# taz.de -- Initiative für faire Lebensmittel: Du bestimmst den Preis | |
> Wie teuer darf die Milch im Supermarkt sein? Welche Qualität soll sie | |
> haben? Verbraucher können das jetzt per Online-Voting selbst entscheiden. | |
Bild: Darüber, wie bio Milch sein sollte und welche Verpackung die beste ist, … | |
BERLIN taz | Dieses „billig, billig“, mit dem die Supermärkte locken – | |
[1][es ärgert nicht nur die Landwirte], zu deren Lasten es geht. Auch viele | |
VerbraucherInnen haben es satt. Für sie gibt es jetzt eine neue Idee: Sie | |
sollen das Sortiment der Supermärkte mitbestimmen und wählen, wie fair es | |
zugehen soll. Für die Bauern. Für die Tiere. Für die Umwelt. | |
Los geht es mit der Milch. Dazu läuft derzeit ein Voting im Netz. Noch bis | |
Ende Februar kann jeder unter [2][www.dubisthierderchef.de] mitmachen. Wie | |
bio soll die Milch sein? Woraus wird die Verpackung bestehen? Wie gut | |
sollen Landwirte vergütet werden? Und: Was also soll an der Ladentheke | |
bezahlt werden? | |
Insgesamt können sich die Verbraucher bei acht Fragen entscheiden. Je | |
nachdem, was sie anklicken, verschiebt sich auch der Preis für die Milch. | |
Man sieht das beim Voting sofort. Je nach Anspruch liegt er am Ende | |
zwischen 73 Cent und 1,46 Euro pro Liter. Dahinter stecken Nicolas | |
Barthelmé und seine Mitstreiter. Der gebürtige Franzose, 44 Jahre, hat 20 | |
Jahre in der Lebensmittelbranche gearbeitet, die meiste Zeit bei einem | |
Käsehersteller, „viel Marketing, auch Vertrieb“, sagt er. Im Februar 2019 | |
machte er damit Schluss. | |
Stattdessen gründete er im hessischen Eltville, wo er wohnt, mit acht | |
Leuten einen Verein namens „Die Verbrauchergemeinschaft“ und eine Firma, | |
die die Marke „Du bist hier der Chef“ in die Läden bringen will. | |
## Die Idee stammt aus Frankreich | |
Das Ziel: „Wir wollen den Verbrauchern die Kontrolle über ihre Ernährung | |
zurückgeben. Sie sollen wissen, was sie essen und wie es produziert wird | |
und wie sie die Landwirte unterstützen“, sagt Barthelmé. In Frankreich sei | |
das bereits erfolgreich. Von dort stammt die Idee. | |
2016 gründete sich in Paris „[3][C’est qui le patron?]!“ Gut drei Jahre | |
später werden unter der Marke bereits 35 Produkte verkauft, zum Beispiel | |
bei der großen Supermarktkette Carrefour. Neben Milch sind das etwa Äpfel | |
und Butter. Die Biobutter der Marke sei die meistverkaufte in Frankreich, | |
sagt Barthelmé. | |
3.000 Landwirte produzierten bereits exklusiv für die Initiative – und | |
würden fair bezahlt. Nur: Frankreich ist nicht Deutschland, nicht das Land | |
der Schnäppchenjäger. Und wenn sich die Kunden mehrheitlich für das | |
billigste Produkt entscheiden, für die Milch zum Einsteigerpreis von 73 | |
Cent? | |
Barthelmé sieht „gar keine Gefahr“. Dass Lebensmittel häufig zu billig | |
seien, Bauern davon nicht leben, Umwelt und Tiere auch nicht schonen | |
könnten, das sei vielen auch hierzulande unbehaglich. Die [4][Kanzlerin hat | |
vor kurzem zum Lebensmittel-Gipfel geladen], über das Verramschen von Essen | |
ist viel debattiert worden. | |
## Vier Möglichkeiten bei Vergütung von Lebensmitteln | |
Bewegt hat sich aber – wenig. Barthelmé meint: „Ich bin überzeugt, die | |
meisten Verbraucher greifen zum günstigsten Produkt, weil sie nicht | |
glauben, dass das teurere besser ist.“ Anders werde das erst, wenn sie | |
sicher seien, dass Qualität drinstecke und die Bauern fair bezahlt werden. | |
Das sei eine „super Möglichkeit, den Markt zu verändern“. | |
Bei der Vergütung der Landwirte gibt es vier Möglichkeiten für die | |
wählenden Verbraucher. Erstens: Der Landwirt bekommt den Marktpreis. | |
Zweitens: Er produziert kostendeckend. Drittens: Er kann mit dem Einkommen | |
in seinem Betrieb investieren. Viertens: Er soll auch noch Zeit für soziale | |
und gesellschaftliche Projekte haben. | |
Barthelmé hat längst Landwirte gefunden, die die Milch nach Kundenwunsch | |
produzieren wollen. Ein Vorteil für sie: Die Preise werden ihnen für drei | |
Jahre garantiert, sie können damit rechnen. In der Branche ist das selten. | |
Auch zwei Molkereien wollen mitmachen. Die Handelskonzerne Rewe, Kaufland, | |
Real und Globus sind bisher indes nur „interessiert“. | |
Aber Barthelmé ist zuversichtlich. Die erste Milch in der blau-weißen | |
Verpackung soll spätestens im Mai in den Supermärkten stehen. Denn schon in | |
kürzester Zeit hätten 5.000 Verbraucher beim Voting mitgemacht. Das habe | |
ihn selbst „überrascht“, sagt er. Früher als gedacht gäbe es damit ein | |
aussagekräftiges Ergebnis – und eine ausreichend große potenzielle | |
Kundschaft. | |
11 Feb 2020 | |
## LINKS | |
[1] /Streit-ueber-Lebensmittelpreise/!5657949 | |
[2] https://dubisthierderchef.de/ | |
[3] https://lamarqueduconsommateur.com/ | |
[4] /Diskussion-um-Fleischpreis/!5657897 | |
## AUTOREN | |
Hanna Gersmann | |
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