# taz.de -- „Smell Lab“ in Berlin: So riecht die Erinnerung

	# taz.de -- „Smell Lab“ in Berlin: So riecht die Erinnerung

	> Beim „Smell Lab“ experimentieren KünstlerInnen und WissenschaftlerInnen
	> mit Gerüchen und Andenken. Den „Kotti“ gibt's dort auch.

	Bild: Bloß nicht die Nase verbrennen: Smell Lab in Berlin-Neukölln

	Berlin-Neukölln an einem Freitagabend, in einem kleinen Galerieraum, dessen
	Name noch von seiner vorherigen Bestimmung zeugt: „Holz Kohlen Koks“.
	Wasserdampf ringelt sich aus einer komplizierten Apparatur nach oben.

	Die Wände holzvertäfelt, ein subtiles Odeur von miefigen Handtüchern – man
	könnte fast schon an finnische Sauna denken. Aber auch leichte Noten von
	Parfum und Schweiß der etwa dreißig bis vierzig BesucherInnen sowie vom
	Bier, das aus Flaschen getrunken wird, und der Geruch des regennassen
	Gehwegs, der durch die offene Tür hereinweht.

	Eine junge Frau steht vor einem Tisch in der Mitte des Raumes und reicht
	einer anderen eine kleine Tüte mit salzigen Lakritzen. Dann wird das große
	Destilliergerät geöffnet, die Lakritze hineingegeben, kurz umgerührt und
	der Deckel wieder vorsichtig zugemacht.

	Dieses Destilliergerät – ein robuster Zylinder aus Zink – steht im
	Mittelpunkt der Veranstaltung „Connected Smells“. Es thront auf einem
	Sockel in der Mitte des Ausstellungsraums, oben dampft es, aus einem Hahn
	tropft eine klare Flüssigkeit langsam, aber stetig in eine große
	Glaskaraffe. Die Besucher halten Abstand – man will das heiße Metall nicht
	berühren –, nur hin und wieder hält mal jemand Mutiges die Nase in die Nähe
	und atmet tief ein.

	„Ich glaube, Gerüche bleiben einem ganz stark im Gedächtnis“, sagt Lovisa
	Hensfelt, die gerade die Lakritze abgegeben hat. Auf der
	Facebook-Eventseite haben die Veranstalter darum gebeten, einen Geruch
	mitzubringen, den man mit einem Menschen oder einem Ort verbindet.

	Hensfelt verbindet salzige Lakritze mit ihrer Heimat Schweden. „Ich habe
	lange in Australien gelebt und konnte dort nirgends meine
	Lieblingslakritzen finden“, sagt sie. „Seitdem haben sie eine ganz große
	Bedeutung für mich.“

	Hensfelt wird keinen persönlichen Lakritzeduft bekommen, denn bei so vielen
	Gästen und einem einzigen langsamen Destillierer ist das nicht machbar.
	Aber die Idee von „Connected Smells“ ist ohnehin eine andere: Alle
	einzelnen Gerüche sollen zu einem verbunden werden – am Ende des Abends
	werden die Besucher also einen Duft mitnehmen, der sie miteinander und mit
	der Veranstaltung verbindet.

	## „Proust-Effekt“

	„In Indien riecht es nach vielen würzigen Sachen“, sagt Navneeta Deo, die
	zusammen mit Hensfelt hier ist. Die Gerüche, die ihren Alltag begleitet
	haben, fehlen ihr nun in Berlin. Sie hilft sich mit Räucherstäbchen und
	gibt diese auch in den Destillierer.

	Ob der Duft von Omas frisch gebackenem Apfelkuchen oder der Geruch des
	Expartners, der noch immer im aufbewahrten T-Shirt hängt: Gerüche rufen
	Erinnerungen wach. An die Kindheit, an besondere Menschen und Erlebnisse.

	In der Wissenschaft spricht man vom „Proust-Effekt“, benannt nach dem
	französischen Schriftsteller Marcel Proust, in dessen Roman „Auf der Suche
	nach der verlorenen Zeit“ der Icherzähler beim Geruch von frisch gebackenen
	Madelaines sofort in seine Kindheit zurückversetzt wird.

	Ein weiterer Besucher, der Earl-Grey-Tee mitgebracht hat, schreibt in das
	Gästebuch: „Als ich klein war, hatten wir wenig Geld. Meine Mutter hat
	Earl-Grey-Teebeutel als Badezusatz verwendet. Heute denke ich bei dem
	Geruch an meine Mutter, aber auch an Badewasser – deswegen trinke ich den
	Tee nie.“

	Wie unterschiedlich Gerüche wahrgenommen werden, zeigt sich auch bei der
	Frage, wie der Duft, der aus dem Hahn des Destilliergeräts tröpfelt,
	eigentlich riecht. „Muffig, aber irgendwie auch warm“, sagt einer.
	„Irgendwie nach diesen Zitronenbrausetabletten“, sagt eine andere. Wörter,
	die versuchen, etwas zu beschreiben, was sinnlich intensiv erlebt, aber
	sprachlich nur schwer gefasst werden kann.

	## Erinnerungsalbum in Flüssigform

	Der Geruch verändert sich mit jedem Gegenstand, der abgegeben und
	destilliert wird. In jedem Tropfen, der in die Glaskaraffe fällt, stecken
	neue Erinnerungen, der fertige Duft wird ein Erinnerungsalbum in
	Flüssigform sein.

