lebensmittel kommen und welche Inhaltsstoffe sie haben, ist viel zu | |
> oft nicht erkennbar. Bewusst einkaufen wird so unnötig erschwert. | |
Bild: Das hier auf lecker Hackfleisch montierte neue Siegel ist nicht besonders… | |
Wer bewusst einkaufen gehen will, von dem verlangen Supermärkte häufig | |
detektivische Fähigkeiten: Bei den Tomaten sind die Niederlande als | |
Herkunftsland angegeben, ein Blick auf die Etiketten an den Kisten verrät | |
aber, dass sie aus Deutschland kommen, sogar aus Brandenburg. Sie können in | |
Berlin also locker als regionale Ware durchgehen. Die deutschen Äpfel | |
wiederum entpuppen sich neuseeländischer und die Champignons ohne | |
Kennzeichnung polnischer Herkunft. | |
Dabei gibt es – bei allen Fehlern – einen Vorteil der losen Ware gegenüber | |
der Verpackten. Es befindet sich irgendwo in der näheren Umgebung der | |
Stiege überhaupt ein Hinweis auf die Herkunft dessen, was man da in seinen | |
Korb legen will. | |
Anders sieht es bei Tiefkühlkost aus, bei Lebensmitteln in Tuben, Dosen und | |
Gläsern. Woher kommen die Kartoffeln für die Tiefkühl-Kroketten? Woher der | |
Mais im Risotto, die Himbeeren in der Konfitüre? Klassiker der | |
Desinformation ist die – völlig gesetzeskonforme – Angabe auf Honig, der | |
Inhalt stamme aus „EG- und Nicht-EG-Ländern“. | |
Das Problem: Ohne Wissen keine bewusste Entscheidung. Wer den mündigen | |
Verbraucher propagiert, muss zunächst sicherstellen, dass er die | |
Informationen bekommt, die er braucht. Dabei ist das Herkunftsland nur eine | |
interessante Angabe unter vielen. Es gibt nicht deklarierungspflichtige | |
Inhaltsstoffe, wie Gelatine in klaren Fruchtsäften, die den Verbrauchern | |
verschwiegen werden. | |
In Spuren enthaltene Bestandteile sind auf Verpackungen mal in einigen | |
Sprachen vermerkt, in anderen nicht – Pech, wenn der Allergiker die | |
falschen Sprachkenntnisse hat. Und wer lose Ware etwa beim Bäcker kauft, | |
hat Glück, wenn überhaupt irgendwo ein alter Ringordner liegt, in dem die | |
Zutaten aufgelistet sind. | |
Von besonders problematischen Inhaltsstoffen wie gentechnisch veränderten | |
Pflanzen und ihren deklarierungspflichtigen Grenzwerten sprechen wir dann | |
ein andermal. | |
9 Oct 2012 | |
## AUTOREN | |
Svenja Bergt | |
## TAGS | |
Aigner | |
Gammelfleisch | |
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