# taz.de -- Weinanbau in China: Die Zeiten von Limo sind vorbei | |
> Chinas Winzer haben zur internationalen Konkurrenz aufgeschlossen. Ein | |
> Besuch in der Provinz, wo die edelsten Tropfen der Volksrepublik | |
> gedeihen. | |
Bild: International hat sich herumgesprochen, dass in der Provinz Ningxia gute … | |
NINGXIA taz | Der Weg zur „Helan Winery“ führt über eine staubige, von | |
riesigen Pappeln gesäumte Einfahrt, an deren Ende Shao Qingsong mit breitem | |
Siegerlächeln wartet. Der 46-Jährige würde mit seinem geleckten | |
Seitenscheitel und dem dunklem Sakko hervorragend in die Chefetage eines | |
Pekinger Großkonzerns passen. Stattdessen jedoch hat der Chinese sein Leben | |
der Weinzucht gewidmet. Vor neun Jahren steckte Shao all sein Erspartes in | |
ein Stück Land. | |
„Damals war noch alles Wüste, kein einziger Baum wuchs hier“, sagt der | |
Winzer, während er durch die frisch geernteten Weinreben führt. Die | |
trockene Steppenlandschaft wirkt auf den ersten Blick ganz und gar | |
untypisch für die Aufzucht von Merlot und Cabernet Sauvignon, aber der | |
Eindruck täuscht. „Die Bodenbedingungen sind wirklich gut hier: Das Land | |
ist reich an Mineralien, und aufgrund des wenigen Regens braucht man wenig | |
Pestizide“, sagt Shao. | |
Auch international hat sich längst herumgesprochen, dass in der | |
westchinesische Provinz Ningxia die edelsten Weine der Volksrepublik | |
gedeihen. Mit langen Sonnenstunden sowie starken Temperaturunterschieden | |
zwischen Tag und Nacht sind die klimatischen Bedingungen überaus günstig. | |
Dabei schienen sich Weinkultur und China noch vor wenigen Jahren geradezu | |
auszuschließen. | |
Für die neureichen Eliten Pekings war der alkoholhaltige Traubensaft vor | |
allem ein prestigeträchtiges Statussymbol. Nicht selten landeten im | |
Rotweinglas zum teuren Bordeaux Eiswürfel oder Limonade zum Verdünnen. Und | |
die heimischen Weine Chinas galt es generell zu vermeiden: überzuckert, | |
säuerlich und nur aufgrund des Flaschenetiketts als Wein zu erkennen. | |
Doch jene Zeiten sind vorbei: Mittlerweile ist die Volksrepublik zum | |
weltweit größten Markt für Rotwein avanciert. Nirgendwo sonst wachsen die | |
Anbauflächen der Winzereien stärker als im Reich der Mitte. Und dass die | |
prestigeträchtige Fachzeitschrift „Revue du Vin de France“ unlängst eine | |
chinesischsprachige Ausgabe lanciert hat, spricht ebenfalls Bände. | |
Die Entwicklung ist umso beachtlicher, als dass Chinas erste Generation an | |
Privatwinzern erst Anfang der achtziger Jahre debütierte und damit an eine | |
Tradition anknüpft, die über Jahrhunderte in Vergessenheit geraten war. | |
Denn bei archäologischen Ausgrabungen in der Ostküsten-Provinz Shandong | |
fanden Forscher Keramikgefäße mit Weinbeständen, die mehr als 4.000 Jahre | |
alt sein sollen. | |
Bei der jetzigen Wiederbelebung der Weintradition haben sich die Chinesen | |
stark an Europa orientiert, vor allem an Frankreich – sowohl bei den | |
Traubensorten als auch bei der Lagerung in Eichenfässern. „Wir haben in | |
China einen riesigen Konsumentenmarkt, besonders im gehobenen Segment | |
verkaufen sich die Weine gut“, sagt Professor Zhou Lingqiang von der | |