	„Das Faszinierende an Gerüchen ist, dass sie unsichtbar, aber sehr mächtig
	sind“, sagt Klara Ravat. Die Geruchskünstlerin hat das Smell Lab – das
	VeranstalterInnenteam von „Connected Smells“ – ins Leben gerufen. „Unser
	Verhalten wird ganz stark durch das, was wir riechen, beeinflusst“, sagt
	Ravat. „Meistens merken wir das gar nicht.“

	Die 29-Jährige hat an der Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den
	Haag studiert, seit knapp drei Jahren lebt sie in Berlin. In ihrer Kunst
	verbindet sie Gerüche mit Experimentalfilmen. Die Filme thematisieren
	Gerüche, oder sie werden in Räumen gezeigt, die mit bestimmten Gerüchen
	versehen wurden.

	Vor etwa einem Jahr hat Ravat das Smell Lab ins Leben gerufen, um mit
	anderen Gerüche zu erforschen. Einmal im Monat trifft sich die offene
	Gruppe aus WissenschaftlerInnen, KünstlerInnen und anderen
	Geruchsbegeisterten im Neuköllner Projektraum Spektrum. Zusammen werden
	Gerüche diskutiert, selbst extrahiert oder ‚Smell Walks‘ durch die Stadt
	gemacht.

	Auf einem dieser Spaziergänge hat die Gruppe versucht, typische Berliner
	Gerüche einzufangen. Mit Baumwollstoff und Plastikbeuteln haben sie zum
	Beispiel Gerüche in Dönerläden und Kneipen rund um den Kreuzberger
	U-Bahnhof Kottbusser Tor gesammelt und später extrahiert.

	## Jasminblüten und Urin

	Der belebte Platz, der in Berlin nur „Kotti“ genannt wird, ist ein
	wichtiger Ausgangspunkt für Kultur- und Nachtleben, [1][steht aber immer
	wieder auch wegen starker Kriminalität in den Schlagzeilen]. Er riecht –
	darauf hat sich das Smell-Lab-Team geeinigt – nach „gebratenem Fleisch,
	Rauch und Abgasen, Jasminblüten und saftigen Grünpflanzen, Bier, Fisch,
	Früchten, Urin und Kanalwasser.“

	Die extrahierten Stadtgerüche hat das Smell Lab bei seiner ersten
	Ausstellung, „Collected Smells“, im Januar präsentiert. Die Besucher
	konnten ihre Nase in verschiedene Laken halten, die mit den Gerüchen
	besprüht waren.

	„Wir haben alle eine künstlerische, aber auch eine wissenschaftliche
	Denkweise“, sagt Sheraz Khan, der von Anfang an beim Smell Lab dabei ist.
	Der 27-Jährige hat sich in seinem Chemiestudium vor allem mit Düften und
	Aromen beschäftigt, er kennt sich mit verschiedenen Destillationsverfahren
	aus.

	Auch heute Abend wirft er immer wieder fachmännische Blicke auf das
	Destilliergerät und hilft bei der Bedienung. „In jedem Material finden sich
	Geruchsmoleküle, die bei der Dampfdestillation freigesetzt und eingefangen
	werden“, erklärt Khan. „Wir kochen die Materialien also erst. Der Dampf, in
	dem die Geruchsmoleküle sind, wird dann stark abgekühlt und kondensiert
	so.“

	Der Dampf bahnt sich seinen Weg nach oben und trifft auf Eiswürfel, die von
	den Smell-Lab-Mitgliedern regelmäßig nachgefüllt werden. Anschließend
	tropft der Duft in die Glaskaraffe.

	Immer wieder werden neue Zutaten eingerührt, mit jedem neuen
	Erinnerungsstück wird der Duft komplexer. Um die ewig tropfende und
	dampfende Maschine stehen die unterschiedlichsten Leute und reden darüber,
	wer was mitgebracht hat und warum das Riechen als Sinn so unterschätzt
	wird.

	Anders als in Ausstellungen, in denen man ehrfürchtig vor fertigen Werken
	steht, geht es hier ums Mitmachen. „Ich denke oft, dass ich moderne Kunst
	gar nicht richtig verstehe“, sagt Navneeta Deo. Sie wartet darauf, ihre
	kleine Duftprobe zu bekommen.

	## Geruchsmoleküle

	Je nach Material dauert es mindestens fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis die
	Geruchsmoleküle hervortreten und sich dann auch in der Flüssigkeit
	wiederfinden. „Hier ist die Kunst anders: Jeder kann mit ganz einfachen
	Dingen mitmachen. Und selbst kreieren“, sagt Deo.

	Als Lovisa Hensfelt und Navneeta Deo endlich ihre kleinen Duftproben in
	Glasfläschchen bekommen, die man von Parfümerieproben kennt, riechen sie
	erst mal. Lakritze? Räucherstäbchen? Fehlanzeige.

	„Ich rieche es nur ganz leicht. Andere Gerüche waren wohl dominanter“, sagt
	Deo. Enttäuscht sind die beiden trotzdem nicht. „Die Erfahrung und die
	Leute hier – das war alles sehr spannend“, sagt Hensfelt. Ein neuer Duft
	und eine damit verbundene Erinnerung.

	25 Jul 2016

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	## AUTOREN

	Michelle Ostwald

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