# taz.de -- Die Wahrheit: Sündiges Fleisch | |
> Dachhasen, gebratenen Biberkeule, Katze mit Thymian: Was für Tiere in | |
> manchen Speisen auftauchen. | |
Bild: Elefanten-Rezepte dringend gesucht! | |
Pferdefleisch in Lasagne und Döner sorgt derzeit für großes Entsetzen und | |
beschäftigt jetzt ganze Schwärme von Lebensmittelchemikern, die DNS-Proben | |
analysieren, als ob ein Mord im Menschenmilieu stattgefunden hätte. | |
Ogottogottogott, Spuren von Pferdefleisch im Fertiggericht? Wie konnte das | |
passieren? Hätte die Probe auch durch ein vorbeireitendes Pony verunreinigt | |
worden sein können? | |
Wie wäre es denn einmal mit wirklich ernsthaften Untersuchungen, denn es | |
gibt durchaus Tiere in unserer Lasagne, die überhaupt nicht darin | |
auftauchen dürfen! Katzen und Hunde zum Beispiel. Seit 1986 dürfen unsere | |
Lieblingshaustiere nämlich bei uns nicht mehr geschlachtet werden. | |
Dabei war laut Tagesspiegel der Verzehr von „Dachhasen“ in den sechziger | |
Jahren bei uns durchaus üblich. Auch in England bekam die Katze den | |
verräterischen Namen „Roof-Rabbit“. In Südchina und Nordvietnam wird | |
Katzenfleisch als „wärmend im Winter“ beschrieben. Das findet der | |
pragmatische Schweizer Landbewohner auch, der seine Katze mit Thymian | |
angerichtet schätzt. Der Blick berichtet, dass „etliche Schweizer wieder | |
ihre Katzen essen“. Eine Vertreterin der Katzenschutzorganisation Vier | |
Pfoten räumt ein: „Schweizer Bauern haben schon immer Katzenfleisch | |
gegessen.“ | |
Aber ist das nicht verboten? Nicht in der liberalen Schweiz, dort ist der | |
Verzehr erlaubt, nur der Handel mit Katzenfleisch ist gesetzlich untersagt. | |
Fleischimporte aus der Schweiz sollten künftig besser überprüft werden. | |
Genauso wie Importfleisch aus England. Denn dort ist der Verzehr von | |
Eichhörnchen üblich. Deshalb schlug Lord Inglewood vor einiger Zeit zum | |
Schutz der gefährdeten einheimischen roten Eichhörnchen vor, nur noch die | |
grauen Einwanderereichhörnchen aus den USA zu verspeisen. Ein durchaus | |
radikaler Artenschutzvorschlag! | |
Bei Importen aus Frankreich hingegen sollten die Fahnder auf verräterische | |
Frosch-DNS achten. Denn den etwa eine Million Importfröschen pro Jahr | |
werden dort nur die Hinterbeine bei lebendigem Leibe ausgerissen, wo der | |
zappelnde Rest bleibt, weiß allein der betrügerische | |
Fertiggerichtehersteller. | |
Sollten DNS-Ermittler allerdings hierzulande auf Schwanen-Gene stoßen, so | |
hat das seine Richtigkeit. Schwäne dürfen bei uns gegessen werden, wenn sie | |
nicht in der Schonzeit geschossen wurden. Wurden sie jedoch in Berlin | |
geschossen, dürfen sie wiederum nicht gegessen werden, da dort ganzjährig | |
Schonzeit ist. Da hat in Berlin die Schwanen-Lobby ganze Arbeit geleistet! | |
Was früher noch so alles ungestraft verzehrt wurde, zeigen uns die Rezepte | |
der „gebratenen Biberkeule“ und des „Fischotters in Rotwein gedämpft“ … | |
„Großen Illustrierten Kochbuch“ von Mathilde Ehrhardt aus dem Jahre 1904. | |
Aber am verrücktesten ist der Mensch dann doch immer noch in seiner | |
maßlosen Tierliebe: „Knecht an Schweine verfüttert“, meldete die | |
Nachrichtenagentur AP im Jahr 2007 aus Hessen. Solange keine | |
Knecht-DNS-Verunreinigung in der Lasagne gemeldet wird, sollten wir | |
jedenfalls nicht hysterisch auf ein bisschen Pferdefleisch im Fertiggericht | |
reagieren! | |
1 Mar 2013 | |
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