# taz.de -- Die Wahrheit: Ein Conjäckchen in Ehren | |
> Städtepartnerschaften gibt es viele in der Welt, aber bei manchen sind | |
> Trinkorgien geradezu logische Konsequenz des Kommunikationsaustauschs. | |
Der kleine, französische Ort „Cognac“ im Département Charente unterhält | |
eine Städtepartnerschaft mit der peruanischen Hafenstadt „Pisco“. In der | |
Tat. Man mag sich gar nicht vorstellen, was dort los ist, wenn zusammen auf | |
die Partnerschaft angestoßen wird. Und was die jeweiligen | |
Stadtreinigungsbetriebe nach den Feiergelagen so alles wegkehren müssen, | |
igitt. Vermutlich gibt es zwischen den Städten auch rege Kommunikation in | |
Sachen Präventionsarbeit und Jugendschutz. Von den immer gleichen | |
Gastgeschenkideen der Schüleraustauschkandidaten ganz zu schweigen. | |
Vegane Pisco-Sour-Rezepte sind jedenfalls schon länger im Umlauf – der für | |
die Cocktail-Kreation notwendige Eischnee lässt sich ganz gut mit dem | |
Kochwasser von Kichererbsen, Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten simulieren, | |
man schmeckt die Bohne kaum. Wenn man sich zudem vor Augen führt, woher das | |
angeblich echte Rührei stammt, das in Hotel-Frühstücksräumen oder an Bord | |
der Deutschen Bahn serviert wird – ein älterer Freund wurde neulich nach | |
DB-Rührei-Genuss für eine Woche wegen Lebensmittelvergiftung ins | |
Krankenhaus eingewiesen –, dann ist „Aquafaba“, so heißt der | |
Kichererbsenschnee, keine schlechte Alternative. | |
Mir verging einst in einem Hotel gründlich der Appetit auf Rührei, als ich | |
das Tetrapack mit dem eitergelben Zeug sah, das in die Pfanne gegossen | |
wurde und mit Hühnchennachwuchs nur bedingt zu tun hatte. | |
Da lobe ich mir doch veganen Champagner: Kein einziges Hühnchen gackert | |
verwundert dem gestohlenen Ei hinterher, und trotzdem schmeckt alles. Dass | |
Hühner, genau wie das Molkereinutztier Kuh, tatsächlich den ganzen Tag | |
körperlich arbeiten müssen, verhagelt mir eh schon lange den Genuss. So ein | |
Öko-Schwein, das glücklich grunzend im Dreck wühlt und seine Ferkel herzt, | |
bis es sich wundert, was denn da für ein kaltes und schwarzes Rohr über ihm | |
– bumm!, ist dagegen ein erträglicheres Bild. | |
Die Frage nach dem Bewusstsein der Tiere ob ihrer Verluste kann man zwar | |
als „Vermenschlichung“ abwehren, aber erst 2021 wurde in Großbritannien ein | |
Gesetz erlassen, das Tierquälerei stärker unter Strafe stellt – weil „alle | |
Wirbeltiere Gefühle haben, Freude, Vergnügen, Leid und Schmerz empfinden | |
können“. Mitleid als empathisches Sentiment sollte also reichen. | |
„Asbach Uralt“ ist übrigens kein Cognac, sondern ein Weinbrand. Das | |
Unternehmen wurde 1892 von Hugo Asbach gegründet, zu einer Zeit, in der das | |
Adjektiv „uralt“ eine positive Konnotation hatte. Aus reiner Neugier habe | |
ich recherchiert, welche Städtepartnerschaften die Asbach-Heimat Rüdesheim | |
am Rhein betreibt, und wurde nicht enttäuscht: Man verpartnert sich mit der | |
Weinstadt Meursault in Burgund. | |
Auch für die an beiden Orten angesiedelten Partnerschaftspartys lassen sich | |
also Kopfschmerzen und Magenflauten antizipieren. Es sei denn, die Party | |
People haben ausreichend mit veganem Rührei vorgelegt. | |
3 Mar 2023 | |
## AUTOREN | |
Jenni Zylka | |
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