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# taz.de -- chinesische Küche |
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Xueci Cheng über Foodblogging: „Viele chinesische Zutaten werden missverstan… |
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Auf Social Media kocht Xueci Cheng Rezepte aus Sichuan. Ein Gespräch über |
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das Gefühl, nicht gesehen zu werden – und die Kunst, mit Tofu zu kochen. |
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Kochbuch „Einfach Chinesisch“: Klare Ansagen, flexible Ausführung |
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„Einfach Chinesisch“ verzeiht Einsteigern fehlende Zutaten. Und für |
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Diaspora-Chinesen gibt’s endlich Mengenangaben für die Rezepte ihrer |
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Mütter. |
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Chinesisches Essen: Streetfood zum Frühstück |
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Unsere Autorin hat in China fast täglich Jianbing-Wraps auf der Straße |
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gegessen. Die Sehnsucht und Nostalgie zog sie in eine Fußgängerzone in |
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Essen. |
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Chinesische Küche und Kultur: Von Kuchen und Mythen |
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Zum chinesischen Mondfest verschenkt man Mondkuchen. Dabei kommen Fragen |
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auf: Wie schmeckt Mondstaub? Und wer ist die Frau im Mond? |
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Die Wahrheit: Das chinesische Geheimrezept |
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Vorsicht beim Take-away: So manch köstlich scheinende Soße basiert |
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vielleicht nur auf nicht ganz so korrekten Zutaten. Am Ende ist es nur |
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Ketchup. |
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Chinesische Dumplings: Liebe im Teigmantel |
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Wenn unsere Autorin jiăozi isst, fühlt sie sich ihrer Tante, ihrer Ayi, |
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ganz nah. Die Geschichten rund um diese Teigtaschen erzählen auch Ayis |
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Leben. |
