# taz.de -- Untersuchung von Stiftung Warentest: Zu viele Keime im Salat | |
> In abgepackten Salaten tummeln sich zu viele Keime, Hefen und | |
> Schimmelpilze, ergibt eine Studie der Stiftung Warentest. Auch die | |
> Pestizidbelastung ist bedenklich. | |
Bild: Watch out, was auf Deine Gabel kommt! | |
BERLIN afp | Abgepackte und verzehrfertige Salate enthalten laut Stiftung | |
Warentest häufig zu viele Keime. Bei einem aktuellen Vergleich sei fast die | |
Hälfte von insgesamt 19 untersuchten Salaten zu stark belastet gewesen, | |
berichtet die Stiftung in der aktuellen Ausgabe ihrer Zeitschrift Test. | |
Keines der untersuchten Produkte sei zum Verbrauchsdatum „von guter | |
mikrobiologischer Qualität“ gewesen. Zehn abgepackte Salate hätten deswegen | |
bei diesem Testmerkmal mit dem Qualitätsurteil „befriedigend“ | |
abgeschnitten, acht mit „ausreichend“. Ein Biosalat sei sogar verdorben | |
gewesen und habe deswegen die Note „mangelhaft“ erhalten. | |
Häufig seien die Salate zu stark mit Hefen belastet gewesen, berichtet | |
Test. Gefährliche Krankheitserreger seien aber nicht gefunden worden. | |
Würden die Richtwerte für die maximal zulässige Anzahl an Keimen, für Hefen | |
und Schimmelpilze überschritten, könne es nach dem Verzehr bei | |
empfindlichen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden kommen. | |
Test untersuchte die abgepackten Salate auch auf ihre Schadstoffbelastung | |
hin. Zwar seien viele Salate im Vergleich „nicht oder kaum mit Pestiziden | |
belastet“ gewesen, berichtet die Zeitschrift. Allerdings habe es zum Teil | |
auch deutliche Abweichungen gegeben. Ein Biosalat der Eigenmarke einer | |
großen Supermarktkette hätte demnach sogar aufgrund seiner | |
Pestizid-Belastung nicht als solcher verkauft werden dürfen. | |
Ein weiterer Salat der gleichen Kette wiederum habe bei der Keimbelastung | |
zwar zu den besseren gehört, sei aber am stärksten mit Schadstoffen | |
belastet gewesen, berichtet Test. Von sieben festgestellten | |
Schadstoff-Rückständen habe bei dem Produkt sogar einer über der | |
gesetzlichen Höchstgrenze gelegen. | |
28 May 2013 | |
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