# taz.de -- „Generation Fischstäbchen“ ohne Peilung: Wie kommt der Fisch a… | |
> Viele essen gerne Fische. Doch wie sie leben und woher die Meerestiere | |
> urprünglich kommen, das wissen die meisten nicht. | |
Bild: Makrelen aus der Nordsee | |
Berlin taz | Deutsche mögen Fisch, aber sie wissen wenig über ihn. So gaben | |
deutsche Verbraucher im vergangenen Jahr im Einzelhandel 3,9 Milliarden | |
Euro für den Verzehr von Fisch und Meeresprodukten aus, fast 4 Prozent mehr | |
als im Jahr zuvor. Aber ihre Kenntnisse über die Wassertiere sind eher | |
gering, hat das [1][Leibniz-Institut für Gewässerökologie und | |
Binnenfischerei (IGB)] in Berlin in einer Bevölkerungsbefragung zum Thema | |
Fische und Artenvielfalt in Flüssen festgestellt. | |
Wie sehen Bachforelle, Äsche, Barbe, Brachse und Kaulbarsch aus, und wie | |
schmecken sie? Die „Generation Fischstäbchen“ hat an der Frage zu kauen. | |
„Unsere Annahme, dass das Wissen über Süßwasserfische in der deutschen | |
Bevölkerung eher begrenzt ist, hat sich in unserer Studie bestätigt“, sagt | |
die Fischereibiologin Sophia Kochalski von der IGB-Arbeitsgruppe | |
Integratives Angelfischereimanagement. | |
So werden die Fischarten Regenbogenforelle und Bachsaibling, die erst im | |
19. Jahrhundert aus Nordamerika nach Europa eingeführt wurden, von den | |
Befragten überwiegend für heimisch gehalten. Dagegen wird der einst in | |
deutschen Flüssen heimische Lachs hingegen von den Deutschen vornehmlich in | |
Skandinavien verortet, wo er heute in großen Fischfarmen gezüchtet wird. | |
„Das hat uns überrascht, weil der Lachs in Artenschutzkreisen gerne als | |
Flaggschiffart für den Fließgewässerschutz genutzt wird und sowohl im Rhein | |
als auch in der Elbe über Besatz wiederangesiedelt wird“, erklärt | |
Fischforscherin Kochalski. | |
Die IGB-Wissenschaftler verbanden die Fischfrage auch mit ihrem Kernthema, | |
dem Gewässerschutz, und fanden heraus, dass den Deutschen gleichwohl | |
saubere Flüsse ein Anliegen sind. „Die Befragten sind zu ihren | |
Überzeugungen und Einstellungen über tieferliegende naturverbundene Werte | |
gelangt“, beschreibt Kochalski diesen Befund. Bei diesem grundlegend | |
positiven Umweltbewusstsein liegen die Deutschen übrigens europaweit in | |
einer Spitzenposition, wie der internationale Vergleich der Ergebnisse | |
zeigte. | |
Und wie kann das Fischwissen in der Bevölkerung verbessert werden? „Für den | |
praktischen Gewässer- und speziell den Fischartenschutz in Deutschland | |
schlagen wir vor, verstärkt mit ausgewählten Akteuren, die sich bereits für | |
Gewässer und das Leben darin begeistern, zusammenzuarbeiten“, rät die | |
IGB-Forscherin. Zu diesen Akteuren zählt sie die Angler und | |
Wildtierbeobachter (Citizen Scientist), aber auch Künstler und Historiker, | |
„die mit ihren Bildern und Texten einen Blick unter die Wasseroberfläche | |
gewähren und so für die Sache Fisch sensibilisieren können“. Von Bedeutung | |
ist die Kombination von Informationen über die einzelnen Tierarten mit | |
dem gesamten Ökosystem, hebt der Studienleiter Professor Robert Arlinghaus, | |
Fischereiwissenschaftler am IGB und der Humboldt-Universität zu Berlin, | |
hervor. | |
„Die gesellschaftliche Sensibilisierung für Gewässer- und | |
Fischartenschutzprojekte gelingt besser, wenn der Nutzen eines ökologisch | |
gesunden Ökosystems für den Einzelnen und die Gesellschaft hervorgehoben | |
wird“, sagt Arlinghaus. „Das dafür nötige saubere Wasser und freifließen… | |
Flüsse sind am Ende auch Flusseigenschaften, die bedrohten Wanderfischen | |
wie Lachs und Stör zugutekommen“, so sein Praxisfazit der Studie. | |
23 Sep 2018 | |
## LINKS | |
[1] https://www.igb-berlin.de/news/was-wissen-die-deutschen-ueber-die-fische-ih… | |
## AUTOREN | |
Manfred Ronzheimer | |
## TAGS | |
Fische | |
Wissen | |
Lachs | |
Lebensmittel | |
Lachs | |
Nutztiere | |
Lachs | |
## ARTIKEL ZUM THEMA | |
Massenausbruch in Chile: Lachse auf der Flucht | |
Aus einer Zuchtfarm in Chile sind Hundertausende norwegische Lachse | |
entkommen. Umweltschützer fürchten hohe Antibiotikabelastungen. | |
Lachszucht in Norwegen: Massensterben im Netzgehege | |
Norwegens Lachszucht ist die Nutztierhaltung mit der höchsten | |
Sterblichkeitsrate. Jeder fünfte Fisch verendet vor Schlachtreife. | |
Bio-Siegel der EU: Lammopfer für den Biolachs | |
Der Ökofisch ist für Norwegen ein wichtiges Exportgut. Deshalb beugt Oslo | |
sich dem Druck der EU und verschärft die Regeln für Bio-Schafzüchter. |