# taz.de -- Kolumne Kann man das essen?: Wie flüssiges Plastik | |
> In Berlin-Wilmersdorf findet jedes Wochenende ein asiatischer Essensmarkt | |
> statt, auf dem thailändische Köche Selbstgekochtes verkaufen. | |
Bild: Es ist nicht alles Möhre, was orange ist. | |
Zur Thaiwiese in Berlin-Wilmersdorf gibt es eine offizielle und eine | |
inoffizielle Version: Offiziell veranstalten hier jedes Wochenende | |
zahlreiche thailändische Familien ein großes Picknick mit ihren | |
Angehörigen. Es riecht nach Thai-Suppe, man sieht bunte Sonnenschirme und | |
unzählige Plastikstühle. Für zufällig vorbeischlendernde Besucher fällt da | |
netterweise auch etwas ab. Inoffiziell ist das gesellige Beisammensein ein | |
straff organisierter, asiatischer Essensmarkt – thailändische Köche | |
verkaufen selbstgekochte Spezialitäten. Das Ordnungsamt drückt meist ein | |
Auge zu. | |
Ich probiere mich zunächst an einem plattgebratenen Taler, der nach Fisch | |
riecht. Kein Wunder, denn er enthält eine zusammengeschmolzene Mischung aus | |
Shrimps und Thaipulver. Um den Geschmack loszuwerden, bestelle ich mir dann | |
einen – wie ich denke – veganen Papaya-Salat. Beim genauen Hinsehen | |
entdecke ich winzige fermentierte Shrimps. Merke: Es ist nicht alles Möhre, | |
was orange ist. | |
Um die Schärfe zu lindern, greife ich nach einem Plastikbecher mit | |
dickflüssigem, weißen Inhalt. In dem quietschsüßen Kokosnuss-Getränk | |
schwimmen bunte Elementarteilchen: grüne Gelee-Würmer, rote beerenartige | |
Klümpchen, durchsichtige geriffelte Rechtecke, außerdem Quadrate, Ovale und | |
gelbe Bambusstücke. „Was ist das Grüne?“, frage ich die Verkäuferin immer | |
wieder, doch sie ignoriert die Frage einfach. Schließlich sagt sie: „Machen | |
wir selber. Wie Gummibärchen, nur weich.“ Stimmt. | |
Und das andere Zeug? Die ovalen Stücke sind bissfest, wie Gelee-Ostereier. | |
Die geriffelten rechteckigen Bänder sehen aus wie die zerrissenen Überreste | |
einer 70er-Jahre-Badekappe, und auch die roten Klümpchen sind eher zäh. | |
Nichts schmeckt fruchtig, frisch oder interessant. Auch die gelben | |
Bambusstücke kommen geschmacklich nicht gegen die unbarmherzige Süße der | |
Kokosnuss an. | |
Es ist ein anstrengendes Getränk, man versucht, die vielen seltsamen | |
Elemente zu einem geschmacklichen Ganzen zusammenzufügen. Oma, die auch | |
mitgekommen ist, bringt es auf den Punkt: „Wie flüssiges Plastik.“ | |
27 Jul 2014 | |
## AUTOREN | |
Julia Niemann | |
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