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# taz.de -- Sauerteig |
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Schwieriges Handwerk: Das gute Brot |
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Das Handwerk tut sich schwer gegen das industriell gefertigte Brot. Manche |
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Bäckereien halten dagegen mit Qualität. Ein Brotkauf in Berlin und auf dem |
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Land. |
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Das Sauerteig-Tagebuch: Nur Mehl und Wasser? Von wegen! |
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Im dritten Lockdown fing unser Autor an, Brot zu backen. Ein Sauerteig-Nerd |
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wollte er dabei nie werden. Protokoll einer klebrigen Leidenschaft. |
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Berliner Markthalle Neun wird zehn: Konsum im Kreuzberger Kiez |
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Doppelfeier in Kreuzberg: Vor 130 Jahren eröffneten die städtischen |
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Markthallen. Die Markthalle Neun feiert zudem ihr zehnjähriges Bestehen. |
