# taz.de -- Die Wahrheit: Edel wirst du, matter Kopfsalat! | |
> Die Wahrheit-Sommerserie „Wahre Wunder“ (4): Das Mysterium der | |
> abseitigen, aber überaus hilfreichen Surig Essigessenz. | |
Bild: Selbst langweilig vor sich hin grünender Salat bekommt mit Surigs Hilfe … | |
Sie war immer da. Möglicherweise schon beim Bau des alten Hauses, aber das | |
will niemand beschwören. Sie stand hinter dem Wasserhahn an der Spüle, also | |
recht gut verborgen. Im Vorbeigehen konnte man sie kaum aus den | |
Augenwinkeln wahrnehmen, wir sahen aber auch nie genau hin. | |
Es war, als besäße sie eine Art Tarnung, die den nassforschen Betrachter | |
daran hinderte, gezielt in ihre Richtung zu sehen. Nur unter Aufbietung | |
quasi übermenschlicher Kräfte konnte man seinen Blick so konzentrieren, | |
dass er für eine bis eineinhalb Sekunden an ihr haften blieb: „Surig | |
Essigessenz“ stand auf dem Etikett. | |
Was war mit diesem Rätselwort gemeint? Es vergingen einige Momente des | |
halbherzigen Grübelns – und wir überließen die Essigessenz wieder ihrem | |
stillen Tagwerk des unbeachteten Herumstehens. So gingen die Jahre ins | |
Land, mancher starb, mancher wurde geboren, und unsere merkwürdige | |
Mitbewohnerin war bald wieder vergessen. Bis zu jenem Tag, als sich alles | |
ändern sollte. | |
Es war an einem Donnerstag im Frühling, die Sonne stand schon so tief, dass | |
sie auf die glänzenden Matten der Bäume gigantische Schatten warf. Wir | |
hatten zu einem Fest geladen, zu dem jeder etwas mitbringen durfte. Also | |
Essen und Getränke oder irgendwas anderes. Alles wurde in der Küche auf dem | |
freigeräumten Tisch fein arrangiert. Auch eine große Schüssel mit grünem | |
Salat war dabei. Als die ersten Gäste sich in der Küche zusammenrotteten | |
und über das Buffet herfielen, erschollen spitze Schreie: „O mein Gott!“ | |
Oder: „Igitt, was ist das denn?“ Und auch: „Welcher Idiot bringt denn so | |
was zu einer Party mit?“ | |
## Empörung über Salat | |
Wie sich herausstellte, galt die Empörung dem grünen Salat. Er sei fad, war | |
die allgemeine Beschwerde, da hätte sich ja wohl jemand keinerlei Mühe | |
gegeben, den Salat wenigstens etwas schmackhaft zu gestalten. Wenn dieser | |
Jemand es schon für ausreichend hielt, ein paar grob gerupfte Blätter | |
Kopfsalat einfach in eine Schüssel zu werfen und mitten unter die anderen | |
Köstlichkeiten – wie zum Beispiel erlesene Fleischbällchen, ausgesuchte | |
Peperonischoten mit Frischkäsefüllung, Kartoffelchips, Erdnussflips, | |
mehrere Schüsselchen Guacamole, Baguette und sogar warmes Chili con Carne | |
nebst Kartoffelsalat, Krabben, neckisch gestaltete Goudaspießchen mit | |
Cherrytomätchen – wenn dieser Jemand das also wirklich für ausreichend | |
hielt … | |
Die Lage geriet langsam außer Kontrolle. Es bildeten sich Gruppierungen: In | |
der einen wurden Transparente mit der Aufschrift „Nieder mit dem | |
Kopfsalat!“ hochgehalten, in der anderen welche mit „Nicht mit uns!“. | |
Gerade schickte sich jemand an, missbilligend die Stirn zu runzeln, als ein | |
befreiender Schrei von der Spüle scholl: „Alarm zurück! Die haben Surig | |
Essigessenz!“ Ungläubiges Staunen allerseits. „Die haben was?“ | |
