# taz.de -- Kolumne Ich meld’ mich: Nicht immer macht der Magen mit | |
> Seltsame Speisen und Getränke gehören einfach dazu, wenn es in ferne | |
> Länder geht. Nur an manches denkt man gern zurück. | |
Bild: Injera: ein traditionelles Fladenbrot in Äthiopien und Eritrea, hergeste… | |
Zehn Gerichte und Getränke, die ich nie wieder oder doch gerne noch einmal | |
probieren möchte: | |
1. Radlermaß im Staufner Haus nach einer Tageswanderung über die | |
Nagelfluhkette ohne Wasser. | |
2. Balut in Puerto Princesa auf der philippinischen Insel Palawan. Die | |
Freude an der Entdeckung kulinarischer Raritäten hielt sich in Grenzen: | |
angebrütete Enteneier mit Essig und Salz. | |
3. Stutenmilch am Issyk-Kul in Kirgisien. Schmeckte metallisch und | |
erstaunlich erfrischend. Muss nicht. Kann gut sein. | |
4. Kabeljaubäckchen bei Ken Perry in Cappahayden auf der kanadischen | |
Atlantikinsel Neufundland. Auch wenn sie aus dem fernen Norwegen kamen, | |
weil die eigenen Fischer keinen Kabeljau mehr fangen durften. | |
5. Erdbeeren in Samarkand. Zwei Wochen lang alles Frische penibel gemieden. | |
Letzter Abend, bestes Hotel, herrliche Früchte. Die Schlange im Flieger | |
reichte von Klo zu Klo. | |
6. Pastitsio auf Egina. Der Nudelauflauf kam frisch aus dem Ofen und | |
duftete köstlich nach Zimt. Erst am letzten Abend steckte mir jemand, dass | |
der freundliche Koch mit der griechischen Militärjunta verbandelt war. | |
7. Rum bei Cubana auf dem Flug nach Havanna. Während die Genossen Stewards | |
dicke Zigarren rauchten und keinen Bock hatten, dem Klassenfeind zu | |
Diensten zu sein, wartete ich gut zehn Minuten vorbildlich | |
proletarisch-solidarisch. Aber dann wurde es doch noch eine schöne Nacht. | |
8. Injera in Addis Abeba. Das äthiopische Sauerteigbrot sieht aus wie ein | |
Spüllappen, den ein Virus aufgebläht hat. Und ist ein Gedicht. | |
9. Hákarl auf Island: Die Stücke vom Grönlandhai, der mehrere Woche in der | |
Erde vergraben fermentierte und deutlich nach Pisse schmeckt, dienen nur | |
als Vorwand, ordentlich „Schwarzen Tod“ hinterherzukippen. Jenen Schnaps, | |
der seinen Namen auch zu Recht trägt. | |
10. Die erste Honigmelone bei Huelva in Spanien. Der Himmel ging auf. Und | |
Marlies schmolz dahin. | |
9 Apr 2016 | |
## AUTOREN | |
Franz Lerchenmüller | |
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