Zhejiang-Universität. | |
Vielen Chinesen geht es bei Rotwein um den Status, weshalb lieber zu | |
teureren Produkten gegriffen wird – auch, wenn die Qualität vielen Käufern | |
schlussendlich schleierhaft bleibt. Doch die Weinkultur befindet sich noch | |
in den Kinderschuhen, sagt Experte Zhou: „Unser Ziel ist es, eine eigene | |
Weinkultur mit chinesischer Charakteristik aufzubauen“. | |
Aus diesem Grund hat die Provinzregierung an den Ausläufern von Ningxias | |
Hauptstadt Yinchuan zur alljährlichen Wein-Expo gelasen. In einem | |
Messezentrum, dessen Architektur an aneinandergereihte Eichenfässer | |
erinnert, haben sich an diesem sonnigen Novembermorgen hunderte | |
Branchenkenner eingefunden. Die lokalen Parteikader halten abgelesene | |
Reden, der Botschafter Frankreichs meldet sich von Peking aus per | |
Videobotschaft lobend zu Wort. Ausländer sind im Publikum während des | |
Corona-Jahrs jedoch keine zu entdecken. | |
## Etikettenschwindel und Pansch-Skandale | |
Heimische Weine haben immer noch um das Vertrauen der Konsumenten zu | |
kämpfen, schließlich gab es in der Vergangenheit immer wieder | |
Etikettenschwindel und Pansch-Skandale. „Verglichen mit Baijiu, dem | |
traditionellen Schnaps, betragen die Umsätze von Wein lediglich ein | |
Vierzigstel“, sagt der Kanadier Jim Boyce, der seit Jahren auf seinem Blog | |
„Grape Wall of China“ über die chinesische Weinbranche berichtet. In einem | |
Land mit 1,4 Milliarden Menschen ist auch jenes Vierzigstel an Umsatz eine | |
beachtliche Menge. | |
Dass sich die Zahlen noch einmal deutlich steigern können, daran arbeitet | |
auch Christelle Chen. Die zierliche Französin arbeitet seit zwei Jahren in | |
der Marketing-Abteilung für das in Ningxia ansässige Weingut „Xige“, das | |
nach nur drei Erntesaisons mittlerweile bereits zu den führenden Winzereien | |
des Landes zählt. Über zwei Millionen Flaschen produzieren sie, 300 | |
Angestellte arbeiten für „Xige“. Ob die Goldgräberstimmung des chinesisch… | |
Marktes einmalig ist? „Im Gegenteil“, sagt Chen: „Er folgt im Grunde den | |
gleichen Mustern wie zuvor auch dem japanischen oder Hongkonger Markt. Nur | |
passiert in China alles viel schneller“. | |
1 Jan 2021 | |
## AUTOREN | |
Fabian Kretschmer | |
## TAGS | |
China | |
Landwirtschaft | |
Wein | |
Wein | |
CPTPP | |
Schwerpunkt LGBTQIA-Community | |
Plastik | |
## ARTIKEL ZUM THEMA | |
Streit um Pestizidrückstände im Bordeaux: 125.000 Euro Strafe für Weinrebell… | |
Valérie Murat hatte auf Pestizidrückstände in teurem Bordeauxwein | |
hingewiesen. Sie erhielt eine hohe Strafe wegen Verleumdung. | |
Weltgrößter Freihandelspakt RCEP: China breitet sich aus | |
Peking beschließt einen Pakt mit den großen Wirtschaftsnationen der | |
Asien-Pazifik-Region. Die Gemeinschaft will bald auch Europa überholen. | |
LGBT-Rechte in Ostasien: Regenbogen über China | |
Im Französischen Viertel von Shanghai können Lesben und Schwule offen zu | |
ihrer Sexualität stehen. Doch die Toleranz der Behörden hat ihre Grenzen. | |
Chinas Verbot von Wegwerf-Plastik: Greenpeace lobt China | |
Greenpeace ist überzeugt: Das neue Plastikverbot in der Volksrepublik | |
könnte die verschmutzten Weltmeere deutlich entlasten. |