# taz.de -- Weinfeste zu jeder Jahreszeit: Pfälzer Feierbiester | |
> In der Südpfalz leben Deutschlands beste Genießer – die ersten Weinfeste | |
> starten dort bereits im Januar, wenn es noch bitter kalt ist. | |
Bild: Weinberge im Süden der Pfalz | |
Christian Brendel würde sich auch im Hipster-Berlin gut machen. Mit Bart, | |
Hoodie und Mütze auf dem Kopf käme er in jeder Szenekneipe gut an. Doch | |
Brendel kommt vom Dorf. Er ist Winzer im pfälzischen Pleisweiler. | |
Jungwinzer genauer gesagt. Unter dem Label „Junge Südpfalz“ vermarktet er | |
sich mit einigen Kollegen aus der Region. | |
Vor einigen Jahren hat er den elterlichen Betrieb übernommen und aus dem | |
Genossenschaftsbetrieb eine eigene Marke gemacht. Weil es dabei nicht nur | |
auf den Inhalt ankommt, sondern auch auf dessen Präsentation, hat er neue | |
Etiketten designen lassen. Damit folgt Brendel einem Trend, denn der | |
bewusste Weintrinker sucht heutzutage die Geschichte hinter dem Produkt und | |
will am liebsten „seinen Winzer“ persönlich kennen. | |
„Die vielen Kleinvermarkter hier in der Region sorgen dafür, dass die | |
Qualität steigt“, so Brendel. Konkurrenz belebt also auch in der Pfalz das | |
Geschäft. Auf das Niveau seines Weins angesprochen, bleibt der 34-Jährige | |
bescheiden. „Mit den Großen können wir nicht über den Preis konkurrieren, | |
da müssen wir mit Leistung überzeugen“, sagt er. Und mit neuen Ideen. | |
Während man in anderen Regionen noch den Weihnachtsbaum abschmückt, steht | |
in der Südpfalz schon das erste Weinfest im Veranstaltungskalender. Ende | |
Januar feiert Nußdorf das „Erlebnis in Rot“. | |
Die Winzer aus dem Ort bieten dann an Verkaufsständen entlang eines knapp | |
drei Kilometer langen Rundwegs durch die Weinberge ihre besten Rotweine aus | |
dem Vorjahr an. Der Jahreszeit entsprechend kann man sich aber auch mit | |
Glühwein und Schmankerln aus der pfälzischen Küche wärmen. | |
Weinfeste gibt es in der Südpfalz natürlich auch dann, wenn man sie | |
eigentlich erwartet – zum Beispiel das „Erlebnis in Weiß“ Ende Mai, erne… | |
in Nußdorf. Dann wird nicht nur, wie der Name vermuten lässt, der Gaumen | |
mit Weißwein verwöhnt. Auch das Auge bekommt etwas geboten, mit Kunst am | |
Wegesrand. Im Sommer und Herbst feiert dann ein Dorf nach dem anderen sein | |
Weinfest. | |
## Handkees und Saumagen | |
Die wenigen Orte, die keinen Wein haben oder denen ein einziges Fest im | |
Jahr nicht reicht, finden andere und weitere kulinarische Gründe zum | |
Feiern. Bad Dürkheim lädt im September zum Wurstmarkt, Lustadt hat sich dem | |
Handkees verschrieben – dort kredenzt man neben dem Käse auch | |
Hochprozentiges. In Kallstadt huldigt man der Leibspeise des ehemaligen | |
Bundeskanzlers Helmut Kohl. Bei der Saumagenkerwe Ende August kommen | |
Freunde rustikaler Gaumenfreuden auf ihre Kosten. | |
Praktischerweise heißt der Wein aus der Spitzenlage des Ortes ebenfalls | |
„Kallstadter Saumagen“, sodass man den Saumagen auf dem Teller gleich mit | |
dem aus dem Glas hinunterspülen kann. Ohnehin scheint Kallstadt ein Ort mit | |
Affinität zur großen Politik zu sein. Hier kam nämlich 1869 Frederick Trump | |
zur Welt, der Großvater des Rüpels aus dem Weißen Haus. Das passt, denn | |
„Brulljesmacher“, Sprücheklopfer, nannten die Leute aus den Nachbardörfern | |
die Kallstädter schon lange, bevor Trump zum Präsidenten gewählt wurde. | |
## Süßes selbstgemacht | |
In der Manufaktur Rebmann in Bad Bergzabern steht man dagegen nicht aufs | |
Grobe – im Gegenteil, wer hierher kommt darf Süßes erwarten. Markus | |
Koppenhöfer hat sich ganz der Praline verschrieben. Für den jungen | |
Chocolatier sind Sahne und Kakao die Hauptwerkstoffe. Von den | |
unterschiedlichen Kakaosorten schwärmt er als spräche er von einer Frau. | |
Süß und intensiv die eine, etwas herber aber voller Tiefgang die andere. | |
Wer sich von Koppenhöfers Begeisterung anstecken lassen will, der kann sich | |
von ihm zum Hobbychocolatier ausbilden lassen. Nach zwei Stunden Rühren und | |
Gießen geht man dann mit einer selbstgemachten Tafel Schokolade und je nach | |
Jahreszeit mit einem Osterhasen oder Weihnachtsmann aus eigener Produktion | |
nach Hause. Die exotischeren Produkte, Spargelschokolade beispielsweise, | |
produziert aber nur der Meister selbst. | |
Um die einheimischen Köche zu Höchstleistungen anzuspornen, ruft man jedes | |
Jahr einen Wettbewerb aus. Bei „So schmeckt dir Südpfalz“ sind die | |
Restaurantchefs aufgefordert, eine bestimmte lokale Zutat in den | |
Mittelpunkt ihres Schaffens zu stellen und ein vielfältiges Dreigängemenü | |
zu zaubern. Da sich die Südpfalz auch als „Gemüsegarten Deutschlands“ | |
bezeichnet, wird der Wettbewerb noch sehr lange fortgeführt werden können, | |
ohne dass es zu Wiederholungen in der Aufgabenstellung kommt. | |
Essen und Trinken hält bekanntermaßen Leib und Seele zusammen, und schon | |
allein deswegen wäre die Pfalz ein perfektes Reiseziel. Dort wo die | |
klimatischen Voraussetzungen für den Weinbau gut sind, sind sie es meist | |
auch für Wanderer und Radfahrer. Wie es sich für eine Weinregion gehört, | |
führen viele der ausgewiesenen Wege an Weinbergen vorbei oder gar durch sie | |
hindurch. Und einmal im Jahr findet sogar ein „WeinWanderWochenende“ statt. | |
Bei so vielen Angeboten muss sich, wer in der Sommerhochsaison kommt, mit | |
der Buchung sputen. Wein ist zwar genug da, die Hotelzimmer aber werden | |
knapp. Wer lieber auf die Nebensaison ausweicht, hat damit kein Problem – | |
und das letzte Weinfest des Jahres, der Birkweiler Weinwinter, findet | |
ohnehin erst Mitte Dezember statt. | |
21 Jul 2018 | |
## AUTOREN | |
Rasso Knoller | |
## TAGS | |
Wein | |
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Lebensmittelwirtschaft | |
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