# taz.de -- Billigbiere im Vergleich: Für den ehrlichen Feierabend

	# taz.de -- Billigbiere im Vergleich: Für den ehrlichen Feierabend

	> Der Biermarkt schrumpft, auch Billigmarken müssen an ihrem Image
	> arbeiten. Oettinger tut das pragmatisch, Sternburg setzt auf den
	> Proletarier-Lifestyle.

	Bild: Oettinger? Sternburg? Hauptsache: Prost!

	Der Philosoph Roland Barthes schrieb über Wein in seiner
	Populärkultur-Fibel „Mythen des Alltags“ (1957), er sei „vor allem eine
	Substanz der Verwandlung“. Er mache Schwache zu Starken und gleiche
	Intellektuelle kurz mal dem Proletariat an. Der Rausch: eine Folge, aber
	keine beabsichtigte.

	Da Barthes kein Deutscher war, fehlt dem Buch ein Kapitel über Billigbier.
	Würde er es heute nachtragen, 61 Jahre nach Erscheinen der „Mythen“, müss…
	er kaum mehr tun, als die Ratings zu verdichten, welche die User*innen der
	Internetseite [1][bierbasis.de] dort hinterlassen.

	„Süffig ist es, der Körper ist allerdings wie ein Picasso-Gemälde: Tausend
	Farben hingeklatscht, und der Arsch ist da, wo sonst das Gesicht ist“,
	steht da über [2][Oettinger Export], ein Bier aus dem bayerischen Teil
	Schwabens. Es sehe „aus wie billiges Schlabberwasser (…) Duften tut es
	süßlich und etwas nach Gewürzspekulatius.“ – „Metallisch, muffig und e…
	wenig malzig.“ – „Wie war das? Mein Mund ist keine Sickergrube.“ Oettin…
	Export sei „nicht mal Flunkyball-tauglich“ und kostet etwa 33 Cent im
	Einzelhandel.

	Das Leipziger [3][Sternburg Export] (um die 39 Cent) wiederum sei „nicht
	nur ein Bier, sondern ein Lebensstil“ – „Sternburgtrinker grüßen einand…
	an der Kasse.“ Das Bier trage „das Image vom ehrlichen Feierabend für hart
	arbeitende Männer“. Es sei das „Standard-Accessoire in der Berliner
	U-Bahn, speziell in der Linie 8, die ja den Wedding und Neukölln
	verbindet.“ Ein „ehrliches Bier für Leute, die auf jeden Cent achten
	müssen“ und gleichsam „dafür gemacht, in den Berliner Spätkaufs die prek…
	Bevölkerung ruhig zu halten“.

	Der Mythos Oettinger rankt sich auf bierbasis.de also um das, was in der
	Flasche ist, den Geschmack und die physiologische Wirkung. Sternburg
	scheint eher eingebettet in ein Ensemble gesellschaftlicher Verhältnisse,
	seien das nun diejenigen eines altgedienten Proletariats oder eines
	fresh-agilen Prekariats. Der Geschmack ist nachrangig – Hauptsache, er
	verbindet. Die Titulation als „Billigbier“ jedoch haben Oettinger und
	Sternburg gemeinsam, „Pennerbier“ und „Punkerbier“ stehen dann oft noch…
	derselben Zeile. Und immer wieder „ehrlich“. Was, bitte, soll ein Bier denn
	unehrlich machen?

	## Werbung erst seit 2011

	Deutsche Brauereien setzten im Jahr 2017 insgesamt 93,5 Millionen
	Hektoliter Bier ab, ein Rückgang von 2,5 Prozent zum Vorjahr. Auch
	getrunken wird Bier immer weniger: Letztes Jahr waren es, nun ja, gerade
	mal 101 Liter pro Jahr und Person. Anfang der 1990er Jahre waren es noch
	mehr als 140 Liter Bier.

	In diesem schrumpfenden Markt muss sich auch Billigbier behaupten. Und
	bleibt nicht, wo jeglicher Luxus fehlt, ein Kern des Eigentlichen? Ein
	Kern, der Ehrlichkeit ausstrahlt? Auf jene jedenfalls baut das Marketing
	von Oettinger und Sternburg, wenn auch auf ganz unterschiedliche Weise.

	Vielen Westdeutschen ist „Sterni“ nach wie vor kein Begriff, im Osten
	dagegen ist es das meistgetrunkene Exportbier. Ab 1785 in
	Leipzig-Lützschena gebraut, erlangte es seinen Namen 1822 durch einen neuen
	Besitzer, den Kaufmann Maximilian Speck von Sternburg. In den 1960ern
	exportierte die Brauerei ihr Bier bis in die Sowjetunion, man trank es auf
	DDR-Dampfern und im Interflug.

	Nach dem Ende der DDR stand Sternburg fast vor der Pleite, 1993 folgte dann
	das Comeback als reklamefreies Billigbier. Werbung macht die Brauerei erst
	seit 2011 wieder, sie dreht dabei ihr Image zum Guten: „Das trinkt man doch
	nur in bestimmten Kreisen – Ja, in den besten.“

	## 600.000 Hektoliter pro Jahr

	Brauereichef Marin Zapf erzählt gern vom Sternburg-Fanfest, das jeden
	September in Leipzig stattfindet: Ganz selbstverständlich komme da ein
	Rentner mit einem Abiturienten im Sternburg-Trainingsanzug oder einem Punk
	mit Sterni-Tattoo und buntem Irokesenschnitt ins Gespräch. Ehrlich, das ist
	wohl auch der Slogan: „Merke dir, Sternburg Bier“. H.P. Baxxter grüßt.