Der schwarzrot gekleidete Schreier mit der Hahnenfeder auf dem Kopf und den | |
drei goldenen Haaren im Bart deutete aufgeregt fuchtelnd auf den fast | |
uneinsehbaren Raum hinter dem Wasserhahn. Die Gruppierungen rotteten sich | |
zusammen und nahmen Stellung vor der Spüle ein. „Surig Essigessenz“, | |
begann der Schreier nun in beinahe beschwörendem Tonfall zu dozieren, | |
während er auf einen von drei Fliegen gezogenen Holzkarren kletterte, | |
„Surig Essigessenz ist wahrscheinlich ein Wundermittel. Schon meine | |
Großmutter hat mich, da ich ein Kind war, gelehrt, dass man quasi jede | |
Notsituation mit Surig Essigessenz in Wohlgefallen auflösen kann.“ | |
Ungläubiges Raunen allerseits. Western-Klavierklimpern erklang aus dem | |
Nebenzimmer. „Blindheit, Lahmheit, Legesthanie – das alles heilt Surig | |
Essigessenz mit einem Fingerschnippen!“ Der Schreier hätte sich nun | |
eigentlich in Rage reden sollen, aber seltsamerweise verstummte er und | |
verschwand so unbemerkt, wie er gekommen war. Doch der Tumult war | |
angezettelt. | |
## Fackeln und Heugabeln | |
Die ersten Gäste reckten mit glasigen Augen und grunzend gierig ihre Arme | |
und Hände, sowie alles andere auch, nach der Surig Essigessenz. Fackeln und | |
Heugabeln wurden angezündet. Schon griff jemand frech nach der Flasche. Die | |
Schüssel mit dem grünen Salat wurde herbeigezerrt, um den Salat sogleich | |
unter großem Gejohle in Surig Essigessenz zu ertränken … | |
Da erscholl ein leises Stimmchen aus einer bisher unbeobachteten Ecke: Ein | |
kleines, wolkengleiches Wesen mit einem beinahe alabasterfarbenen | |
niedlichen Antlitz und flügelartigen Puffärmeln flüsterte: „Das muss man | |
vorher verdünnen, sonst stirbt man.“ | |
Erschreckt zogen sich die Gäste von der Surig Essigessenz zurück. Das | |
wolkengleiche Wesen erklärte den verstörten Anwesenden leise, aber umso | |
eindringlicher: „Surig Essigessenz ist eigentlich nicht zur Verwendung | |
gedacht. Es soll nur einfach an der Spüle jedes Haushaltes hinter dem | |
Wasserhahn stehen, um eventuellen Besuchern ein normales Leben | |
vorzutäuschen. Man kann damit allerdings auch Fenster und Türen putzen, | |
wenn man es drauf anlegt. In Salat sollte man es aber nur verdünnt | |
hineinkippen. Und ein paar Tropfen davon im Badezimmer verspritzt, wird | |
Spinnen für immer fernhalten. Es stinkt nämlich.“ | |
Die Gäste sahen nickend und verstehend einander an und verloren sich | |
sogleich in weisem Meinungsaustausch über die städtische Müllabfuhr und die | |
Lage im Überblick. Bevor sie bei Sonnenaufgang wie von Zauberhand | |
verschwanden. | |
Und wir blieben zurück mit der Surig Essigessenz, die noch immer regungslos | |
hinter dem Wasserhahn an der Spüle steht. Tag für Tag, Abend für Abend, | |
Nacht für Nacht. Fast scheint es, als würde sie uns beobachten. Und auf | |
wundersame Weise scheint sie uns im Griff zu haben. Gern rücken wir hin und | |
wieder unsere Polsterstühle zu Essenz und Spüle vor und hängen unseren | |
Gedanken nach. Und wir glauben, dass die Surig Essigessenz irgendwann zu | |
uns sprechen wird. Irgendwann … | |
5 Jul 2023 | |
## AUTOREN | |
Corinna Stegemann | |
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