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# taz.de -- Die Wahrheit: Eiscreme mit Schafsmagen
> Der Brexit droht, die Schotten sind dicht – und wittern Morgenluft in
> Sachen Unabhängigkeit. Scexit ante portas.
Bild: Der Besitzer dieses Hutes wird wohl eher keine „konkreten, realistische…
Die schottische Regierung wittert ihre Chance. Tritt Großbritannien Ende
März ohne Deal aus der Europäischen Union aus, steigen die Chancen für
Schottlands Unabhängigkeit. Da die Menschen im Norden der britischen Insel
gegen den Brexit waren, könnten sie nun für den Scexit stimmen, hofft die
regierende Scottish National Party (SNP), die 2014 im ersten Anlauf mit dem
Referendum gescheitert war.
Dabei gehören beide Länder zumindest kulinarisch eng zusammen. Bei der
Erfindung von Scheußlichkeiten steht es unentschieden. In England gibt es
Aal in Aspik, Schottland kontert mit Makkaroni-Auflauf. Das sind
Kohlenhydrate in einer Kohlenhydrat-Sauce, umhüllt von einem
Kohlenhydrat-Mantel.
Engländer lieben den Friedhof der Fliegen. Das ist ein Rosinenkuchen mit
dickem, klebrigem Zuckerguss. Schotten bevorzugen „Well-fired rolls“, also
verkohlte Brötchen. In England gibt es Sandwiches, die mit Fischstäbchen
oder Kartoffelchips gefüllt sind. Die Schotten garen hingegen alles in der
Fritteuse, was hineinpasst – Ostereier oder Marsriegel im Teigmantel zum
Beispiel.
Aber es geht noch schlimmer. Den Tory-Abgeordnete Douglas Ross aus Moray im
Norden Schottlands schert der Brexit nicht. Er verlangte im Londoner
Unterhaus vor zwei Wochen eine Debatte über „einzigartige Lebensmittel“.
Als Beispiel nannte er eine Kreation von Sheila Gray, Eigentümerin der
Eisdiele Fochabers in Moray. Die hatte zu Ehren des schottischen
Nationaldichters Robert Burns, der als „kaledonischer Casanova“ galt, eine
neue Eiscremesorte erfunden: Vanilleeis mit Whisky, Kartoffelstangen und
Haggis.
## Häuptling der Würstewelt
Letzteres besteht aus allerlei Innereien, die mit Hafermehl vermischt im
Schafsmagen gekocht werden. Burns hat auf diesen kulinarischen Albtraum ein
Gedicht verfasst, die „Ode an den Haggis“, die stets zu seinem Geburtstag
vorgetragen wird. „Dein feines Gesicht sei von Glück erhellt, du Häuptling
in der Würstewelt“, beginnt es. Mag durchaus sein, aber als Eiscreme?
Doch zurück zu Douglas Ross. Der hat im Unterhaus einen seiner Wähler aus
Moray zitiert: Charlie Armour habe behauptet, die garstige
Haggis-Kaltspeise sei „besser als Sex“. Armour ist 84, vielleicht ist seine
Erinnerung etwas verblasst. Dankenswerterweise gab es die
gewöhnungsbedürftige Eiscremekreation nur an Robert Burns’ 260. Geburtstag
Ende Januar zu erwerben und verköstigen. Wie viel davon verkauft wurde, ist
nicht bekannt. Burns hätte jedenfalls seine helle Freude daran, welch
kulinarisches Unheil er in Schottland mit seinem albernen Gedicht
angerichtet hat.
Die Schotten haben gegenüber den Engländern freilich einen entscheidenden
Vorteil: Sie können ihre eigenartigen Speisen mit feinem Whisky
hinunterspülen, um den Geschmack zu übertönen. Den Engländern bleibt nur
warmes Bier.
11 Feb 2019
## AUTOREN
Ralf Sotscheck
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