	Für Zapf hat sich das, ja, subkulturelle Sternburg-Image „von selbst“
	entwickelt. „Authentizität nennt man das.“ Er spart aus, dass die Brauerei
	dem Wandel von Ostalgie zum weltoffenen „Untergrund-Charme“ zumindest
	nachhilft. Auf dem erwähnten Fest spielen heute Punkbands statt
	DDR-Schlagerstars. „Friede den Kästen! Krieg den Palästen!“, wirbt
	Sternburg auf einem Plakat. Die Brauerei beschwört die Nähe zum Volk und
	den vereinenden Charakter ihres Brauwerks. Dabei gehört sie seit 2006 zu
	Radeberger, der größten Brauereigruppe Deutschlands.

	Sternburg ist mit etwa 600.000 Hektolitern pro Jahr ein eher kleiner Player
	im Biermarkt, während Oettinger mit einem Gesamtausstoß von etwa 8,7
	Millionen Hektolitern vorne mitspielt. Neben Krombacher gehört es zu den am
	meisten gebrauten Bieren in Deutschland. Die günstigen Preise erreicht die
	Brauerei vor allem durch die eigene Logistik, den Verzicht auf
	Zwischenhändler. Was Amazon macht, kann Oettinger schon lange.

	Neben der Eigenmarke brauen Oettingers Brauereien Handelsmarken in Gotha,
	Braunschweig und Mönchengladbach – und seit 2005 das beliebte Festivalbier
	„5,0 Original“, ebenfalls im Billigbiersegment beheimatet. Laut der
	Braunschweiger Biervertriebs-GmbH steht dieses Bier aus monochromen Dosen
	„für Unterwegssein und wird von allen geschätzt, die Bier frei von
	einengenden Traditionen genießen wollen“. Das lässt aufhorchen, soll hier
	der Bierkonsum offenbar vollkommen entkoppelt werden von Trinkkultur,
	Lokalkolorit und sozialer Verwurzelung.

	## Keine genauen Zahlen zum Gewinn

	Oettinger selbst fuhr 2017 mit einem Bully durch Deutschland und offerierte
	einen „Blindtest“ gegen Billigbier-Klischees. Wie auf bierbasis.de ging es
	ganz pragmatisch um den Content. Ihre Image- und Audience-Reflexion belässt
	die bayerische Brauerei bei Allgemeinplätzen. Marketingchef Peter Böck
	lässt ausrichten: „So vielfältig und umfangreich das Sortiment der
	Oettinger Brauerei ist, genauso vielfältig ist auch unser Publikum.“

	Günther Kollmar, der 1956 die Oettinger Brauerei GmbH in ihrer heutigen
	Form gründete, hatte vor seinem plötzlichen Tod 2013 weit mehr Freude am
	Anecken. 2005 sagte er dem Spiegel: „Wenn ein Arbeitsloser einen anderen
	Arbeitslosen einlädt, serviert er zwar bestimmt kein Oettinger, aus
	Prestigegründen. Dafür stehen wir kistenweise bei ihm im Keller.“

	Während Oettinger den Pragmatiker mimt, ist Sternburg wohl mehr Camp mit
	solidarischem Abgang. Beide aber promoten sie die unverhohlene Lust am
	Simplen, als Antagonisten der wohl kuratierten Craftbiere.

	Wie die meisten anderen Brauereien veröffentlichen beide keine genaue
	Zahlen zum Gewinn. Aus Wettbewerbsgründen – noch so ein Mythos.

	24 Nov 2018

	## LINKS

	[1] https://bierbasis.de/
	[2] http://bierbasis.de/bier/Original-Oettinger-Export
	[3] http://bierbasis.de/bier/Sternburg-Export

	## AUTOREN

	Fabian Stark

	## TAGS

	Bier
	Bier
	Bier
	Kiosk

	## ARTIKEL ZUM THEMA

	200 Jahre Sternburg: Gesellschaftskritik endet beim Bier

	Das Sterni-Bier feiert 200. Geburtstag. Noch immer ist es in alternativen
	Kreisen beliebt, obwohl es längst zum Großkonzern gehört.

	Spätis sorgen für das Wegebier: Stabile Versorgungslage

	Bier ist das Schmiermittel, das die Spätis am Laufen hält. Dabei trinkt man
	in Berlin immer noch am liebsten Pils. Das neue Ding aber ist Eistee.

	Kommentar zum Alkoholverbot am Kiosk – es trifft die Armen: Verdrängung ins …

	Der Leiter des Bezirksamts Mitte will ein Alkoholverbot an Kiosken.
	Leidtragend wären die, für die der Kiosk ein sozialer Ort ist und die sich
	keine Bars leisten können

	Grenzhandel: Die Dosen-Ritter

	Dänen kaufen gerne in Schleswig-Holsteins ein, um zu sparen, besonders bei
	alkoholischen Getränken und Softdrinks. Jetzt aber will die dänische
	Regierung Steuern senken und so Umsatz zurück ins eigene Land holen.